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《中西烹饪原料》（苏教版·凤凰职教）单元过关卷

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简介

目录

单元一烹饪原料发展概况《中西烹饪原料》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元一畜禽类原料基础知识《中西烹饪原料》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元一水产品类原料基础知识《中西烹饪原料》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元一谷物类原料基础知识《中西烹饪原料》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元一蔬菜类原料基础知识《中西烹饪原料》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元一果品类原料基础知识《中西烹饪原料》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元一调辅类原料基础知识《中西烹饪原料》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元二常见蔬菜类原料种类及其特点《中西烹饪原料》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元二常用海洋鱼类品种《中西烹饪原料》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元二畜禽类原料种类《中西烹饪原料》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元二调辅类原料种类《中西烹饪原料》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元二谷物类原料种类《中西烹饪原料》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元二果品类原料种类及果制品《中西烹饪原料》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元二烹饪原料成分与分类《中西烹饪原料》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元三常用淡水鱼类品种《中西烹饪原料》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元三调辅类原料品质鉴别与保管《中西烹饪原料》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元三谷物制品《中西烹饪原料》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元三果品类原料品质鉴别与保管《中西烹饪原料》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元三烹饪原料品质鉴别《中西烹饪原料》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元三乳、蛋品《中西烹饪原料》（凤凰职教）章节过关卷（原卷版+解析版）