精品
【2027版】山东省(春季高考)《烹饪类考纲百套卷》
职教专业课
精品套装
115 份文档
246人已阅读
简介
目录
专辑简介
山东省春季高考《烹饪类考纲百套卷》,依据山东省春季高考《烹饪类专业知识考试标准》编写。本专辑涵盖六门课程,且每门课程均采用三阶递进式训练体系:基础层(具象化支架)拆解考点为微目标,紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷;巩固层(关联性支架)强化知识交叉与场景关联,按考纲专题编专题训练卷;应用层(引导性支架)聚焦真题突破,结合知识模块与教材编写课程综合卷。
作者其他专辑
更多
学科
2027版山东省(春季高考)《烹饪类(中式烹调技艺)45分钟训练卷》
职教专业课
普通专辑
24 份文档
15人已阅读
学科
2027版山东省(春季高考)《烹饪类(中式面点技艺)45分钟训练卷》
职教专业课
普通专辑
13 份文档
28人已阅读
学科
2027版山东省(春季高考)《烹饪类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》
职教专业课
普通专辑
23 份文档
11人已阅读
相关内容专辑
更多
精品
2026版山东省(春季高考)《电气技术类考纲百套卷》
职教专业课
精品套装
105 份文档
1418人已阅读
精品
【2027年】山东省春季高考《数字媒体类 考纲百套卷》
职教专业课
精品套装
69 份文档
379人已阅读
精品
【2027版】山东省(春季高考)《考纲百套卷》 (专业课)
职教专业课
精品套装
13 份文档
345人已阅读
课程一:《烹饪营养与安全》
(一)考点训练卷
第1卷 糖类、脂类【考点】《烹饪营养与安全》山东省春季高考《烹饪类考纲百套卷》(原卷版+解析版)
2026-04-02
|
2份
|
16页
|
70人阅读
|
0人下载
精品
第2卷 蛋白质【考点】《烹饪营养与安全》山东省春季高考《烹饪类考纲百套卷》(原卷版+解析版)
2026-04-02
|
2份
|
16页
|
46人阅读
|
1人下载
精品
第3卷 人体必需矿物质与维生素的生理功能、缺乏症及食物来源【考点】《烹饪营养与安全》山东省春季高考《烹饪类考纲百套卷》(原卷版+解析版)
2026-04-02
|
2份
|
14页
|
48人阅读
|
2人下载
精品
第4卷 烹调中营养素保护与合理营养、平衡膳食【考点】《烹饪营养与安全》山东省春季高考《烹饪类考纲百套卷》(原卷版+解析版)
2026-04-02
|
2份
|
16页
|
48人阅读
|
1人下载
精品
第5卷 食品污染与食品腐败变质及预防控制【考点】《烹饪营养与安全》山东省春季高考《烹饪类考纲百套卷》(原卷版+解析版)
2026-04-02
|
2份
|
14页
|
36人阅读
|
1人下载
精品
第6卷 霉菌毒素与寄生虫污染及预防控制【考点】《烹饪营养与安全》山东省春季高考《烹饪类考纲百套卷》(原卷版+解析版)
2026-04-02
|
2份
|
15页
|
38人阅读
|
1人下载
精品
第7卷 食品化学性污染与食品添加剂【考点】《烹饪营养与安全》山东省春季高考《烹饪类考纲百套卷》(原卷版+解析版)
2026-04-02
|
2份
|
14页
|
34人阅读
|
1人下载
精品
第8卷 食物中毒的基本知识与细菌性食物中毒【考点】《烹饪营养与安全》山东省春季高考《烹饪类考纲百套卷》(原卷版+解析版)
2026-04-02
|
2份
|
14页
|
40人阅读
|
1人下载
精品
第9卷 谷类、豆类及果蔬的营养与安全利用【考点】《烹饪营养与安全》山东省春季高考《烹饪类考纲百套卷》(原卷版+解析版)
2026-04-02
|
2份
|
14页
|
42人阅读
|
1人下载
精品
第10卷 畜禽肉与蛋类的营养价值、合理利用及安全【考点】《烹饪营养与安全》山东省春季高考《烹饪类考纲百套卷》(原卷版+解析版)
2026-04-02
|
2份
|
14页
|
42人阅读
|
1人下载
精品
第11卷 乳类与水产品的营养价值及安全利用【考点】《烹饪营养与安全》山东省春季高考《烹饪类考纲百套卷》(原卷版+解析版)
2026-04-02
|
2份
|
16页
|
39人阅读
|
1人下载
精品
第12卷 饮食卫生 “五四” 制与从业人员管理【考点】《烹饪营养与安全》山东省春季高考《烹饪类考纲百套卷》(原卷版+解析版)
2026-04-02
|
2份
|
15页
|
39人阅读
|
1人下载
精品
第13卷 食品安全职业道德与食品全流程安全管理【考点】《烹饪营养与安全》山东省春季高考《烹饪类考纲百套卷》(原卷版+解析版)
2026-04-02
|
2份
|
15页
|
44人阅读
|
1人下载
精品
(二)专题训练卷
第14卷 营养学基础知识【专题】《烹饪营养与安全》山东省春季高考《烹饪类考纲百套卷》(原卷版+解析版)
2026-04-02
|
2份
|
18页
|
44人阅读
|
2人下载
精品
第15卷 食品安全基础知识【专题】《烹饪营养与安全》山东省春季高考《烹饪类考纲百套卷》(原卷版+解析版)
2026-04-02
|
2份
|
20页
|
35人阅读
|
1人下载
精品
第16卷 各类食品的营养价值及其安全控制【专题】《烹饪营养与安全》山东省春季高考《烹饪类考纲百套卷》(原卷版+解析版)
2026-04-02
|
2份
|
18页
|
39人阅读
|
1人下载
精品
第17卷 食品安全管理知识【专题】《烹饪营养与安全》山东省春季高考《烹饪类考纲百套卷》(原卷版+解析版)
2026-04-02
|
2份
|
18页
|
38人阅读
|
1人下载
精品
(三)课程综合卷
第18卷 课程综合卷《烹饪营养与安全》山东省春季高考《烹饪类考纲百套卷》(原卷版+解析版)
2026-04-02
|
2份
|
19页
|
34人阅读
|
0人下载
精品
第19卷 课程综合卷《烹饪营养与安全》山东省春季高考《烹饪类考纲百套卷》(原卷版+解析版)
2026-04-02
|
2份
|
18页
|
37人阅读
|
0人下载
精品
第20卷 课程综合卷《烹饪营养与安全》山东省春季高考《烹饪类考纲百套卷》(原卷版+解析版)
2026-04-02
|
2份
|
19页
|
45人阅读
|
0人下载
精品
关注作者