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2027版安徽省(分类招生和对口招生)《餐饮类(烹饪概论)45分钟训练卷》
职教专业课
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简介
目录
专辑简介
2027版安徽省(分类招生和对口招生)旅游大类(餐饮类)《烹饪概论》45分钟训练卷专辑,由20份专题训练卷与5份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用,从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力,全方位适配旅游服务类分类招生和对口招生学生的备考需求。与本专辑配套的还有安徽省(分类招生和对口招生)旅游服务类《烹饪概论》《烹饪原料知识》《食品营养与卫生》45分钟训练卷专辑,欢迎同学和老师们下载使用。
一、走进“烹饪概论”课程
专题1 烹饪学科的基本概念与起源 2027版安徽省(分类招生和对口招生)《旅游大类(餐饮类)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-09-15
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二、中国烹饪简史
专题2 中国烹饪的发展 2027版安徽省(分类招生和对口招生)《旅游大类(餐饮类)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-09-15
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专题3 中国烹饪的昌盛与启示 2027版安徽省(分类招生和对口招生)《旅游大类(餐饮类)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-09-15
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三、中国烹饪原理和技术规范
专题4 中国烹饪的原理 2027版安徽省(分类招生和对口招生)《旅游大类(餐饮类)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-09-15
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专题5 中国烹饪的技术规范 2027版安徽省(分类招生和对口招生)《旅游大类(餐饮类)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-09-15
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四、中国菜点
专题6 中国菜点概述 2027版安徽省(分类招生和对口招生)《旅游大类(餐饮类)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-09-15
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专题7中国菜点分类 2027版安徽省(分类招生和对口招生)《旅游大类(餐饮类)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-09-15
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专题8 中国当代菜点流行潮与迷宗菜 2027版安徽省(分类招生和对口招生)《旅游大类(烹饪概论)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-09-28
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五、中国筵宴
专题9 筵宴的概述 2027版安徽省(分类招生和对口招生)《旅游大类(烹饪概论)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-09-28
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专题10 筵宴的设计 2027版安徽省(分类招生和对口招生)《旅游大类(烹饪概论)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-09-28
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专题11筵宴的改革 2027版安徽省(分类招生和对口招生)《旅游大类(烹饪概论)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-09-28
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六、中国烹饪风味流派
专题12 中菜主要流派 2027版安徽省(分类招生和对口招生)《旅游大类(烹饪概论)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-09-28
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专题13 中点主要流派 2027版安徽省(分类招生和对口招生)《旅游大类(烹饪概论)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-09-28
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