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2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪营养与卫生)45分钟训练卷》
职教专业课
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简介
目录
专辑简介
2027版浙江省(单独招生考试)烹饪类《烹饪营养与卫生》45分钟训练卷专辑,由22份专题训练卷与5份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用,从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力,全方位适配烹饪类单独招生考试学生的备考需求。与本专辑配套的还有浙江省(单独招生考试)烹饪类《烹饪基础知识》《烹饪原料知识》《烹饪原料加工技术》《中式冷菜制作》《中式热菜制作》《中式面点制作》45分钟训练卷专辑,欢迎同学和老师们下载使用。
(一)营养学基础知识
专题1 营养与营养素的概念及分类2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪营养与卫生)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
专题2 食物的消化与吸收2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪营养与卫生)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
(二)营养素的种类与功能
专题3 宏量营养素的分类、生理功能及食物来源2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪营养与卫生)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
专题4 微量营养素与水的分类、功能及代谢平衡2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪营养与卫生)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
(三)各类烹饪原料的营养价值
专题5家畜类及乳品类原料的营养价值2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪营养与卫生)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
专题6家禽类及蛋类原料的营养价值2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪营养与卫生)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
专题7水产类原料的营养价值2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪营养与卫生)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
专题8粮食类原料的营养价值2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪营养与卫生)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
专题9蔬菜类原料的营养价值2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪营养与卫生)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
专题10菌、藻类原料的营养价值2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪营养与卫生)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
专题11果品类原料的营养价值2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪营养与卫生)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
专题12调辅类原料的营养价值2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪营养与卫生)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
(四)合理烹饪
专题13烹饪加工中营养素变化规律及损耗成因2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪营养与卫生)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
专题14科学烹饪方法与营养保护优化措施2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪营养与卫生)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
(五)平衡膳食
专题15平衡膳食概念、意义与膳食指南规范2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪营养与卫生)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
专题16中国居民平衡膳食宝塔层级构成与应用2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪营养与卫生)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
(六)食品安全
专题17食品安全防控与法规应用2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪营养与卫生)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
(七)烹饪原料的卫生与管理
专题18畜禽蛋奶类原料卫生与管理2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪营养与卫生)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
专题19水产类原料卫生与风险管理2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪营养与卫生)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
专题20植物性食材卫生与管理2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪营养与卫生)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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