人教版高中生物选修一专题4 《酶的研究与应用》单元测试题（解析版）

专题4 《酶的研究与应用》单元测试题 一、单选题(每小题只有一个正确答案) 1.一般不作为果胶酶活性检测指标的是(　　) A． 等量的果泥产生等量的果汁所用的时间 B． 等量的果泥在相同时间内的出汁量 C． 等量的果泥在相同时间内的澄清度 D． 等量的果泥在相同时间内产生气泡的数量 2.研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶被固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的(　　) A． 温度 B． pH C． 水分 D． 营养 3.下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是(　　) A． 高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 B． 洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用 C． 在pH低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用 D． 洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用 4.在探究果胶酶最适用量的实验中，下列说法不正确的是(　　) A． 实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液 B． 当底物浓度一定时，酶用量越大，滤出的果汁越多 C． 本实验应控制在适宜温度和pH下 D． 反应溶液的pH必须相同 5.下列关于固定化细胞技术的说法中，正确的是(　　) A． 物理吸附法的优点是操作简单，吸附牢固 B． 包埋法的优点是操作复杂，条件温和，对细胞无毒性 C． 物理吸附法容易对酶活性产生影响 D． 包埋法常用的载体有琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、明胶和聚丙烯酰胺等 6.加酶洗衣粉的酶不易失活，原因不可能是(　　) A． 通过基因工程生产出的特殊酶 B． 用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离 C． 加酶洗衣粉的酶是从耐酸、耐碱、耐高温的微生物中获得的 D． 加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐高温 7.固定化酶和固定化细胞常用的方法不包括(　　) A． 包埋 B． 化学结合法 C． 物理结合法 D． 物理吸附法 8.制备好的凝胶珠是否符合应用要求，常用的检测方法有(　　) ①挤压法　②摔打法　③观察法　④培养法 A． ①②④ B． ①③④ C． ②③④ D． ①②③ 9.生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性