专题07 人体的营养（精讲）-2019年中考生物一轮复习全揭秘

1.考点解读 人体的营养包括人体需要的营养物质和作用、消化系统的组成、食物的消化过程、合理营养和食品安全的知识。考题经常以人体的新陈代谢（将消化系统、呼吸系统、循环系统和泌尿系统综合）为载体综合考查以上知识是常见的考查形式；单独的考查以上某个知识点在选择题中也经常出现。此部分考题平均分值在3-6分左右，考试题型选择题和填空题都有，选择题（1-3考题，分值以2分居多）、填空题（一个考题，分值以2-4分居多），考查题目常以生活中的实际场景为载体，结合图示和实验探究考查相应的知识要点。 人体的营养在2019年中考生物试卷中仍会出现，也会延续以前的考查方式和规律，不会有很大变化。考查思路主要分为三个方面：（1）食物中的营养物质；（2）消化和吸收；（3）合理营养和食品安全 章节 一级知识点 二级知识点 难易程度 重要性 七 年 级 下 册 第 四 单 元 1.食物中的营养物质 1.人体需要的营养物质种类和食物来源 简单 一般 2.营养物质的作用 简单 重要 2.消化和吸收 1.消化系统的组成和功能 较难 一般 2.食物的消化和吸收 较难 重要 3.探究馒头在口腔中的变化 简单 较难 3.合理营养和食品安全 1.合理营养 简单 一般 2.食品安全 简单 一般 2.考点分类：考点分类见下表 考点分类 考点内容 考点分析与常见题型 常考热点 1.食物中的营养物质和作用 选择题和填空题都有， 常见把本部分知识和呼吸、循环、泌尿综合考查是常见的题型，考查难度综合性很强，在选择题题也常见单个知识点的考查 2.食物的消化和吸收 3.平衡膳食宝塔 一般考点 食品安全 考查的较少 1、 食物中的营养物质 （1）人体需要的的营养物质及其来源：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大营养物质。（膳食纤维为第七营养） 糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 维生素 食物来源 面食（馒头、面包）、大米、土豆、地瓜 牛奶、蛋类、瘦肉、鱼肉、牛羊肉 油类、坚果、肥肉 新鲜的水果蔬菜 注意：1.按照能否供给能量分为供能物质和非供能物质，其中糖类、蛋白质和脂肪属于供能物质。 2.按照是不是有机物分为有机物和无机物，其中糖类、蛋白质、脂肪和维生素属于有机物。 3.按照是不是属于大分子物质分成大分子物质和小分子物质，大分子物质糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化之后才能被人体吸收。 明确：以下食物主要含有的营养物质是什么？ （2）各营养物质的作用 1.六大营养物质的主要作用 营养物质 主要作用 生活连接 蛋白质 建造和修复身体的重要成分，人体细胞的基本物质 青少年或者伤病员要多吃含蛋白质丰富的食物 糖类 人体最主要的供能物质 病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖；跑步之前吃巧克力 脂肪 作为储备的能源物质，在体内储存 几天吃不下食物，身体会明显消瘦，人体减少的主要是脂肪 维生素 含量少，对人体生命活动起调节作用 水 水是人体内含量最多的物质，细胞的主要组成成分 无机盐 构成人体组织的重要材料 钙（构成骨骼和牙齿，缺钙患骨质疏松和佝偻症）、铁（构成血红蛋白） 2.维生素的作用：人体一旦缺乏维生素，会影响生长发育，甚至患病。 种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 夜盲症、皮肤干燥 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米 维生素B1 神经炎，脚气病 牛肉、肾、谷类种皮、豆类 维生素C 坏血病、牙龈出血 水果、蔬菜 维生素D 佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症 肝脏、鸡蛋、鱼肝油 3.无机盐的作用： 无机盐的种类 缺乏时的症状 含钙的无机盐 佝偻病（儿童）、骨质疏松症（中老年人） 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛 含铁的无机盐 缺铁性贫血 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿、智力障碍 含锌的无机盐 生长发育不良 【典例讲解】 ◆典例一：（2018•德州）糖类是人体的主要供能物质。下列食物中主要为我们提供糖类的是（　　） A. B. C． D． ◆典例二：（2018•威海）我们每天都要从食物中获取营养物质。在这些营养物质中，不为人体生命活 动提供能量，但对人体也具有重要作用的是（　　） A.水、无机盐、蛋白质 B.维生素、糖类、脂肪 C.水、无机盐、维生素 D.糖类、脂肪、蛋自质 ◆典例三：（2018•衡阳）在下列四种营养成分不同的食品中，若某同学平时以其中的一种食品为主食， 则最易患佝偻病的是（　　） ◆典例四：（2018•益阳）下列搭配有误的是（　　） A.缺乏维生素A一患骨质疏松症 B.