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《烹饪营养与安全》（苏教版·凤凰职教）单元过关卷
职教专业课
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简介
目录
专辑简介
本专辑由中职一线教师根据《烹饪营养与安全》（苏教版·凤凰职教）教材内容精心创作，试卷考查各个章节的知识点和重难点，知识点覆盖全面，重难点突出，适用于期末单元复习测试，欢迎广大师生下载使用~
模块一 烹饪营养基础知识
单 元一蛋白质《烹饪营养与安全》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）
2026-09-10
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2份
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16页
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46人阅读
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1人下载
精品
单 元二脂类《烹饪营养与安全》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）
2026-09-10
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2份
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15页
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63人阅读
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精品
单 元三糖类《烹饪营养与安全》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）
2026-09-10
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2份
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15页
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45人阅读
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1人下载
精品
单 元四无机盐《烹饪营养与安全》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）
2026-09-10
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2份
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15页
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50人阅读
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1人下载
精品
单 元五维生素《烹饪营养与安全》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）
2026-09-10
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2份
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15页
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51人阅读
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1人下载
精品
单 元六水《烹饪营养与安全》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）
2026-09-10
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2份
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15页
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51人阅读
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1人下载
精品
单 元七能量与食物的消化吸收《烹饪营养与安全》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）
2026-09-10
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2份
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15页
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51人阅读
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精品
模块二 烹饪原料的营养价值
单 元一粮食类原料的营养价值与合理利用《烹饪营养与安全》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）
2026-09-10
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2份
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15页
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61人阅读
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精品
单 元二蔬菜类原料的营养价值与合理利用《烹饪营养与安全》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）
2026-09-10
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2份
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15页
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43人阅读
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精品
单 元三果品类原料的营养价值与合理利用《烹饪营养与安全》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）
2026-09-10
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2份
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15页
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48人阅读
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精品
单 元四畜禽类原料的营养价值与合理利用《烹饪营养与安全》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）
2026-09-10
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2份
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47人阅读
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精品
单 元五水产品类原料的营养价值与合理利用《烹饪营养与安全》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）
2026-09-10
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2份
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15页
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56人阅读
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1人下载
精品
单 元六调辅类原料的营养价值与合理利用《烹饪营养与安全》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）
2026-09-10
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2份
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15页
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40人阅读
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精品
模块三 合理烹饪与平衡膳食
单 元一合理烹饪《烹饪营养与安全》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）
2026-09-10
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2份
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15页
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32人阅读
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精品
单 元二平衡膳食《烹饪营养与安全》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）
2026-09-10
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2份
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15页
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39人阅读
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1人下载
精品
单 元三不同人群的膳食特点《烹饪营养与安全》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）
2026-09-10
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2份
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15页
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38人阅读
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1人下载
精品
模块四 烹饪安全基础知识
单 元一微生物《烹饪营养与安全》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）
2026-09-10
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2份
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15页
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45人阅读
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精品
单 元二食品污染及腐败变质《烹饪营养与安全》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）
2026-09-10
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2份
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39人阅读
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精品
模块五 食物中毒与预防
单 元一食物中毒概述《烹饪营养与安全》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）
2026-09-10
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2份
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15页
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44人阅读
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精品
单 元二细菌性食物中毒《烹饪营养与安全》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）
2026-09-10
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2份
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15页
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45人阅读
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精品
