精品
2026版四川省(对口招生)《餐饮类考纲百套卷》
职教专业课
精品套装
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简介
目录
专辑简介
2026版四川省《餐饮类考纲百套卷》依据四川省普通高校招生职业技能考试大纲餐饮类(应知)标准编写,本套试卷共85份由三个部分组成。第一部分是依据三门课程的应知要求编写的知识点训练卷,共50份;第二部分是各个课程综合应知常考题训练卷,共20份;第三个部分是应知专业综合训练卷,参考四川省近年来餐饮类专业知识真题试卷,编写的15份专业综合训练卷。
知识点训练卷
饮食营养与配餐
第1卷《饮食营养与配餐》1. 营养学基础知识-知识点训练卷 四川省餐饮类考纲百套卷(原卷版+解析版)
2025-07-24
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2份
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16页
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176人阅读
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精品
第2卷《饮食营养与配餐》2.(1)糖类-知识点训练卷 四川省餐饮类考纲百套卷(原卷版+解析版)
2025-07-24
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2份
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15页
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132人阅读
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精品
第3卷《饮食营养与配餐》2.(2)脂类-知识点训练卷 四川省餐饮类考纲百套卷(原卷版+解析版)
2025-07-24
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2份
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82人阅读
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精品
第4卷《饮食营养与配餐》2.(3)蛋白质-知识点训练卷 四川省餐饮类考纲百套卷(原卷版+解析版)
2025-07-24
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2份
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85人阅读
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精品
第5卷《饮食营养与配餐》2.(4)无机盐-知识点训练卷 四川省餐饮类考纲百套卷(原卷版+解析版)
2025-07-24
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2份
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15页
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111人阅读
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精品
第6卷《饮食营养与配餐》2.(5)维生素-知识点训练卷 四川省餐饮类考纲百套卷(原卷版+解析版)
2025-07-24
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2份
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16页
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101人阅读
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精品
第7卷《饮食营养与配餐》2.(6)水-知识点训练卷 四川省餐饮类考纲百套卷(原卷版+解析版)
2025-07-24
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2份
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89人阅读
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精品
第8卷《饮食营养与配餐》2.(7)热能-知识点训练卷 四川省餐饮类考纲百套卷(原卷版+解析版)
2025-07-24
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2份
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92人阅读
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精品
第9卷《饮食营养与配餐》2.(8)食物的消化与吸收-知识点训练卷 四川省餐饮类考纲百套卷(原卷版+解析版)
2025-07-24
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2份
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精品
第10卷《饮食营养与配餐》3.(1)合理营养与平衡膳食-知识点训练卷 四川省餐饮类考纲百套卷(原卷版+解析版)
2025-07-24
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2份
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74人阅读
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精品
第11卷《饮食营养与配餐》3.(2)烹调中的营养保护-知识点训练卷 四川省餐饮类考纲百套卷(原卷版+解析版)
2025-07-24
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2份
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88人阅读
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精品
第12卷《饮食营养与配餐》3.(3)膳食搭配-知识点训练卷 四川省餐饮类考纲百套卷(原卷版+解析版)
2025-07-24
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2份
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精品
第13卷《饮食营养与配餐》4.(1)食品安全学基础-知识点训练卷 四川省餐饮类考纲百套卷(原卷版+解析版)
2025-07-24
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2份
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85人阅读
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精品
第14卷《饮食营养与配餐》4.(2)食品安全管理-知识点训练卷 四川省餐饮类考纲百套卷(原卷版+解析版)
2025-07-24
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2份
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97人阅读
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精品
烹饪原料与加工技术
第15卷《烹饪原料与加工技术》1. 烹饪原料基础知识 -知识点训练卷 四川省餐饮类考纲百套卷(原卷版+解析版)
2025-08-13
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2份
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15页
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101人阅读
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精品
第16卷《烹饪原料与加工技术》2.粮食类原料-知识点训练卷 四川省餐饮类考纲百套卷(原卷版+解析版)
2025-08-13
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2份
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15页
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86人阅读
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精品
第17卷《烹饪原料与加工技术》2.粮食类原料-知识点训练卷 四川省餐饮类考纲百套卷(原卷版+解析版)
2025-08-14
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2份
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精品
第18卷《烹饪原料与加工技术》3.蔬菜类原料-知识点训练卷 四川省餐饮类考纲百套卷(原卷版+解析版)
2025-08-13
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2份
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77人阅读
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精品
第19卷《烹饪原料与加工技术》3.蔬菜类原料-知识点训练卷 四川省餐饮类考纲百套卷(原卷版+解析版)
2025-08-13
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2份
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15页
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105人阅读
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精品
第20卷《烹饪原料与加工技术》4.畜禽类原料-知识点训练卷 四川省餐饮类考纲百套卷(原卷版+解析版)
2025-08-14
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2份
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15页
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108人阅读
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精品
中式菜肴制作