人教版九年级化学下册 第十二单元化学与生活 课题1 人类重要的营养物质同步测试（无答案）

第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 知识点1：六大营养素 1． 营养素 营养素是指 、 、 、 、 和水等六大类物质，其中 是人生命活动的主要供能物质， 是人体内的主要储能物质。在六大营养素中可以为人体提供能量的是 。 2． 蛋白质 ⑴作用：蛋白质是构成 的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，是由多种 构成的极为复杂的 。 ⑵几种蛋白质的功能 ①血红蛋白：人体内 的传输者，是人体吸入 和呼出 过程中的载体。 CO使人中中毒的原因是什么： 。 ②酶：生命过程中的 剂，具有专一性、选择性和高效性。 ⑶变性：当蛋白质分子受到某些物理因素（如高温、紫外线、超声波、高电压）和化学因素（如酸、碱、有机溶剂、重金属盐等作用）的影响时，其结构会被破坏，导致失去生物活性。 ⑷请例举两种富含蛋白质的食物： 、 。 3． 糖类 糖类是人类食物的重要成分，是由 三种元素组成的化合物，又叫碳水化合物。 ( 酶 ) ( 糖原（ 储藏在肝脏、肌肉中） )糖的代谢： ( 唾液：淀粉酶 小肠：胰淀粉酶 ) ( 肠液：麦芽糖 ) ( 二氧化碳和水 ) ( 酶 )淀粉 麦芽糖 葡萄糖 ( O 2 ) ( 释放能量 ) ( 酶 ) ⑴淀粉存在于植物的 或 中，化学式为 ，在酶的作用下与水反应生成一系列反应，最终转化为 。 光合作用的化学方程式为 。 ⑵葡萄糖化学式为 。葡萄糖与