学科
2027版安微省(分类招生和对口招生)《餐饮类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》
职教专业课
普通专辑
7 份文档
65人已阅读
简介
目录
专辑简介
2027版安徽省(分类招生和对口招生)餐饮类《烹饪原料知识》45分钟训练卷专辑,由27份专题训练卷与5份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用,从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力,全方位适配餐饮类学生的备考需求。与本专辑配套的还有安微省分类招生和对口招生餐饮类《烹饪概论》《食品营养与卫生》45分钟训练卷专辑,欢迎同学和老师们下载使用。
一、烹饪原料概述
专题1 烹饪原料的概念及发展、烹饪原料分类与营养成分 2027版安徽省(分类招生和对口招生)《餐饮类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-09-14
|
2份
|
15页
|
31人阅读
|
0人下载
精品
专题2 烹饪原料品质检验与保管 2027版安徽省(分类招生和对口招生)《旅游大类(餐饮类)烹饪原料知识-45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-09-14
|
2份
|
14页
|
42人阅读
|
0人下载
精品
二、主配原料 — 粮食类
专题3 粮食类原料概述、大米和面粉 2027版安微省(分类招生和对口招生)《餐饮类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-09-14
|
2份
|
15页
|
46人阅读
|
0人下载
精品
专题4 杂粮和粮食制品 2027版安微省(分类招生和对口招生)《餐饮类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-09-14
|
2份
|
15页
|
43人阅读
|
0人下载
精品
三、主配原料 — 蔬菜类
专题5 蔬菜类原料概述和常用蔬菜原料种类 2027版安微省(分类招生和对口招生)《餐饮类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-09-15
|
2份
|
15页
|
46人阅读
|
0人下载
精品
专题6 蔬菜制品 2027版安微省(分类招生和对口招生)《餐饮类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-09-15
|
2份
|
15页
|
33人阅读
|
0人下载
精品
四、主配原料 — 畜禽类
专题8 畜禽类原料种类、畜禽肉制品 2027版安微省(分类招生和对口招生)《餐饮类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-09-28
|
2份
|
14页
|
18人阅读
|
0人下载
精品