第4单元 第2章 第1节 食物中的营养物质 (教师用书)-【指南针·中考1对1】2025年中考生物学初中学业水平考试指导（人教版）

一对一初中学业水平考试指导·生物(RJ) 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 知识梳理 考点突破 1.食物中含有糖类 、脂舫 、蛋白 考点) 食物中的营养物质 质 、水、无机盐和 维生素六大营养物 【例1】下列关于食物中营养物质的说法, 质。其中 糖类 、脂舫 和 蛋白质 都 正确的是 7 ) 是细胞中的主要有机物 A. 人体所需的各种营养物质都能为人体各项 2.食物中的营养物质及其作用、来源 生理活动提供能量,又能参与细胞组成 种类 主要作用 食物来源 缺乏症 B. 人体细胞中含量最多的成分是蛋白质 立类供能 糖类 糖类,根类。 低血糖等 物质 谷类 C. 为人体各项生命活动提供能量的主要物 构成细胞的基本 瘦肉、鱼、奶。 营养不良,抵抗 质是糖类 蛋白质 物质,可俱能 蛋,豆类 力下降等 D.由维生素缺乏所引起的疾病有坏血病 备叫 能源 脂 动物油、蛋黄。 物质 植物油等 身体瘦弱等 血友病、脚藓等 能维持人正常 肝脏,黄玉来和 夜,皮 【解析】 A 人体所需的各种营养有的既能提 视力 胡萝卜 肤粗糙 供能量,又能参与细胞组成如蛋白质、糖类、脂 维持新陈代谢 和神经系统 贤脏、谷类的外 神经炎,脚气病 B 舫。有的不能提供能量但能参与细胞组成如 功能 皮、芽等 水、无机盐。有的既不能提供能量又不参与细 维持新陈代 新鲜蔬菜和 杯血临、抵 。 胞组成如维生素。人体细胞中含量最多的是 谢,增强抵抗力 水果 抗力下降 促进、磷吸 肝脏、蛋黄,鱼 佝偻病,骨质 水,坏血病由缺乏维生素C引起,而血友病是遗 二 肝油等 收和骨发育 疏松症等 传病,脚瘁由真菌引起,不能将脚气病和脚瘴混 合成甲状豚激 海带、紫菜、虾。 地方性甲状腹 含碑 为一谈。 素的重要原料 加礁食盐等 脚(大脖子病) 【答案】C 构成牙齿和骨 甜 奶类,豆类、绿 儿童患佝偻病 中老年患 含罄,调节神经 【例2】既能防治夜盲症,又可预防佝偻病 感性 叶蔬菜,虾皮等 庙疏松症 ( 的最佳食物是 _~ 血红蛋白的猪血、肝脏、瘦 含锲 缺挂 贫血 A.胡萝卜和玉米 原料 肉,鱼,奶 B.动物的血液和心脏 细胞的主要成分, 水 各种生理活动都 食物和饮料中 脱水症 C. 紫菜和海虾 离不开水 D.动物的肝脏 · 72· 第四单元 生物圈中的人 【解析】 夜盲症是缺乏维生素A引起的; C.补锣的同时需要补充维生素D 佝偻病是缺乏维生素D或Ca引起的,而动物的 D.牙鼠易出血,应多吃新鲜蔬菜、水果 肝脏含有丰富的维生素A和维生素D,所以食 5.(2024·长沙)常吃海带、紫菜等含丰富的海 用动物肝脏能有效预防夜盲症和伯偻病。 产品可防治的疾病是 (D) 【答案】D A.休儒症 B.巨人症 演练平台 C.糖尿病 D.大脖子病 一、单项选择题 6.(2024·长沙)在运动休息时可吃香蕉补充能 量,是因为香蕉中富含 1.不同地区最早种植的作物各不相同,不同作 ( B) A.水 B.糖类 物所含的营养物质不同,从而影响不同地区 C.无机盐 D.维生素 人类文明的起源与发展。下列食物中蛋白质 (B) 含量较高的是 7.(2024·成都)小明利用如图所示的实验装置; A.大米 B.大豆 燃烧食物并观察水温的变化。该实验不能用 于验证 C.青菜 D.花生 (D) 2.“O”型腿是佝偻病的轻度表现症状,影响人的 温度计 外在形象。为预防“O”型腿,我们应保证身体 获取足够的 (A) 次 A.含的无机盐 B.含铁的无机盐 7铁罐头盒 C.含铎的无机盐 D.含磷的无机盐 食物样品 3.维生素和无机盐在人体中需要量虽少,但作 -样品架 用很大。下表中的疾病与其致病原因不相符 的一组是 A.食物中的能量通过燃烧可释放出来 选项 疾病 致病原因(人体内缺乏) B.谷类、豆类等食物中贮存有能量 A 夜盲症 缺维生素A C.不同食物中贮存的能量有差异 B 坏血病 缺维生素C D.糖类是生命活动的主要能源物质 C 大脖子病 缺含碑的无机盐 8.现有两粒花生,其中一粒已长芽。各取两粒花 佝偻病 缺含铁的无机盐 生的一半,分别滴加一滴"液,结果未长芽的 4.学习了“食物中的营养物质”后,小刚提出了 花生变蓝,已长芽的没有变化。根据这个实 ( B) 以下饮食建议,不合理的是 验,对已长芽的花生,能得出的结论是(A) A.水、无机盐、维生素虽不能为生命活动提供 A. 里面的淀粉被分解消耗 能量,但在饮食中必不可少 B.里面的淀粉、蛋白质被分解消耗 B.脂防是主要的储能物质,青少年应多吃含 C.里面的淀粉、脂防被分解消耗 脂舫丰富的食物 D.里面的淀粉、蛋白质、脂舫被分解消耗 ·73· 一对一初中学业水平考试指导·生物(RJ) 9.谷物是人体维生素B的主要来源,人体在维 成分 湿鱼翅 鲜鸡蛋 生素B,缺乏时易患脚气病。以加“碱”慢头为 8.70 蛋白质(克) 13.30 脂防(克) 0.50 主食的人群患脚气病的儿率,明显大于以普 8.80 2.30 糖类(克) 通慢头为主食的人群。由此可以作出的判 2.80 维生素A(毫克) 断是 0 234 A.高温破坏了慢头中的维生素B (2)表中的蛋白质、脂舫和糖类,属于能为人 B.“碱”破坏了慢头中的维生素B 体提供 能量 的营养物质,其中蛋白质在 C.“碱”影响了人体对维生素B的吸收 人体消化道的 小肠 中被彻底消化 D.以加“碱”慢头为主食会导致维生素B摄入 (3)分析表中两种食物的成分,发现维生素 A含量更高的是 鲜鸡蛋 。人体缺乏维 量不足 生素A容易出现夜盲症。 10.青少年的日常饮食必须要为其生命活动提 调查发现,鱼翅被示污染的程度高达70%. 供足够的能量。下列不能为生命活动提供 其含量超出正常充许值的42倍,鱼翅中超标 能量的营养物质是 (D) 的示,主要来自人类的工业排放。 A.淀粉 (4)水体中的示会沿着 食物链 不断积累 B.脂舫 而进入鱼体内。食用鱼翅后,示被人体吸 C.氛基酸 收并通过 循环 系统输送到全身各处,进 D.维生素 而危害人体健康。 二、综合题 遗憾的是,在人们对角翅的“狂热”追捧下。 11.鱼体被细鳞;靠呼吸,用鳞(加工后可制 每年约有七千万尾鳌鱼被捕杀,目前有近8 成“鱼翅”)辅助游泳。 种裟鱼潮临灭绝。 (1)根据蓄鱼的特征,它在分类上应属于脊 (5)鱼的灭绝将会对 物种 多样性造成 稚动物中的 鱼 类,它通过 躯千和尾 影响。 新 的摆动产生游泳的动力。 (6)综上,请你写出2条拒食鱼翅的理由 表中为每百克湿鱼翅和鲜鸡蛋的部分营养 ① 破坏生物多样性 2 成分对比,请据表回答 食用永超标的鱼翅会对人体有害 .74·