2017-2018学年北师大版七年级生物下册（课件+检测）：8.1人类的食物 (2份打包)

第1节　人类的食物 知识点1　食物中含有人体需要的营养成分 1.[来源:Zxxk.Com] 知识点2　食物中营养成分对人体有重要的作用 2.　水　是细胞的主要组成成分,参与人体的各种生理活动;　无机盐　虽然仅占体重的4%左右,但其作用十分重要;　糖类　是人体最主要的能源物质;　蛋白质　是构成人体细胞的基本物质,是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料;　脂肪　作为体内贮备的能源物质,对于维持体温的恒定有重要作用;维生素　不是　构成人体细胞的原料,也　不是　细胞的能量物质,但它们是维持人体正常的　　新陈代谢　　所必需的物质。  3.　钙　是构成骨骼的重要成分,　铁　是构成血红蛋白的一种成分。儿童缺钙会患　佝偻病　(成年患　骨软化症　);缺铁会造成　缺铁性贫血　。  知识点1　食物中含有人体需要的营养成分 1.(2017·河北沧州模拟)在切开的马铃薯、甘薯上滴加几滴碘液,马铃薯和甘薯就会变为蓝色,这说明马铃薯和甘薯含有(C　) 　 　　　　　　　　　　　　 A.蛋白质 B.脂肪 C.淀粉 D.维生素 2.导学号53104000将少量小麦面粉用纱布包起来,放在盛有清水的烧杯中,用手反复揉挤后,将纱布内剩下的黄白色面筋放入培养皿中,滴加双缩脲试剂后,观察到的现象及其结论是(B　) A.面筋变为蓝色,面筋的主要成分是淀粉 B.面筋变为紫色,面筋的主要成分是蛋白质 C.面筋变为蓝色,面筋的主要成分是无机盐 D.面筋变为紫色,面筋的主要成分是脂肪 知识点2　食物中营养成分对人体有重要的作用 3.(2017·江西模拟)某同学近来身体抵抗力下降,牙龈常出血,他可能缺乏(C　) A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D 4.(2017·江苏镇江模拟)要预防夜盲症,我们在日常饮食中应适量食用(A　) A.动物肝脏和胡萝卜 B.水果和蔬菜[来源:学科网] C.黄瓜和番茄 D.鸡、鱼、肉、蛋 1.(2017·山东德州模拟)下列物质与其缺乏时表现出来的症状不相匹配的是(C　) A.维生素C——坏血病 B.含钙的无机盐——骨软化症 C.维生素A——神经炎 D.含铁的无机盐——贫血症 2.食堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、大白菜,其中所含的营养物质有(A　) A.糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水 B.糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐 C.糖类、脂肪、蛋白质、维生素 D.糖类、脂肪、蛋白质、无机盐 3.1917年,英国医生发现用鱼肝油可治愈佝偻病。鱼肝油中含有治疗佝偻病的物质是(D　) A.氨基酸 B.脂肪酸 C.维生素C D.维生素D 4.导学号53104001维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、丁4种果蔬研磨成汁,并用统一规格的滴管,将它们分别滴入到2 mL相同质量浓度的高锰酸钾溶液中,记录使之褪色的滴数如下表。 果蔬 甲 乙 丙[来源:学科网ZXXK] 丁 滴数 12 5 8 17 请据表分析,维生素C含量由低到高排列正确的是(C　) A.乙、丙、甲、丁 B.甲、丙、乙、丁 C.丁、甲、丙、乙 D.丁、丙、乙、甲 5.(2016·山东临沂中考)每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质,在这些营养物质中,不能为人体提供能量,但对维持人体正常生命活动却很重要的是(C　) A.蛋白质、无机盐、水 B.脂肪、维生素、糖类 C.维生素、无机盐、水 D.脂肪、蛋白质、糖类 6.在检测蛋白质和维生素C的实验中,都设置了一个装清水的试管,该试管在实验中的作用是(A　) A.进行实验的对照 B.为实验失败做准备 C.用来稀释实验物质 D.用来稀释实验所用试剂 7.水是人体内含量最多的物质,具有很重要的作用。下列对人体内水的作用的认识,不正确的是(B　) A.人体的各项生理活动离不开水 B.是人体内能量的来源物质之一 C.是人体细胞的主要组成成分 D.可以运输养料和废物 8.导学号53104002(2017·山东枣庄期中)每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧:无机盐、维生素等摄入量不足;缺铁性贫血现象普遍存在;多糖分、高脂肪的饮食习惯;早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等是导致学生营养失调的主要原因。下图显示,不同人群中每天摄入的食物比例是不同的,请回答下列问题。 (1)如图所示,肥胖患者的饮食中　粮谷类　和　肉类　的摄入量较正常体重的人偏多。营养不良会影响健康,如缺铁易患　贫血　病,因为铁是红细胞中　血红蛋白　的重要成分。 [来源:学科网ZXXK] (2)我们每天都吃较大比例的粮谷类食物,因为粮谷类食物中的　糖类　是人体主要的供能物质。  (3)小明每天刷牙时,牙龈容易出血,到医院看医生,医生并未为他开药,而是建议他多吃水果、蔬菜等