《中式面点技艺(第三版)》高等教育出版社出版(同步练)
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《中式面点技艺(第三版)》高等教育出版社出版(同步练)
职教专业课
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简介
目录
专辑简介
依据《中式面点技艺(第三版)》(高等教育出版社出版)编写,内容丰富,分章节设置题目,实用性强,欢迎下载使用。
任务1.3 中式面点的主要风味流派(同步练)《中式面点技艺(第三版)》高等教育出版社
2025-01-11
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3页
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320人阅读
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普通
任务1.4 中式面点的分类及其制作特点(同步练)《中式面点技艺(第三版)》高等教育出版社
2025-01-11
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4页
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221人阅读
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普通
项目2 面点制作基础(同步练)《中式面点技艺(第三版)》高等教育出版社
2025-01-11
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152人阅读
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普通
任务2.1 面点制作工艺流程(同步练)《中式面点技艺(第三版)》高等教育出版社
2025-01-11
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225人阅读
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普通
任务2.2 面点原料知识(同步练)《中式面点技艺(第三版)》高等教育出版社
2025-01-11
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3页
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224人阅读
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普通
任务2.3 面点制作设备与工具(同步练)《中式面点技艺(第三版)》高等教育出版社
2025-01-11
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142人阅读
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普通
任务2.4 面点制作基本要求(同步练)《中式面点技艺(第三版)》高等教育出版社
2025-01-11
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195人阅读
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普通
项目3 面团调制技艺(同步练)《中式面点技艺(第三版)》高等教育出版社
2025-01-11
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4页
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199人阅读
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普通
任务3.1 水调面团调制技艺(同步练)《中式面点技艺(第三版)》高等教育出版社
2025-01-11
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204人阅读
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普通
任务3.2 膨松面团调制技艺(同步练)《中式面点技艺(第三版)》高等教育出版社
2025-01-11
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4页
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233人阅读
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普通
任务3.3 油酥面团调制技艺(同步练)《中式面点技艺(第三版)》高等教育出版社
2025-01-11
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217人阅读
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普通
任务3.4 米粉面团调制技艺(同步练)《中式面点技艺(第三版)》高等教育出版社
2025-01-11
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204人阅读
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普通
任务3.5 其他面团调制技艺(同步练)《中式面点技艺(第三版)》高等教育出版社
2025-01-11
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221人阅读
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普通
项目4 制馅技艺(同步练)《中式面点技艺(第三版)》高等教育出版社
2025-01-11
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118人阅读
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普通
任务4.1 馅心概述(同步练)《中式面点技艺(第三版)》高等教育出版社
2025-01-11
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152人阅读
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普通
任务4.2 咸馅制作(同步练)《中式面点技艺(第三版)》高等教育出版社
2025-01-11
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129人阅读
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普通
任务4.3 甜馅制作(同步练)《中式面点技艺(第三版)》高等教育出版社
2025-01-11
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153人阅读
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普通
项目5 成形技艺(同步练)《中式面点技艺(第三版)》高等教育出版社
2025-01-11
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149人阅读
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普通
任务5.2 成形方法(同步练)《中式面点技艺(第三版)》高等教育出版社
2025-01-11
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148人阅读
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普通
项目6 成熟技艺(同步练)《中式面点技艺(第三版)》高等教育出版社
2025-01-11
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259人阅读
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