2018年秋浙教版九年级科学上册：4.1　食物与营养课件 (共56张PPT)

第1节 食物与营养 第4章　代谢与平衡 第1节　食物与营养 新知学习 互动探究 第4章　代谢与平衡 课堂小结 第1节　食物与营养 考纲要求： 1．说出营养素的作用。 2．建立平衡膳食观点。 第1节　食物与营养 重要提示： 1．糖类与脂肪：糖类是主要的供能物质；脂肪是备用的能源物质。 2．蛋白质与水：蛋白质是构成细胞的基本物质；水是组成细胞的主要成分。 3．同等质量的蛋白质、糖类、脂肪在体内完全氧化所释放的能量大小：脂肪>蛋白质＝糖类。 4．食物中的有机物有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、膳食纤维；无机物有水和无机盐。 新知学习 第1节　食物与营养 新知一　食物与能量 1．食物中的营养素：主要有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、 维生素和膳食纤维等七大类。 2．食物中的能量 (1)食物中的营养素中的糖类、脂肪和蛋白质等有机物都能为人 体提供能量。 第1节　食物与营养 能量 (2)人和其他动物的生命活动都需要消耗________，动物的能量来自于 食物，相同质量的不同食物中所含的能量不同。 (3)不同营养素所含能量不同，三大营养素的能量为：蛋白质所含的能 量为16.8 kJ/g；糖类所含的能量为16.8 kJ/g；脂肪所含的能量为 37.7 kJ/g。 第1节　食物与营养 实验注意事项： ①将花生仁、大米、牛肉干____________。 ②温度计__________________________。 ③测量最初水温。 ④花生仁_______________。 ⑤记录试管里水的____________。(温差＝最高温度－初水温) ⑥分别用大米和牛肉干重复以上实验步骤，记录结果。 ⑦比较得出________所含能量最高。 花生仁 干燥、切碎 不能接触试管底部 燃烧殆尽 最高温度 互动探究 探究点一　食物与能量 [情景展示1] 第1节　食物与营养 第1节　食物与营养 [问题探究] 这些消耗的能量是从哪里来的呢？ [思考交流] _____________________________________________________ _____________________________________________________ [情景分析] 绿色植物生长需要阳光；马有了能量才能奔跑；人有了能量才能正常生活。 第1节　食物与营养 [归纳提升] 食物、人和其他动物