2018_2019人教版七年级生物下册同步导学课件：.第四单元第二章人体的营养 (共7份打包)

总结提升（二） 总结提升（二） 构 建 知 识 框 架 归 类 整 合 创 新 第四单元　生物圈中的人 构 建 知 识 框 架 总结提升（二） 食物中的营养 食物中的小分子物质 食物中的大分子物质 水 无机盐 维生素 蛋白质 糖类 脂肪 消化系统 消化道 消化腺 完成 消化的 结构 总结提升（二） 营养的吸收 小肠是吸收的主要部位 成人小肠长约5-6米，其内表面的皱襞上有小肠绒毛，增加了小肠吸收营养物质的面积 小肠吸收绝大部分营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、无机盐和维生素等 结构特点 吸收 成分 合理营养 1、根据“平衡膳食宝塔”，每天均衡地吃五类食物 2、保证每日三餐，按时进餐 3、早、中、晚餐摄入的能量分别占全天的30%、40%和30%左右 其他部位的吸收功能 具体要求 食品安全 1、包装食品：品名、保质期、成分、厂家等 2、非包装食品：外观光泽、有无异味、检疫是否合格 3、不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯和毒蘑菇 为家长设计一份午餐食谱 要特别关注 实践活动 类型一　食物中的营养物质 归 类 整 合 创 新 总结提升（二） 物质名称 主要的生理作用 食物来源 水 构成细胞的主要成分；参与人体的生命活动和物质运输 饮水、饮料、稀饭等 无机盐 钙 构成牙齿和骨骼的重要成分，缺钙时，儿童会患佝偻病，中老年人会患骨质疏松症 奶制品、豆类等 铁 缺铁会造成缺铁性贫血 动物的肝、肾、菠菜等 糖类 是人体的最重要的供能物质 谷类、薯类等 蛋白质 建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等 脂肪 是重要的备用能源物质 肉类、芝麻、植物油等食物 维生素 缺乏维生素A会患夜盲症，缺少维生素C会患坏血病，缺少维生素D易患佝偻病和骨质疏松症 胡萝卜、谷物、水果等 例1　 2017·南充 下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确的是(　　) A．糖类是人体的主要供能物质；儿童缺含钙的无机盐易患佝 偻病 B．脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神 经炎 C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易患夜 盲症 D．水是人体内含量最多的物质；人体缺铁易患地方性甲状腺肿 总结提升（二） D 总结提升（二） [解析] 水是人体内含量最多的物质，也是人体各项生命活动进行的载体；人体缺铁易患缺铁性贫血。 体验中考 B 总结提升（二） 1．2017·赤峰 如图是四种食物的营养成分相对含量示意图。某同学因偏食导致营养不均衡患了贫血症，该同学饮食中最好应多摄取图中哪一种食物(　　) A．食物甲 B．食物乙 C．食物丙 D．食物丁 总结提升（二） [解析]分析甲、乙、丙、丁四种食物的各种营养物质的含量可知：食物乙含铁最多，因此某同学患贫血症，最好多摄取乙食物。 总结提升（二） 类型二　人的生殖 考点 突破指南 消化 系统 的组成 食物 的消 化过程 食物的消化经过物理性消化和化学消化两个过程，食物的化学性消化过程如下： 总结提升（二） 营养成分的吸收 消化道各段的吸收情况： 1.口腔、咽、食道基本没有吸收功能 2.胃吸收少量水、酒精和无机盐 3.大肠只吸收少部分的水、无机盐和维生素 C 总结提升（二） 例2 2017·内江 如图为人体部分器官示意图，下列有关叙述正确的是(　　) A．①分泌的消化液中含消化脂肪的酶 B．在②开始消化淀粉 C．③既能分泌消化液，又能分泌激素 D．④是吸收蛋白质等营养成分的主要场所 总结提升（二） [解析] ①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶；②是胃，胃能够初步消化蛋白质；③是胰腺，能分泌胰液，含有多种消化酶；还能分泌激素，胰腺上有胰岛可以分泌胰岛素；④是大肠，消化和吸收的主要场所是小肠。 2．2018·深圳 下列选项正确的是(　　) A．肠液和胰液有消化脂肪的酶 B．小肠能直接吸收脂肪 C．胃液能消化脂肪 D．脂肪是人体的直接供能物质 总结提升（二） 体验中考 A 总结提升（二） [解析] 肠液和胰液中含有多种消化酶，能够参与消化糖类、蛋白质和脂肪；脂肪必须经过消化才能吸收。脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸才能吸收；胃液能消化蛋白质，不能消化脂肪；脂肪是人体的备用供能物质。 总结提升（二） 类型三　探究馒头在口腔中的变化 　　探究问题 变量设置 现象 唾液能消化淀粉 唾液 不变蓝 清水 变蓝 唾液对淀粉的消化受温度影响 37 ℃水浴 不变蓝 0 ℃水浴 变蓝 100 ℃水浴 变蓝 唾液对淀粉消化受淀粉与唾液混合程度的影响 搅拌 不变蓝 不搅拌