2018-2019生物同步导学练(课件+试题）必修1北师大版：第4章细胞的物质代谢 (共6份打包)

第1节　生物催化剂——酶 一、基础巩固 1.下列关于酶的叙述,错误的是(　　) A.有些酶是核酸 B.任何活细胞内都有酶的存在 C.酶的数量因参与化学反应而减少 D.在0~37 ℃范围内,唾液淀粉酶的活性会随着温度的升高而提高 解析：有些酶的本质是RNA(核糖核酸)或DNA(脱氧核糖核酸),A项正确;任何活细胞内都有酶的存在,B项正确;酶的数量不会因参与化学反应而减少,C项错误;在0~37 ℃范围内,唾液淀粉酶的活性会随着温度的升高而提高,D项正确。 答案：C 2.嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,某实验小组的同学为了探究其使用方法,进行了如下操作。根据酶的作用特点,你认为下列使用方法中最佳的是(　　) A.先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟 B.室温下与肉片混匀,放置一段时间,炒熟 C.炒肉的过程中加入 D.肉炒熟后起锅前加入 解析：嫩肉粉使肉片更嫩的原理是利用蛋白酶使肉片中的蛋白质部分分解,因此,要正确使用嫩肉粉,应保证其在适宜温度等条件下发挥作用。 答案：B 3.右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是(　　) A.当反应温度由t2调到最适温度时,酶活性下降 B.当反应温度由t1调到最适温度时,酶活性上升 C.酶活性在t2时比t1时高,故t2时更适合酶的保存 D.酶活性在t1时比t2时低,说明t1时酶的空间结构破坏更严重 解析：反应温度由t2调到最适温度时,酶活性不变,因为酶在t2时已部分变性失活,A项错误;t1时,酶活性低,当适当升高温度时活性会上升,B项正确;t2时酶活性因温度高会部分变性,而t1时酶活性低,但不会变性,所以t1时更适合酶的保存,C项错误;t1时酶活性低但空间结构不会被破坏,而t2时酶空间结构部分已被破坏,D项错误。 答案：B 4.有人进行实验以研究化合物P对淀粉酶活性的影响,结果如右图所示。下列分析不正确的是(　　) A.反应温度升高,A点上移 B.实验中应保持pH不变 C.曲线1代表对照组的实验结果 D.化合物P对淀粉酶有抑制作用 解析：造成曲线1与曲线2差异的原因是是否用化合物P对酶进行处理,相同底物浓度下,接受化合物P处理的组别(实验组)比对照组反应慢,说明化合物P对淀粉酶有抑制作用。题干和坐标图均未提供反应的温度条件,反应温度升高可能对反应有利,也可能对反应不利,所以反应温度升高后,A点可能上移,也可能下移。 答案：A 5.为验证酶的专一性,采用的最佳实验方案是(　　)[来源:学|科|网] 选项[来源:Z.xx.k.Com][来源:学科网] 等量的底物 分别加入 等量的酶[来源:Zxxk.Com] 分别加入 等量的试剂[来源:学科网ZXXK] a组 b组 A 麦芽糖 葡萄糖 麦芽糖酶 斐林试剂 B 蔗糖 麦芽糖 蔗糖酶 斐林试剂 C 淀粉 蔗糖 淀粉酶 斐林试剂 D 淀粉 蔗糖 淀粉酶 碘液 解析：由于麦芽糖和葡萄糖都是还原糖,如果使用斐林试剂鉴定,a、b两组都会有砖红色沉淀生成,A项错误;蔗糖虽然没有还原性,但是被蔗糖酶水解后会有还原糖生成,B项错误;淀粉可被淀粉酶催化水解,因此,反应完成后a、b两组都没有淀粉存在,用碘液检测也不合理,D项错误;淀粉和蔗糖都不具有还原性,在淀粉酶的催化下,淀粉水解生成麦芽糖可用斐林试剂进行检测,C项正确。 答案：C 6.图甲表示温度对酶促反应速率的影响示意图,图乙的实线表示在温度为a的情况下生成物量与时间的关系图。则当温度增加一倍时,生成物量与时间的关系是(　　) 　　　 　　　　　 　　　　　 A.曲线1 B.曲线2 C.曲线3 D.曲线4 解析：从图甲中可以看出,当温度由a变为2a时,酶促反应速率提高,所以能在更短的时间内达到图乙中的饱和值。本实验改变的只有温度,其他条件如反应物的量并没有改变,所以生成物的最大量在温度改变前后是一样的。 答案：B 7.下图表示在最适温度下,麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系,下列有关叙述错误的是(　　) A.A点时,一部分麦芽糖酶没有参与催化 B.如果温度下降5 ℃,B点将下移 C.可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解 D.BC段催化速率不再增加主要是受到酶数量的限制 解析：麦芽糖酶把麦芽糖分解为葡萄糖,麦芽糖和葡萄糖均为还原糖,与斐林试剂均能发生颜色反应,故斐林试剂不能用于鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解。 答案：C 8.图甲是过氧化氢酶活性受pH影响的曲线,图乙表示在最适温度下,pH=b时过氧化氢分解产生的O2量随时间的变化。若该酶促反应过程中改变某一初始条件,以下叙述正确的是(　　) A.pH=a时,e值减小,d值减小 B.pH=c时,e值为0 C.过氧化氢量增加时,e值不变,d值减小 D.温度降低时,e值不变,d值