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2027版山东省(春季高考)《烹饪类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》
职教专业课
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简介
目录
专辑简介
2027版山东省(春季高考)烹饪类《烹饪营养与安全》45分钟训练卷专辑,由23份专题训练卷与5份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用,从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力,全方位适配烹饪类春季高考学生的备考需求。与本专辑配套的还有山东省(春季高考)烹饪类《中式烹调技艺》《烹饪原料知识》《中式面点技艺》《餐饮成本核算》《西餐热菜制作》45分钟训练卷专辑,欢迎同学和老师们下载使用。
一、专题训练卷
(一)营养学基础知识
专题1 营养素基础认知 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-15
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2份
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16页
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45人阅读
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精品
专题2 三大产能营养素 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-15
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2份
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17页
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精品
专题3 无机盐(矿物质) 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-15
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精品
专题4 维生素 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-15
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精品
专题5 烹饪过程营养保护 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-15
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精品
专题6 合理营养与平衡膳食 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-15
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2份
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39人阅读
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精品
(二)食品安全基础知识
专题7 食品污染分类及健康危害 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-15
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2份
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58人阅读
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精品
专题8 食品腐败变质与生物污染防控 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-15
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精品
专题9 典型化学性有毒物质污染 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-15
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精品
专题10 食品添加剂种类与规范使用 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-15
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2份
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52人阅读
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精品
专题11 食物中毒基础与细菌性食物中毒 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-15
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精品
专题12 有毒动植物食物中毒辨别与预防 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-15
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精品
(三)各类食品的营养价值及其安全控制
专题13 谷豆类食品营养价值与合理利用 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-15
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精品
专题14 蔬菜水果营养价值与安全控制 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-15
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精品
专题15 畜禽肉及肉制品营养、利用与安全 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-15
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2份
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精品
专题16 蛋类及蛋制品营养、利用与安全 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-15
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精品
专题17 乳类食品营养价值与合理利用 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-15
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精品
专题18 水产品营养价值与安全控制 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-15
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2份
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精品
(四)食品安全管理知识
专题19 《食品安全法》 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-15
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精品
专题20 饮食卫生“五四”制 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(烹饪营养与安全)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-15
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2份
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精品