12.1人类重要的营养物质同步练习----2023-2024学年九年级化学人教版下册

12.1人类重要的营养物质 1．书法是中华文化之瑰宝，“无色而具画图的灿烂，无声而有音乐的和谐”，书法之美尽在笔墨纸砚之间。下列关于传统文房四宝的相关说法，正确的是（　　） A．制作毛笔常用羊毛，羊毛的主要成分是蛋白质 B．墨汁是一种均一、稳定的溶液 C．宣纸中的生宣吸水性能较强，吸水性属于物质的化学性质 D．墨棒加水在砚台上研磨可得墨汁，说明其硬度大于砚台 2．下列食品中富含蛋白质的是 A．鸡蛋 B．米饭 C．黄瓜 D．菜油 3．下列对实验现象的描述正确的是 A．二氧化碳通入氯化钙溶液产生白色沉淀 B．向碘化钾溶液中加入硝酸银溶液，产生白色沉淀 C．向鸡蛋清溶液中加入浓硝酸并微热，有黄色沉淀生成 D．打开盛浓盐酸的试剂瓶，瓶口有白烟 4．“有钱难买息县坡，一半干饭一半馍”，“干饭”“馍”中富含的营养素是 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 5．下列现象的描述正确的是（　　） A．打开浓盐酸试剂瓶，瓶口出现大量白烟 B．加碘盐的溶液滴到米汤中会出现蓝色 C．铜绿加热后生成黑色固体，管口有水珠，产生能使澄清石灰水变浑浊的气体 D．紫色石蕊试液中通入二氧化碳变红，加热溶液变成无色 6．下列食品中富含维生素的是 A．宜春皮蛋. B．瑞昌山药 C．南昌炒粉 D．九江茶饼 7．合理饮食，健康生活，下列食物富含蛋白质的是 A．豆腐 B．肥肉 C．米饭 D．西红柿 8．下列海南特产中富含蛋白质的是 A．白沙绿茶 B．和乐蟹 C．琼中绿橙 D．桥头地瓜 9．河南黄河大鲤鱼能够为人体补充的营养素主要为 A．蛋白质 B．水 C．维生素 D．糖类 10．学校食堂为了做好同学们的营养午餐，准备了下列食物或食材，其中富含油脂的是 A． 米饭和馒头 B． 植物油 C． 青菜 D． 牛肉面包 11．俗话说“萝卜出了地，郎中没生意”，可见萝卜具有较高的营养价值，萝卜中富含的营养素是 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 12．“我可喜欢吃虾了”，因为它们富含（  ） A．蛋白质 B．维生素 C．油脂 D．糖 13．吃得营养，吃出健康。某学校食堂为提供学生的营养餐，采购了以下食材：胡萝卜、鸡蛋、面粉、豆腐、羊肉等，其中豆腐中富含的营养素为 A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 14．小梅很爱吃鸡蛋韭菜饺子。下列包饺子的食材中，富含维生素的是 A．面粉 B．韭菜 C．芝麻油 D．鸡蛋 15．维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病等作用。下列食物中富含维生素的是 A．凉拌青菜 B．红烧肉 C．清蒸鳜鱼 D．麻婆豆腐 16．今年新型冠状病毒疫情肆虐全球，我国在抗击疫情方面充分体现了大国担当，通过全国人民共同努力有效控制住了疫情的发展。 （1）疫情期间，某食品公司向医院捐赠了一批“即热米饭”，该“即热米饭”用生石灰和水的反应作为热源，请写出化学方程式 ，在饮食搭配中一定要注意营养均衡，该“即热米饭”料包中含有米饭、胡萝卜、牛肉、青菜等，其中主要含蛋白质的是 。 （2）在日常生活中要养成良好的生活方式，勤洗手能有效保护自己，减少病毒和细菌的入侵，下列可用于手部消毒的物质为 。 A 浓硫酸 B 酒精 C 洁厕灵 D 84消毒液 17．五一劳动节期间，小明在家做家务和出行时，感受到化学与生活息息相关。请回答下列问题。 (1)整理花草。阳台上盆栽的月季花开，满屋飘香，这是因为 （从微观角度说明原因）。但小明发现自家的月季出现轻微的倒伏并长了虫子，应施用的化肥是 （填字母序号）。 A．KOH    B． C．    D． (2)清理卫生间。妈妈让小明用管道疏通剂（有效成分：氢氧化钠、铝粉）和洁厕灵（有效成分：盐酸）清洁卫生间，小明说它们不能一起混用，原因是 （用化学方程式表示，一个即可）。 (3)准备午餐。午餐包括红烧排骨、油焖大虾、馒头、小米山药粥。从营养均衡的角度分析，该午餐缺少的一种营养素是 。小明在给山药削皮时手有些痒，查找资料得知，山药中含有碱性皂角素，会使皮肤奇痒难忍，可涂抹厨房中的 来止痒。 (4)低碳出行。小明发现“共享单车”出行非常方便。“共享单车”支架常用铝合金制作，铝合金质量轻、硬度大，耐腐蚀。铝的抗腐蚀性能较好的原因是 （用化学方程式表示）。 18．回答下列问题： （1）古代丝绸之路中的“丝”指的是蚕丝，蚕丝的化学成分与动物毛发相似，则蚕丝富含 （填序号）。 A 无机盐 B 蛋白质 C 糖类 D 维生素 （2）黑火药是我国古代的四大发明之一，它由硝酸钾、硫黄和木炭等组成，黑火药爆炸时发生的反应为：S+2KNO3+3C═X+3CO2↑+N2↑，则X的化学式为 。 （3）如图中打开可乐的瓶塞，可观察到大量气泡冒出，原因是 。 （4）做饭时，若燃气灶火焰呈黄色，锅底出现黑色物质，则需要 （填“调大”或“调小”）灶具的进风口。 19．中国是茶的故乡。饮茶有健身、治病的疗效。既可增加情趣，又可陶冶情操。常饮茶是一种值得提倡的好习惯。 (1)茶叶中维生素C的含量较高，常饮茶可预防 病； (2)泡好一壶茶，打开壶盖就能闻到一缕茶香，用粒子的观点解释其原因 ； (3)泡茶的水以无污染的天然泉水为佳。 ①无污染的天然泉水属于 （填“纯净物”或“混合物”）； ②泡茶的水通常以80℃～90℃的热水为宜。烧水壶通常为不锈钢壶，这是利用了金属良好的 ；隔热塑料壶柄属于 （填“合成材料”或“金属材料”）； ③烧水壶用的时间长了，壶底会出现水垢。可用厨房中 将其除去。 20．化学源于生活，与工农业生产密切相关。 (1)空气是一种宝贵的自然资源。 ①食品包装中充N2以防腐，是由于N2 。 ②法国化学家拉瓦锡用 （填“定性”或“定量”）的方法研究了空气的成分。 (2)水作为一种化学物质，能参与许多反应。 ①铁制品锈蚀是铁与空气中的 、水蒸气等发生化学反应的结果。 ②NaCl溶液能导电，是因为NaCl在水分子的作用下，解离出 。 (3)合理膳食，均衡营养使我们更健康。某食品包装袋上的部分说明如图。 ××饼干 配料：小麦粉、白砂糖、花生油、鲜鸡蛋、乳粉、食品添加剂（碳酸氢氨、碳酸氢钠）、碳酸钙。 保质期：8个月 赠存方法：请置于阴凉干燥处 ①在饼干配料中，富含油脂的是 。饼干要置于阴凉干燥处，从变化的角度看，是为了 （填“加快”或“减慢”）氧化的速度。 ②在农业上碳酸氢铵可用做 肥，但不能跟碱性物质混用，原因是 。 21．北京忙年歌谣：“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，做豆腐；二十六，炖羊肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上闹一宿；大年初一扭一扭，除夕的饺子年年有”。    (1)其中提到的食物中富含蛋白质的有 （至少写出2种）。 (2)发面、蒸馒头可以使用小苏打，其化学式为 。 (3)捞饺子时使用“漏勺”，其分离原理与 （填“过滤”或“蒸发”）类似。 参考答案： 1．A2．A3．C4．B5．C6．B7．A8．B9．A10．B11．D12．A13．C14．B15．A 16． 牛肉 B 17．(1)分子在不断运动 D (2)（或） (3)维生素 食醋 (4) 18．B K2S 压强减小，二氧化碳溶解度减小 调大 19．坏血 微粒是不断运动的 混合物 导热 合成材料 食醋 20．(1)化学性质稳定 定量 (2)氧气/O2 钠离子和氯离子 (3)花生油 减慢 氮 碳酸氢铵中含有铵根离子，与碱性物质反应会放出氨气，降低肥效 21．豆腐、羊肉、鸡肉、饺子中的肉馅（写出两个即给分） NaHCO3 过滤 学科网（北京）股份有限公司 $$