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【河北对口专用】《餐饮服务与管理》(高教版第二版)一课一练
职教专业课
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简介
目录
专辑简介
考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况,我们依据支架式教学理念,精心编制了【河北对口专用】《餐饮服务与管理》(高教版第二版)一课一练。专辑里的每一份练习,都与课堂所授知识点紧密相关,题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣,培养他们的学习自觉性,帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法,为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。
项目一 认识餐饮
第1练 认识餐饮环境 河北省(对口招生)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)一课一练(原卷版+解析版)
2026-07-29
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精品
第2练 认识餐饮产品 河北省(对口招生)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)一课一练(原卷版+解析版)
2026-07-29
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精品
第3练 认识餐具、知识链接 河北省(对口招生)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)一课一练(原卷版+解析版)
2026-07-29
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精品
第4练 认识餐厅家具及服务用具、认识餐厅布件、知识链接 河北省(对口招生)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)一课一练(原卷版+解析版)
2026-07-29
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第5练 认识餐饮服务人员、知识链接 河北省(对口招生)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)一课一练(原卷版+解析版)
2026-07-29
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项目二 餐饮服务技能
第6练 托盘 河北省(对口招生)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)一课一练(原卷版+解析版)
2026-07-29
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精品
第7练 餐巾折花 河北省(对口招生)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)一课一练(原卷版+解析版)
2026-07-29
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精品
第8练 摆台 河北省(对口招生)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)一课一练(原卷版+解析版)
2026-07-29
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精品
第9练 酒水服务 河北省(对口招生)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)一课一练(原卷版+解析版)
2026-07-29
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精品
第10练 菜肴服务 河北省(对口招生)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)一课一练(原卷版+解析版)
2026-07-29
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精品
第11练 其他相关技能 河北省(对口招生)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)一课一练(原卷版+解析版)
2026-07-29
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精品
项目三 中餐服务
第12练 中国菜肴的构成、中国菜系的分类及经典菜式 河北省(对口招生)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)一课一练(原卷版+解析版)
2026-07-29
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精品
第13练 中式烹饪的方法及特点 河北省(对口招生)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)一课一练(原卷版+解析版)
2026-07-29
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精品
第14练 中式面点及风味小吃 河北省(对口招生)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)一课一练(原卷版+解析版)
2026-07-29
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精品
第15练 中餐厅服务 河北省(对口招生)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)一课一练(原卷版+解析版)
2026-07-29
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项目四 西餐服务
第16练 西餐认知 河北省(对口招生)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)一课一练(原卷版+解析版)
2026-07-29
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第17练 早餐服务 河北省(对口招生)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)一课一练(原卷版+解析版)
2026-07-29
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第18练 午餐、晚餐服务 河北省(对口招生)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)一课一练(原卷版+解析版)
2026-07-29
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第19练 自助餐服务、客房送餐服务 河北省(对口招生)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)一课一练(原卷版+解析版)
2026-07-29
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第20练 咖啡厅服务、知识链接 河北省(对口招生)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)一课一练(原卷版+解析版)
2026-07-29
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