浙科版高中生物选修1第二章《酶的应用》单元测试题（解析版）

第二章《酶的应用》单元测试题 一、单选题(共25小题,每小题2.0分,共50分) 1.下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是(　　) A． 酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶 B． 固定化细胞技术一次只能固定一种酶 C． 棉织物不能使用添加纤维酶的洗衣粉进行洗涤 D． 多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层 2.下图中所示的酶固定化技术中属于包埋法的一组是（ ） A． ①② B． ①③④ C． ①④ D． ③④ 3.固定化细胞技术用到的载体不应具有的特点是(　　)。 A． 能溶解于水 B． 具有多孔性 C． 不能被细胞分解利用 D． 对细胞是无害的 4.下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是(　　)。 A． 某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应 B． 固定化细胞技术一次只能固定一种酶 C． 固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可在细胞外起作用 D． 固定化酶和固定化细胞都能反复使用,但酶的活性迅速下降 5.用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，向原料中通入足够的空气，酵母菌的数量与酒精的产生分别是(　　) A． 死亡、增多 B． 增多、不再产生 C． 增多、增多 D． 死亡、不再产生 6.制备好的凝胶珠是否符合应用要求，常用的检测方法有（ ） ①挤压法 ②摔打法 ③观察法 ④培养法 A． ①②④ B． ①③④ C． ②③④ D． ①②③ 7.下列不属于果胶酶的是（ ） A． 多聚半乳糖醛酸酶 B． 果胶分解酶 C． 果胶酯酶 D． 半乳糖醛酸酶 8.果胶酶常在0 ℃～4 ℃下保存，其原因是（ ） A． 此温度条件下，酶的活性最高 B． 此温度条件下，酶变性失活 C． 低温可降低酶的活性，但酶不变性失活 D． 自然条件下，果胶酶常在0 ℃～4 ℃下发生催化作用 9.下列关于固定化细胞技术的说法中,正确的是(　　)。 A． 物理吸附法的优点是操作简单,吸附牢固 B． 包埋法的优点是操作复杂,条件温和,对细胞无毒性 C． 物理吸附法容易对酶活性产生影响 D． 包埋法常用的载体有琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、明胶和聚丙烯酰胺等 10.关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法，错误的是（ ） A． 固定化酶生物活