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2027版山东省(春季高考)《烹饪类(餐饮成本核算)45分钟训练卷》
职教专业课
普通专辑
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简介
目录
专辑简介
2027版山东省(春季高考)烹饪类《西餐热菜制作》45分钟训练卷专辑,由5份专题训练卷与5份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用,从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力,全方位适配烹饪类春季高考学生的备考需求。与本专辑配套的还有山东省(春季高考)烹饪类《烹饪营养与安全》《中式烹调技艺》《烹饪原料知识》《中式面点技艺 》《餐饮成本核算》45分钟训练卷专辑,欢迎同学和老师们下载使用。
一、专题训练卷
1.餐饮成本核算知识
专题1 餐饮成本核算知识 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(餐饮成本核算)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-26
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2份
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14页
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74人阅读
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精品
2.饮食产品的销售价格核定
专题2 销售毛利率与产品价格构成 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(餐饮成本核算)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-26
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2份
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92人阅读
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精品
专题3 售价计算方法与定价原则 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(餐饮成本核算)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-26
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73人阅读
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精品
3.筵席菜单设计
专题4 筵席成本核算 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(餐饮成本核算)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-26
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69人阅读
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精品
4.餐饮成本费用的管理
专题5 餐饮成本费用的管理 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(餐饮成本核算)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-26
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精品
二、课程综合卷
综合卷(一) 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(餐饮成本核算)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-26
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2份
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14页
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精品
综合卷(二) 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(餐饮成本核算)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-26
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2份
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14页
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55人阅读
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精品
综合卷(三) 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(餐饮成本核算)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-26
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2份
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精品
综合卷(四) 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(餐饮成本核算)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-26
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2份
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51人阅读
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精品
综合卷(五) 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(餐饮成本核算)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-26
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2份
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76人阅读
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精品