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《烹饪概论》（高教版第四版）同步精品课堂
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简介
目录
烹饪史
第一章 第一节 烹饪中的基本概念
第二章 中国烹饪简史（上）
第二章 中国烹饪简史（中）
烹饪工艺学
第三章 中国烹饪原理和技术规范（上）
第三章 中国烹饪原理和技术规范（中）
烹饪学
第四章 中国菜品（上）
第四章 中国菜品（下）
第五章 中国筵宴（上）
第五章 中国筵宴（中）
第五章 中国筵宴（下）
第六章 中国烹饪风味流派（上）
第六章 中国烹饪风味流派（中）
第六章 中国烹饪风味流派（下）
第七章 中国饮食民俗（上）
第七章 中国饮食民俗（下）
第八章 中国饮食文化