2018-2019学年鲁科版化学选修一 主题2 摄取益于健康的食物 单元测试

( …………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○………… ) ( ※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※ ) ( …………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○………… ) 2018-2019学年鲁科版化学选修一 主题2 摄取益于健康的食物 单元测试 一、单选题 1.生活中处处有化学，下列有关说法正确的是（　　） A. 糖类、蛋白质、脂肪都是人类需要的营养物质 B. 饮用矿泉水瓶、一次性水杯的主要成分是聚氯乙烯 C. 冬天用纯甘油涂抹在手和面部可以防止皮肤干燥和开裂 D. 大米富含淀粉，大米煮成粥后淀粉变成了葡萄糖 2.对食物的酸、碱性判断正确的是（　　） A. 大多蔬菜是酸性食物                                           B. 猪肉、牛肉是酸性食物 C. 大多水果是碱性食物                                           D. 大米、面粉是碱性食物 3.酶是蛋白质因而具有蛋白质的特性，酶能催化许多有机化学反应。下图表示温度T(℃)与反应速度v关系的各曲线，有酶参加的是    (  )。 A.               B.               C.               D.  4.下列说法中正确的是（      ） A. 糖类是有甜味的物质　                                       B. 糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n C. 符合通式Cm(H2O)n的一定是糖类物质                D. 糖类是人类维持生命的六大类营养素之一 5.下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是（　　） A. 人体中的糖类、油脂和蛋白质都能为人的生命活动提供能量 B. 淀粉和纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动） C. 油脂​甘油和高级脂肪酸CO2和H2O（释放能量维持生命活动） D. 蛋白质​氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢 6.为了鉴别某白色纺织