人教版生物七年级实验：测定某种食物中的能量--说课 （共11张PPT）

测定某种 食物中的能量 石芽岭学校 王惠 说课流程 4.教学过程设计 5.教学反思 2.实验教学目标 3.实验方法改进与创新 1.教材分析 一、教材分析 该实验是七年级下册第二章第一节《食物中的营养物质》中的一个探究实验，通过分析新课标要求，该实验利用燃烧法，观察水温的变化，对常见食物的能量进行测定。这是学生在初中阶段接触为数不多的定量实验。意在让学生联系生活实际，学会观察，提高学生探究能力、思维能力和动手能力。 二、实验教学的目标 二、 通过学生动手操作，使学生掌握科学探究的程序和方法，培养学生的科学思维能力和动手实践能力。 三、 通过对食物能量的探究，培养学生勇于探索、敢于创新的精神，养成学生严谨的科学态度，从而学会关注生活、热爱生活。 一、 掌握探究实验的过程，学会分析实验结果和得出实验结论。 4 （一）实验过程的不足之处： 1.锥形瓶瓶口及底部面积较大，易散热；透过石棉网加热，器材吸收热量大；花生暴露在空气中燃烧，散热大。 2.实验操作中整颗花生不易点燃，且燃烧过程容易熄灭。 3.生活中人们多以熟食为主，实验只测定生花生的热量不够贴近生活实际。 三、实验方法改进与创新 （二）实验装置及材料改进设计 1.锥形瓶改为底部接触面积较小的试管，并且在试管口加上带孔的橡胶塞，橡胶塞中插入温度计，试管底部加入广口瓶，以减少热量的散失。为防止燃烧产生的二氧化碳过多导致花生不能够充分燃烧，在广口瓶中加入适量的氢氧化钠溶液以吸收多余二氧化碳。 2.经过多次尝试，将花生的子叶分开，将油脂较多的一面靠在外侧，用铁丝将花生串起来的方式，点燃用时较短，燃烧时不易熄灭。 3.除了用生花生做实验外，用同样的方法，测定带壳水煮花生、油炒花生、煲汤花生等不同烹饪手法的花生的能量。 设计并完成实验 第三阶段 第二阶段 提出问题 作出假设 第一阶段 分析现象，得出结论 第四阶段 四、教学过程设计 在同学们对于细胞分化在脑海中有了一个基本的概念后 提出问题： 每克干燥的生花生的能量有多少呢？ 我们常吃的水煮花生的能量有多少？ 生花生和熟花生谁的能量较多呢？ …… 做出假设 生花生的能量比熟花生要多 油炒花生的能量比水煮花生的要多 …… 1.取一只试管，注入30ml水，将它固定在铁架台上； 2.将温度计插入橡胶塞中，并塞在试管口； 3.按下