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重庆市(高职分类考试)《旅游类(餐饮服务与管理)45分钟训练卷》
职教专业课
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简介
目录
专辑简介
重庆市(高职分类考试)旅游类《餐饮服务与管理》45分钟训练卷专辑,由20份专题训练卷与10份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用,从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力,全方位适配旅游专业春季高考学生的备考需求。与本专辑配套的还有重庆市(高职分类考试)旅游类《客房服务与管理》《旅游概论》45分钟训练卷专辑,欢迎同学和老师们下载使用。
一、认识餐饮
专题1 认识餐饮环境和产品 2027版重庆市(高职分类考试)《旅游类(餐饮服务与管理)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-10
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精品
专题2 认识餐饮设备和服务人员 2027版重庆市(高职分类考试)《旅游类(餐饮服务与管理)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-10
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精品
二、餐饮服务技能
专题3 托盘、餐巾折花、摆台 2027版重庆市(高职分类考试)《旅游类(餐饮服务与管理)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-10
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精品
专题4 酒水、菜肴及其他相关技能 2027版重庆市(高职分类考试)《旅游类(餐饮服务与管理)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-10
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精品
三、中餐服务
专题5 中餐认知 2027版重庆市(高职分类考试)《旅游类(餐饮服务与管理)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-10
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精品
专题6 中餐厅服务 2027版重庆市(高职分类考试)《旅游类(餐饮服务与管理)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-10
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精品
四、西餐服务
专题7 西餐认知 2027版重庆市(高职分类考试)《旅游类(餐饮服务与管理)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-10
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精品
专题8 西餐厅服务 2027版重庆市(高职分类考试)《旅游类(餐饮服务与管理)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-03-10
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精品
五、宴会服务
专题9 宴会认知、预定和准备工作 2027版重庆市(高职分类考试)《旅游类(餐饮服务与管理)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-04-09
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精品
专题10 中西餐宴会服务 2027版重庆市(高职分类考试)《旅游类(餐饮服务与管理)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-04-09
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精品
六、酒吧服务
专题12 蒸馏酒认知 2027版重庆市(高职分类考试)《旅游类(餐饮服务与管理)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-04-09
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精品
专题13 配制酒认知 2027版重庆市(高职分类考试)《旅游类(餐饮服务与管理)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-04-09
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2份
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精品
专题14 软饮料和鸡尾酒调制 2027版重庆市(高职分类考试)《旅游类(餐饮服务与管理)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-04-09
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精品
专题15 酒吧服务 2027版重庆市(高职分类考试)《旅游类(餐饮服务与管理)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-04-09
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精品
专题11 酿造酒认知 2027版重庆市(高职分类考试)《旅游类(餐饮服务与管理)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-04-09
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精品
七、菜单认知
专题16 菜单的认知、设计与制作 2027版重庆市(高职分类考试)《旅游类(餐饮服务与管理)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-04-09
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精品
专题17 菜单的定价原则与方法 2027版重庆市(高职分类考试)《旅游类(餐饮服务与管理)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-04-09
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精品
八、餐饮人力资源管理
专题18 餐饮人力资源管理认知和定额定员方法 2027版重庆市(高职分类考试)《旅游类(餐饮服务与管理)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-04-09
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精品
专题19 员工的招聘、培训、管理 2027版重庆市(高职分类考试)《旅游类(餐饮服务与管理)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-04-09
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精品
九、餐饮服务质量和安全管理
专题20 餐饮服务质量和安全管理 2027版重庆市(高职分类考试)《旅游类(餐饮服务与管理)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-04-09
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精品