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《烹饪概论》（高教版第四版）同步精品课堂
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简介
目录
烹饪史
第一章 第一节 烹饪中的基本概念
第二章 中国烹饪简史（上）
第二章 中国烹饪简史（中）
烹饪工艺学
第三章 中国烹饪原理和技术规范（上）
第三章 中国烹饪原理和技术规范（中）
烹饪学
第四章 中国菜品（上）
第四章 中国菜品（下）
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