2017-2018学年七年级生物下册（北师大版）（课件+课后习题）8.1人类的食物 （2份打包）

第1节　人类的食物 知能演练提升 ZHINENG YANLIAN TISHENG 能力提升 1.当人在过度劳累要晕倒时,需要尽快补充的是 (　　) A.维生素　　　　　　　B.无机盐 C.葡萄糖 D.蛋白质 2.(2017山东临沂中考)维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少,却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症不相符的是(　　) A.维生素A——夜盲症 B.钙——骨软化症 C.维生素B1——坏血病 D.铁——缺铁性贫血症 3.某同学的妈妈因病手术,他为妈妈准备了以下营养品,其中最有利于伤口愈合的是(　　) A.苹果、香蕉 B.牛奶、鸡蛋 C.巧克力、橙汁 D.面包、饼干 4.每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质,在这些营养物质中,不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却很重要的是(　　) A.蛋白质、无机盐、水 B.脂肪、维生素、糖类 C.维生素、无机盐、水 D.脂肪、蛋白质、糖类 5.维生素C的水溶液能使加碘的淀粉溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、丁4种果蔬研磨成汁,并用统一规格的滴管,将它们分别滴入 2 mL相同浓度的加碘的淀粉溶液中,使之褪色的滴数如下表。请据表分析,维生素C含量由低到高排列正确的是 (　　) 果蔬 甲 乙 丙 丁 滴数 12 5 8 17 A.乙—丙—甲—丁 B.甲—丙—乙—丁 C.丁—甲—丙—乙 D.丁—丙—乙—甲 6.下表是甲、乙、丙、丁四种食物(各100 g)的主要成分,据表分析可知(　　) 食物 甲 18 6 3 220 0 乙 0.4 6 4 7 40 丙 48.2 38 40 12 0 丁 8.8 65 7 10 14 A.表中所列成分中能提供能量的只有糖类 B.夜盲症患者应多吃食物甲 C.坏血病患者应多吃食物乙 D.食物丁更有助于病人伤口修复 7.老百姓的日常生活离不开“柴、米、油、盐”,“柴、米、油、盐”与生物学知识紧密相关。请回答下列问题。 (1)“柴”指燃料,植物茎秆、煤炭、天然气等燃料燃烧后会释放大量的热能,这些能量(热能)最终来自　　　　　　　　。  (2)“米”指粮食,大米是我们吃的主要粮食之一,大米富含淀粉。我们可以用碘液来检验淀粉的存在,其实验原理是　　　　　　　　　　　。某同学由于偏食而患有脚气病,同时还出现食欲不振、消化不良等症状,患这种病主要是由于摄入的食物中缺乏　　　　　　　　　。  (3)“油”指食用油(脂肪),大豆、花生等食物中含有较多的脂肪,大豆、花生中所含的脂肪主要贮存在种子的　　　　中。  (4)“盐”除了指食盐(氯化钠)外,还包括含钙、铁、碘等元素的无机盐。无机盐对人体健康十分重要,人若缺铁会患　。  探究创新 8.某同学为探究不同水果中维生素C的含量,根据维生素C的水溶液能够使加碘的淀粉溶液褪色的原理,设计了如下实验: ①用榨汁机分别榨出水果甲和水果乙的汁液A和汁液B; ②将两种新鲜的汁液分别倒入两个洁净、干燥的小烧杯中; ③取2支洁净、干燥的小试管,分别加入汁液A和汁液B各1 mL; ④取2支滴管,分别吸取较浓的加碘的淀粉溶液逐滴地滴入2支小试管中,边滴边振荡,直至加碘的淀粉溶液的颜色不再褪去时为止,记录此时所用加碘的淀粉溶液的滴数。 请分析回答下列问题。 (1)不同滴管的一滴试剂的体积是不同的,因此实验步骤　　　有可能增大实验误差,为了便于准确地比较,应当　　　　　　　　　　　　　　　　　　。  (2)按修正后的实验步骤操作,如果滴入汁液A中的加碘的淀粉溶液滴数比滴入汁液B中的多,则水果甲中维生素C的含量比水果乙中的　　　。  (3)修正后的实验方案的创新之处是　　　　　　　　　　　　　　　　。  (4)写出一种维生素C含量较多的水果或蔬菜:　　　　　　　　　　　　。  知能演练·提升 1.C　当人过度劳累将要晕倒时,体内缺少能量,而糖类是最重要的供能物质,所以此时需要尽快补充葡萄糖。 2.C　人体缺少维生素C易患坏血病。 3.B　蛋白质是构成人体细胞的基本物质,是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。牛奶和鸡蛋中含有的蛋白质较多,有利于伤口愈合。 4.C　食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却有重要的意义。 5.C　 6.D　表中所列成分中能够提供能量的不仅有糖类,蛋白质和脂肪也能够提供能量;夜盲症是缺乏维生素A造成的,食物丙中维生素A含量最高;坏血病是缺乏维生素C造成的,应多吃食物甲。 7.解析 (1)绿色植物通过叶绿体,利用光能,把二氧化碳和水合成有机物, 并贮存能量,同时释放出氧气,有机物中贮存着来自太阳的能量。因此“柴”