精品
2026版江苏省(职教高考)《烹饪专业考纲百套卷》
职教专业课
精品套装
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简介
目录
专辑简介
2026版江苏省职教高考《烹饪专业考纲百套卷》,是依据《江苏省中职职教高考烹饪类专业综合理论考试大纲》》编写。本专辑由140份试卷三部分组成。第一部分是依据考纲的考点要求编写的120份知识点训练卷;第二部分是针对4门课程要求编写的10份常考题训练卷。第三部分是参考江苏和全国各省的烹饪专业真题编写的10份专业综合试卷。
知识点训练卷
中式烹调技艺
《中式烹调技艺》中餐烹调概述---知识点训练卷 2026版江苏省职教高考《烹饪专业考纲百套卷》第1卷(原卷版+解析版)
2025-11-24
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2份
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281人阅读
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精品
《中式烹调技艺》中餐烹调概述---知识点训练卷 2026版江苏省职教高考《烹饪专业考纲百套卷》第2卷(原卷版+解析版)
2025-11-24
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2份
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107人阅读
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精品
《中式烹调技艺》鲜活原料的初步加工---知识点训练卷 2026版江苏省职教高考《烹饪专业考纲百套卷》第3卷(原卷版+解析版)
2025-11-24
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2份
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79人阅读
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精品
《中式烹调技艺》鲜活原料的初步加工---知识点训练卷 2026版江苏省职教高考《烹饪专业考纲百套卷》第4卷(原卷版+解析版)
2025-11-24
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2份
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64人阅读
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精品
《中式烹调技艺》新鲜蔬菜的初步加工---知识点训练卷 2026版江苏省职教高考《烹饪专业考纲百套卷》第5卷(原卷版+解析版)
2025-11-24
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2份
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精品
《中式烹调技艺》新鲜蔬菜的初步加工---知识点训练卷 2026版江苏省职教高考《烹饪专业考纲百套卷》第6卷(原卷版+解析版)
2025-11-24
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80人阅读
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精品
《中式烹调技艺》水产品的初步加工 ---知识点训练卷 2026版江苏省职教高考《烹饪专业考纲百套卷》第7卷(原卷版+解析版)
2025-11-24
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2份
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90人阅读
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精品
《中式烹调技艺》水产品的初步加工 ---知识点训练卷 2026版江苏省职教高考《烹饪专业考纲百套卷》第8卷(原卷版+解析版)
2025-11-24
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2份
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16页
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103人阅读
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精品
《中式烹调技艺》家禽家畜的初步加工--知识点训练卷 2026版江苏省职教高考《烹饪专业考纲百套卷》第9卷(原卷版+解析版)
2025-11-24
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2份
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109人阅读
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精品
《中式烹调技艺》家禽家畜的初步加工--知识点训练卷 2026版江苏省职教高考《烹饪专业考纲百套卷》第10卷(原卷版+解析版)
2025-11-24
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117人阅读
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精品
《中式烹调技艺》刀工技术 ---知识点训练卷 2026版江苏省职教高考《烹饪专业考纲百套卷》第11卷(原卷版+解析版)
2025-11-24
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2份
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57人阅读
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精品
《中式烹调技艺》刀工技术 ---知识点训练卷 2026版江苏省职教高考《烹饪专业考纲百套卷》第12卷(原卷版+解析版)
2025-11-24
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2份
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128人阅读
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精品
《中式烹调技艺》勺工技术 ---知识点训练卷 2026版江苏省职教高考《烹饪专业考纲百套卷》第13卷(原卷版+解析版)
2025-11-24
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2份
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105人阅读
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精品
《中式烹调技艺》勺工技术 ---知识点训练卷 2026版江苏省职教高考《烹饪专业考纲百套卷》第14卷(原卷版+解析版)
2025-11-24
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2份
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87人阅读
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精品
《中式烹调技艺》常用水产品的出肉加工---知识点训练卷 江苏省职教高考《烹饪专业考纲百套卷》第15卷(原卷版+解析版)
2025-11-26
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2份
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64人阅读
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精品
《中式烹调技艺》整料去骨---知识点训练卷 江苏省职教高考《烹饪专业考纲百套卷》第16卷(原卷版+解析版)
2025-11-26
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2份
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71人阅读
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精品
《中式烹调技艺》整料去骨---知识点训练卷 江苏省职教高考《烹饪专业考纲百套卷》第17卷(原卷版+解析版)
2025-11-26
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2份
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58人阅读
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精品
《中式烹调技艺》干货原料涨发的概念和意义---知识点训练卷 江苏省职教高考《烹饪专业考纲百套卷》第18卷(原卷版+解析版)
2025-11-26
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2份
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73人阅读
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精品
《中式烹调技艺》干货原料的涨发方法和基本原理 ---知识点训练卷 江苏省职教高考《烹饪专业考纲百套卷》第19卷(原卷版+解析版)
2025-11-26
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62人阅读
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精品
《中式烹调技艺》干货原料的涨发方法和基本原理 ---知识点训练卷 江苏省职教高考《烹饪专业考纲百套卷》第20卷(原卷版+解析版)
2025-11-26
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2份
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17页
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72人阅读
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精品
中式面点技艺
烹饪营养与卫生
烹饪原料知识