2018-2019学年高中生物人教必修一第二单元第二节生命活动的主要承担者——蛋白质：探究导学课件+达标训练 (共3份打包)

第2节　 生命活动的主要承担者——蛋白质 一、氨基酸及其种类 1.氨基酸的作用:组成_______的基本单位。 蛋白质 2.氨基酸: (1)结构通式: ①写出字母所代表的结构。 a._____;b._____。 ②氨基酸的种类、性质不同取决于____不同。 氨基 羧基 R基 (2)氨基酸的种类及分类。 ①种类:组成生物体蛋白质的氨基酸约有___种。 20 必需氨基酸 非必需氨基酸 二、蛋白质的形成过程 1.蛋白质的结构层次: 脱水缩合 盘曲、折叠 蛋白质 2.蛋白质的形成过程: (1)过程名称:_________。 (2)写出序号代表的物质或结构。 产物①:___。 产物②:_____。 结构③:_____。 脱水缩合 H2O 二肽 肽键 三、蛋白质的结构及功能 1.蛋白质结构多样性的原因: (1)氨基酸方面:组成蛋白质的氨基酸的_____、_____及 _________的千变万化。 (2)肽链方面:组成蛋白质的肽链的盘曲、折叠方式及 其形成的_________不同。 种类 数目 排列顺序 空间结构 2.蛋白质的功能(连线): 【预习自测】 1.组成蛋白质的基本单位是　(　　) A.甘氨酸　　　B.氨基酸　　　C.二肽　　　D.多肽 【解析】选B。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。 2.养蚕缫丝织成丝绸是我国古代劳动人民的伟大发现,蚕丝的主要成分是　(　　) A.氨基酸 B.糖类 C.脂质 D.蛋白质 【解析】选D。蚕丝的主要成分是蛋白质。 3.区别组成蛋白质的20种氨基酸的依据是　(　　) A.R基不同 B.氨基酸数目不同 C.羧基不同 D.碳原子数不同 【解析】选A。氨基酸的结构通式为 ,由此可见,区别组成蛋白质的20种氨基酸的依据是R基不同。 4.与蛋白质结构的多样性无关的是　(　　) A.氨基酸的数目、种类和排列顺序 B.构成蛋白质的多肽链的数目 C.构成蛋白质的多肽链的空间结构 D.氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 【解析】选D。蛋白质的结构多样性主要由氨基酸的数目、种类、排列顺序及空间结构决定,至少含有一个氨基和一个羧基是氨基酸的结构特点。 5.(2017·哈尔滨高一检测)某化合物含C、H、O、N等元素,下列哪项最不可能是它的功能　(　　) A.是构成羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的主要成分 B.催化作用 C.是细胞内主要的储能物质 D.组成各种膜结构 【解析】选C。某化合物含C、H、O、N等元素,最可能是蛋白质。蛋白质的功能包括结构物质(毛发,蚕丝等)、催化作用(酶)、免疫(抗体)、调节(激素)、运输(血红蛋白),故A、B、D正确。细胞内主要的储能物质是脂肪,C错误。 主题1　氨基酸及其种类 【问题探究】 1.氨基酸的结构特点: (1)分析以上四种氨基酸,探究其共同点。 ①元素组成:_________________________。 ②结构组成:_____________________________________ _______________________。 ③氨基和羧基的连接:_____________________________ _______________。 都含有C、H、O、N四种元素 都至少含有一个氨基、一个羧基、一个中 心碳原子,此外都含有R基 都有一个氨基和一个羧基连接在 同一个碳原子上 (2)组成蛋白质的氨基酸中“至少”都含有一个氨基 (-NH2)和一个羧基(-COOH)。 ①强调“至少”的原因是:_________________________ _______________________________________________ _________________________________________。 ②如果氨基酸中含有多个氨基或羧基,则多出的氨基或 羧基一定在氨基酸的____中。 从氨基酸的结构通式可以看 出,都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上, 所以每种氨基酸至少都含一个氨基和一个羧基 R基 【拓展延伸】类比推理法理解氨基酸的结构 (1)类比:把氨基酸分子比喻成人,两只手分别代表氨基和羧基,两条腿代表氢,头代表R基,躯干代表中心碳原子。 (2)图示: 2.氨基酸的判断: 试判断下列有机酸是否是组成生物体内蛋白质的氨基酸。并简要说明判断的理由。 (1) 判断:___(填“是”或“否”)。 理由:__________________________________________ _____。 具有一个氨基和一个羧基,且连接在同一个碳原 子上 是 (2) 判断:___(填“是”或“否”)。 理由:__________________________________________ _____。 否 虽然具有氨基和羧基,但没