人教版七年级生物下册第四单元第二章第一节探究：测定某种食物中的能量(共12张PPT)

食物中的六大类营养物质: 水 无机盐 有机物 无机物 糖类 脂肪 维生素 蛋白质 提供能量 组成细胞成分 回顾知识 探究：测定某种食物中的能量 （3）花生种子和核桃种子哪个含有 能量多？ 1.提出问题： （1）食物中是否确实含有能量？ （2）花生种子或核桃种子中含有 多少能量？ …… 2.作出假设(根据已有的知识和经验)： 等量的花生种子所含的能量少于核桃种子。 （打开书本P38-39页“常见的食物成分表”） 3、制定计划(实验方案的设计) （1）材料器具： 核桃仁 花生仁 花生种子、核桃种子、托盘天平、酒精灯、火柴、解剖针、铁架台、试管夹、 100ml锥形瓶、量筒、水、带孔的橡皮塞、温度计。 （2）方法步骤： ①量：量取30ml水倒入锥形瓶中， ②固：把上述锥形瓶固定在铁架台上， ③测：测量并记录锥形瓶中水的起始温度， ④称：称取并记录半颗花生种子的质量， ⑤燃：用解剖针穿起种子放在酒精灯上点 燃，并迅速放在锥形瓶下燃烧， ⑥测：测量并记录锥形瓶中水加热后的温度， ⑦用另一套同样的装置来测等量的核桃种子燃 烧前后的水温并记录下来（重复以上步骤 ①—⑥）。 （3）分工合作： 4人为一组，选出组长，分工操作： 组长：负责安装好实验装置(包括往锥形瓶中注30ml水，并固定在铁架台上)； 组员A：负责称取种子的质量，并把种子放在锥形瓶下燃烧； 组员B：负责测量锥形瓶中水 的起始温度和加热后温度； 组员C：负责记录、统计数据 ，并发言。 4、实施计划(做实验的过程) ①量：量取30ml水倒入锥形瓶中， ②固：把上述锥形瓶固定在铁架台上， ③测：测量并记录锥形瓶中水的起始温度， ④称：称取并记录半颗花生种子的质量， ⑤燃：用解剖针穿起种子放在酒精灯上点 燃，并迅速放在锥形瓶下燃烧， ⑥测：测量并记录锥形瓶中水加热后的温度， ⑦用另一套同样的装置来测等量的核桃种子燃 烧前后的水温并记录下来（重复以上步骤 ①—⑥）。 种子 种子的质量(克) 水的体积 (毫升) 加热前的水温(℃) 加热后的水温(℃) 被测种子每100克含有的能量(千焦) 花生 核桃 被测种子每100克含有的能量(千焦) =水的容积（ml）×温差（℃）×4.2焦耳/ml·℃ ÷食物的质量（克）×100（克）÷1000