2017-2018学年高中化学人教版选修1（课件+课时跟踪训练+教学案）：第一章 第四节 维生素和微量元素 （3份打包）

[课时跟踪训练] 一、选择题(本题包括10小题，每小题5分，共50分) 1．有关微量元素的下列说法中正确的是(　　) A．摄入的铁越多越有利于健康 B．微量元素又称为矿物质元素 C．婴幼儿或成人缺碘可引起甲状腺肿 D．含量低于0.01%的微量元素，对于维持生命活动、促进健康和发育极其重要 解析：微量元素缺少或过多摄入，都可能导致患各种疾病。在组成人体的11种常量元素和16种微量元素中，C、H、O、N、S等组成有机物，其余金属和非金属元素统称为矿物质元素，婴幼儿缺碘会影响智力发育，甚至患上克汀病，成人缺碘会患甲状腺肿大。 答案：D 2．下列关于维生素的叙述中正确的是(　　) A．维生素是构成人体细胞和组织的重要材料 B．维生素能为人体提供能量 C．维生素调节新陈代谢、预防疾病和维持健康 D．人体需要的所有维生素都必须从食物中摄取 解析：构成人体细胞和组织的重要材料是油脂和蛋白质，A错误；人体内的供能物质主要是糖类，其次是油脂和蛋白质，维生素不是供能物质，B错误；人体所需维生素并非都需从食物中摄取，如维生素D在太阳照射下在人体内合成，D错误。 答案：C 3．人体必需微量元素中，含量最多的是(　　) A．Fe B．Mn C．B D．Zn 解析：铁在人体中的含量约为4～5 g，是人体必需微量元素中含量最多的一种。 答案：A 4．继“食盐加碘”后，我国又启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是(　　) ①补充人体需要的铁元素　②预防缺铁性贫血病　③改善酱油的味道　④增加黑色素　⑤减少厨房污染物 ⑥提高人们的健康水平 A．①②③ B．④⑤⑥ C．③④⑤ D．①②⑥ 解析：酱油加铁可补充人体所需的铁元素，能有效地预防缺铁性贫血病，提高人们的健康水平。 答案：D 5．钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800 mg的钙，下列补钙的途径不正确的是(　　) A．经常晒太阳 B．经常饮用钙离子含量高的硬水 C．经常饮用牛奶、豆奶 D．适量补充维生素D 解析：晒太阳、补充维生素D能促进钙的吸收；牛奶、豆奶中富含钙，常饮用牛奶和豆奶也能补钙，而饮用钙离子含量高的硬水对人体健康不利，易引发结石等。 答案：B 6．苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2＋，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有(　　) A．氧化性 B．还原性 C．碱性 D．酸性 解析：加入维生素C，阻止了Fe2＋向Fe3＋的转化，说明维生素C起到抗氧化的作用，即维生素C具有还原性。 答案：B 7．下面是某患者在医院做的血常规检查报告单的部分内容： NO. 项目 结果 正常范围参考值 单位 1 红细胞计数 2.3 3.5～5 1×1012/L 2 血红蛋白 75 110～150 g/L 3 血小板计数 205.5 100～300 109/L 该病患应该注意补充的微量元素是(　　) A．硒 B．铁 C．锌 D．碘 解析：从表中数据可以看出，患者红细胞数、血红蛋白低于正常范围，贫血；由于铁元素是构成血红蛋白的主要元素，故需要补铁。 答案：B 8．关于加碘食盐，下列说法错误的是(　　) A．密封、防潮和避光保存 B．加碘食盐即加入了少量单质碘的食盐 C．菜炒熟出锅时再加碘盐 D．使用植物油时可以提高碘的利用率 解析：食用碘盐，存放时注意密封、防潮和防晒。菜炒熟出锅时再放碘盐以防其分解，加醋会降低碘的利用率，使用植物油可提高碘的利用率。碘盐中的碘是KIO3而不是I2。 答案：B 9．已知维生素A的结构简式可写为键线式，如图所示，线的交点与端点处代表碳原子，并用氢原子数补足四价，但C、H原子未标记出来，有关它的叙述正确的是(　　) A．维生素A分子中含有一个苯环 B．维生素A不能使酸性KMnO4溶液褪色 C．维生素A能与金属钠反应产生H2 D．维生素A属于烯烃 解析：该分子中没有苯环，但有碳碳双键，可以使酸性KMnO4溶液褪色，有羟基可以与Na反应产生H2。该物质中含有氧不属于烃。 答案：C 10．新鲜水果、蔬菜和乳制品中富含的维生素C，具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化。某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式为： 下列说法不正确的是(　　) A．上述反应为氧化还原反应 B．维生素C的分子中含有两种含氧官能团 C．滴定时应剧烈振荡锥形瓶使反应充分 D．脱氢维生素C的分子式为C6H6O6 解析：由化学方程式可知：维生素C与碘反应失去氢应该是被氧化，发生氧化反应。维生素C的分子中官能团有 ，—OH， 前两者含有氧原子。由 脱氢维生素C的结构简式可知其分子式为C6H6O6。维生素C易被氧化，滴定时不能剧