学科
2027版四川省(高职单招)《餐饮类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》
职教专业课
普通专辑
45 份文档
39人已阅读
简介
目录
专辑简介
2027版四川省(高职单招)餐饮类《烹饪营养与安全》45分钟训练卷专辑,由38份专题训练卷与7份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用,从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力,全方位适配烹饪类高职单招学生的备考需求。与本专辑配套的还有四川省(高职单招餐饮类《中式烹调技艺》《烹饪原料知识》45分钟训练卷专辑,欢迎同学和老师们下载使用。
作者其他专辑
更多
学科
《中式烹调技艺》(电工版第3版) 章节过关卷
职教专业课
普通专辑
13 份文档
24人已阅读
学科
2027版四川省(高职单招)《餐饮类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》
职教专业课
普通专辑
32 份文档
66人已阅读
学科
《中式烹饪原料》(电工版第3版)章节过关卷
职教专业课
普通专辑
11 份文档
46人已阅读
相关内容专辑
更多
学科
2027版四川省(高职单招)《公共管理类(公共关系基础)45分钟训练卷》
职教专业课
普通专辑
33 份文档
20人已阅读
学科
《电工技术基础与技能》四川省(对口招生)电子信息类 易错题精讲
职教专业课
普通专辑
36 份文档
121人已阅读
精品
《数控铣削编程及加工》(应会)四川省(对口招生)智能制造类 高频考点冲刺卷
职教专业课
精品套装
17 份文档
107人已阅读
一、专题训练卷
(一)营养学基础
专题1 糖类及膳食纤维的生理功能 2027版四川省(高职单招)《餐饮类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-05-25
|
2份
|
9页
|
23人阅读
|
0人下载
精品
专题2 脂类的生理功能与分类 2027版四川省(高职单招)《餐饮类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-05-25
|
2份
|
9页
|
23人阅读
|
0人下载
精品
专题3 蛋白质的生理功能与氨基酸 2027版四川省(高职单招)《餐饮类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-05-25
|
2份
|
9页
|
15人阅读
|
0人下载
精品
专题4 无机盐的生理功能与缺乏症 2027版四川省(高职单招)《餐饮类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-05-25
|
2份
|
9页
|
14人阅读
|
0人下载
精品
专题5 维生素的生理功能与缺乏症 2027版四川省(高职单招)《餐饮类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-05-25
|
2份
|
9页
|
19人阅读
|
0人下载
精品
专题6 水代谢与水平衡 2027版四川省(高职单招)《餐饮类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-05-25
|
2份
|
9页
|
15人阅读
|
0人下载
精品
专题7 能量计算与产能营养素 2027版四川省(高职单招)《餐饮类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-05-25
|
2份
|
9页
|
14人阅读
|
0人下载
精品
专题8 食物的消化与吸收 2027版四川省(高职单招)《餐饮类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-05-25
|
2份
|
9页
|
14人阅读
|
0人下载
精品
专题9 合理营养与平衡膳食 2027版四川省(高职单招)《餐饮类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-05-25
|
2份
|
9页
|
11人阅读
|
0人下载
精品
专题10 烹调中食物的营养保护 2027版四川省(高职单招)《餐饮类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-05-25
|
2份
|
9页
|
15人阅读
|
0人下载
精品
专题11 几种人群的膳食特点与膳食原则 2027版四川省(高职单招)《餐饮类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-05-25
|
2份
|
9页
|
11人阅读
|
0人下载
精品
(二)食品安全基础
专题12 微生物学基础概述 2027版四川省(高职单招)《餐饮类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-05-29
|
2份
|
9页
|
11人阅读
|
0人下载
精品
专题13 食品污染的分类与腐败变质控制 2027版四川省(高职单招)《餐饮类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-05-29
|
2份
|
9页
|
13人阅读
|
0人下载
精品
专题14 霉菌毒素的污染及防治 2027版四川省(高职单招)《餐饮类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-05-29
|
2份
|
10页
|
21人阅读
|
0人下载
精品
专题15 寄生虫污染及控制 2027版四川省(高职单招)《餐饮类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-05-29
|
2份
|
10页
|
11人阅读
|
0人下载
精品
专题16 农药污染与兽药残留 2027版四川省(高职单招)《餐饮类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-05-29
|
2份
|
10页
|
16人阅读
|
0人下载
精品
专题17 有毒金属及其他化学物质污染 2027版四川省(高职单招)《餐饮类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-05-29
|
2份
|
10页
|
23人阅读
|
0人下载
精品
专题18 食品包装材料及容器的安全 2027版四川省(高职单招)《餐饮类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-05-29
|
2份
|
10页
|
9人阅读
|
0人下载
精品
专题19 食品添加剂的安全使用 2027版四川省(高职单招)《餐饮类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-05-29
|
2份
|
10页
|
13人阅读
|
0人下载
精品
(三)食物中毒
专题20 食物中毒概述 2027版四川省(高职单招)《餐饮类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-05-29
|
2份
|
10页
|
23人阅读
|
0人下载
精品
(四)各类食品的营养价值与安全控制
(五)餐饮行业食品安全管理
关注作者