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《西餐热菜制作》（高教版）单元过关卷

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简介

目录

单元一走进西餐烹调《西餐热菜制作》（高教版）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元二西餐原料基础知识《西餐热菜制作》（高教版）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元三西餐原料加工技术《西餐热菜制作》（高教版）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元四西餐烹调方法《西餐热菜制作》（高教版）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元五基础汤与少司制作《西餐热菜制作》（高教版）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元六汤菜制作《西餐热菜制作》（高教版）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元七蔬菜类和淀粉类菜肴制作《西餐热菜制作》（高教版）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元八热菜菜肴制作《西餐热菜制作》（高教版）章节过关卷（原卷版+解析版）

单元九西式早餐与快餐制作《西餐热菜制作》（高教版）章节过关卷（原卷版+解析版）