苏科版七年级上册生物 第五章 人体的物质和能量来源于食物 单元检测卷

第五章 人体的物质和能量来源于食物 一、单选题 1．在切开的马铃薯、甘薯上滴几滴碘酒，马铃薯和甘薯就会变蓝，这说明马铃薯和甘薯含有 A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉 D．维生素 2．洗面口袋时，在口袋布上会留下一些淡黄色的小颗粒，不容易清洗，这些小颗粒是 A、蛋白质 B、淀粉 C、脂肪 D、无机盐 3．在“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，揉挤面团会渗出白色物质，如何检验这种白色物质是淀粉 A．向变白色的清水中滴加碘液，看液体是否变蓝 B．向变白色的清水中滴加红墨水 C．取小块面团放在酒精灯上燃烧，看是否有灰白色物质产生 D．取小块面团在白纸上挤压，看是否留下明显的油斑 4．将少量小麦面粉用纱布包起来，放在盛有清水的烧杯中，用手反复揉挤后，将纱布内剩下的黄白色面筋放入培养皿中，滴加双缩脲试剂后观察到的现象及其结论是 A． 面筋变为蓝色，面筋的主要成分是淀粉 B． 面筋变为紫色，面筋的主要成分是蛋白质 C． 面筋变为蓝色，面筋的主要成分是无机盐 D． 面筋变为紫色，面筋的主要成分是脂肪 5．下列实验中，实验材料与使用目的不相符的是 实验名称 实验材料 使用目的 A 绿叶在光下制造有机物 酒精 脱去叶中叶绿素 B 观察人的口腔上皮组织 清水 保持细胞正常形态 C 研究馒头在口腔中的变化 碘液 检验淀粉是否被消化 D 模拟研究酸雨对生物的影响 食醋和清水 配置模拟酸雨 A． A B． B C． C D． D 6．教育部号召大力开展“豆奶工程”，从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充 A． 糖和蛋白质 B． 脂肪和蛋白质 C． 钙和蛋白质 D． 糖和钙 7．下列关于无机盐、维生素、激素等缺乏症的叙述，错误的是 A． 饮食中长期缺铁会患贫血病 B． 人体缺乏胰岛素会患糖尿病 C． 人体缺乏维生素B1会患佝偻病 D． 人体缺乏维生素A会患夜盲症 8．我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工