2017-2018学年北师大版七年级生物下册（课件+检测）：8.3合理膳食与食品安全 (2份打包)

第3节　合理膳食与食品安全 知识点1　营养评价提示膳食是否合理 1.要做到合理膳食,首先要了解自身的　　营养状况　　。评价方法一般是先测量自己的身高(m)和体重(kg),再按照体质指数进行评价;计算方法是体重(kg)/身高的　平方　(m2)。  知识点2　饮食习惯和饮食结构影响营养状况 2.　营养不良　和　营养过剩　都属于营养失调,造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。  3.一日三餐,按时进餐;在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占　30%　、　40%　和　30%　左右。  4.能够满足人体对　营养物质　和　能量　需要的膳食。这种膳食所含的各种营养物质的比例　合适　,互相搭配　合理　。  知识点3　均衡膳食有利健康 5.均衡膳食的基本要求:食物　多样　、　谷类　为主;多吃　蔬菜　、水果和薯类;常吃　奶类　、　豆类　或其制品;经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃　肥肉和荤油　;膳食要　清淡少盐　等。  知识点4　食品安全直接关系人的健康和生命安全 6.要保证购买的食品或食品原料是安全可靠的,切勿购买　腐败变质　、过期或　　来源不明　　的食品。  7.要保证食品　清洁　并采用正确的　加工方法　制作食品。  8.在冰箱中贮存食品时,生、熟食品应　分开　存放,新鲜食物和　剩余食物　不要混放。  知识点1　营养评价提示膳食是否合理 1.一名男性成年人体重76 kg,身高是1.7 m;那么,他的营养状况是(C　) 　 　　　　　　　　　　　　 A.营养不良 B.正常 C.营养过剩 D.无法评价 知识点2　饮食习惯和饮食结构影响营养状况 2.下列饮食习惯不正确的是(D　) A.一日三餐,按时进餐 B.不暴饮暴食,荤素合理搭配 C.饮食多样化,不挑食 D.不吃早餐,吃好午餐和晚餐 知识点3　均衡膳食有利健康 3.正处于生长发育旺盛时期的青少年应该多吃(A　) A.含钙、磷、蛋白质和维生素丰富的食物 B.含蛋白质丰富的食物 C.含钙、磷丰富的食物 D.含糖丰富的食物 知识点4　食品安全直接关系人的健康和生命安全 4.下列有关食品安全的做法,科学合理的是(A　) A.瓜果蔬菜须用清水浸泡,冲洗或削皮后再食用 B.为避免浪费,发芽的马铃薯也可以吃 C.只要食品安全卫生,厨房和炊具干不干净无所谓 D.只要是超市里的肉,不管是否有检疫合格的标志,都可以放心购买 1.下列做法不符合食品安全的是(C　) A.生吃蔬菜和水果要洗净 B.购买食品要注意是否有安全图标 C.变质食物煮沸也可食用 D.肉类食品要保证充足的加工时间 2.生物课上学习了“食物的营养成分”和“合理膳食”,同学们纷纷在微信群聊里“晒”了自己的午餐(右图)。你认为谁的午餐既营养合理又经济实惠?(B　) A.甜心冰激淋 B.小黄豆 C.腹黑大魔王 D.太阳雨 3.近年来食品安全问题时有曝光。下列符合食品安全说法的是(D　) A.已过保质期的食品也要食用,避免浪费 B.刚摘的水果不必洗净或去皮后再食用 C.饮用含“苯”污染的水不会影响人体的健康 D.食用地沟油加工的食品对人体产生危害 4.导学号53104014下列是同学们为四口之家设计的午餐菜谱,你认为营养最全面合理的是(A　) A.土豆炖牛肉、西红柿炒蛋、清炒空心菜、冬瓜排骨汤 B.红烧冬瓜、素炒土豆丝、清炒空心菜、海带汤 C.红烧鸡腿、爆炒鱿鱼丝、回锅肉、鱼头汤 D.炒白菜、炒花椰菜、水煮白萝卜丝、紫菜汤[来源:Z&xx&k.Com] 5.下列做法不利于食品安全的是(B　) A.饭前便后洗手 B.生熟食品混装 C.肉食完全煮熟 D.果蔬吃前洗净 6.(2017·吉林长春期中)我国营养学家将食物按每日建议摄取量设计成“平衡膳食宝塔”。请分析回答下列问题。 (1)“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、　蛋白质　、维生素、　水　和　无机盐　六种营养素。  (2)根据“平衡膳食宝塔”的建议,每日摄取量最多的应为第①层食物,因为该层食物富含　糖类　,能满足人体对能量的需求;摄取量最少的应为第⑤层食物,因该层食物富含　脂肪　,过量摄取易在人体内贮存导致肥胖。  (3)每日应摄取足量的第②③④层食物,因这些食物含有多种营养素,如第②层食物多含有维生素C,可预防　坏血病　(填“坏血病”或“夜盲症”);第③层食物除富含蛋白质外,有的还富含维生素A,可预防　夜盲症　(填“坏血病”或“夜盲症”);第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的　钙　。  (4)除了注意营养还要注意食品安全,请尝试写出1条你在生活中应注意的食品安全问题　不吃有毒的食品,如发芽的马铃薯有毒,不能食用　。  1.(2017·甘肃兰州中考)“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法,正确的是(B　) ①粗细粮合理搭配　②主