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2027版河南省(对口招生)《食品与烹饪类(烹饪原料知识 )45分钟训练卷》
职教专业课
普通专辑
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简介
目录
专辑简介
2027版河南省(对口招生)食品与烹饪类《烹饪原料知识》45分钟训练卷专辑,由23份专题训练卷与10份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用,从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力,全方位适配烹饪类对口招生学生的备考需求。与本专辑配套的还有2027版河南省(对口招生)食品与烹饪类《烹饪营养与安全》《中式烹调技艺》《中式面点技艺》45分钟训练卷专辑,欢迎同学和老师们下载使用。
专题训练卷
一、烹饪原料知识简述
专题1 烹饪原料知识简述 2027版河南省(对口招生)《烹饪类(烹饪原料知识 )45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-23
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2份
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15页
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90人阅读
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精品
二、粮食类原料
专题2 粮食类原料概述 2027版河南省(对口招生)《烹饪类(烹饪原料知识 )45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-23
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2份
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62人阅读
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精品
专题3 大米、面粉、其它粮食类原料 2027版河南省(对口招生)《烹饪类(烹饪原料知识 )45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-23
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2份
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精品
专题4 粮食制品 2027版河南省(对口招生)《烹饪类(烹饪原料知识 )45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-23
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2份
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49人阅读
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精品
三、蔬菜类原料
专题5 蔬菜类原料概述 2027版河南省(对口招生)《烹饪类(烹饪原料知识 )45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-23
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2份
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71人阅读
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精品
专题6 常用蔬菜类原料 2027版河南省(对口招生)《烹饪类(烹饪原料知识 )45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-23
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2份
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63人阅读
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精品
专题7 常用蔬菜制品 2027版河南省(对口招生)《烹饪类(烹饪原料知识 )45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-23
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2份
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86人阅读
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精品
四、果品类原料
专题8 果品类原料概述 2027版河南省(对口招生)《烹饪类(烹饪原料知识 )45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-23
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2份
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61人阅读
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精品
专题9 常用果品类原料 2027版河南省(对口招生)《烹饪类(烹饪原料知识 )45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-23
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45人阅读
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精品
专题10 果脯蜜饯 2027版河南省(对口招生)《烹饪类(烹饪原料知识 )45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-23
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2份
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61人阅读
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精品
五、菌藻类原料
专题11 菌藻类原料 2027版河南省(对口招生)《烹饪类(烹饪原料知识 )45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-23
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2份
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53人阅读
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精品
六、畜乳类原料
专题12 畜禽类原料概述 2027版河南省(对口招生)《烹饪类(烹饪原料知识 )45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-23
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41人阅读
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精品
专题13 畜肉品质、宰后变化与制品应用 2027版河南省(对口招生)《烹饪类(烹饪原料知识 )45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-23
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2份
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74人阅读
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精品
专题14 乳蛋品、乳及乳制品 2027版河南省(对口招生)《烹饪类(烹饪原料知识 )45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-23
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2份
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43人阅读
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精品
七、禽蛋类原料
专题15 禽类原料概述 2027版河南省(对口招生)《烹饪类(烹饪原料知识 )45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-23
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2份
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70人阅读
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精品
专题16 常用禽类肉制品、禽蛋品质鉴定与保藏 2027版河南省(对口招生)《烹饪类(烹饪原料知识 )45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-23
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精品
八、水产类原料
专题17 水产品类原料概述 2027版河南省(对口招生)《烹饪类(烹饪原料知识 )45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-23
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精品
专题18 常用水产品类原料 2027版河南省(对口招生)《烹饪类(烹饪原料知识 )45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-23
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2份
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68人阅读
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精品
专题19 水产品类原料的品质检验与保管 2027版河南省(对口招生)《烹饪类(烹饪原料知识 )45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-23
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2份
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精品
专题20 水产类制品 2027版河南省(对口招生)《烹饪类(烹饪原料知识 )45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-23
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2份
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精品
九、昆虫类原料
十、调味品原料
十一、辅助类原料