北师大版七年级生物下册课件第八章 第3节 合理膳食与食品安全 （共23张PPT）

第3节 合理膳食与食品安全 不同的食物中营养物质的种类和含量不同，人们的饮食结构和饮食习惯不同，获得的营养物质就有差异。为了满足生长发育和生命活动的需要，我们该如何合理膳食？为了保证健康，应该关注哪些食品安全？ 导入新课 1.认识合理营养及食品安全的重要性。 2.能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。 3.培养分析问题、解决问题的能力；从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。 学习目标 导入新课 * 要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况。算一下自己的营养状况: 讲授新课 姓名 体质指数 营养状况 合理膳食 一 ＜18.5 ＞25 18.5-25 评价营养状况需要综合考虑多种指标，下面提供一种简单的评价方案: 讲授新课 计算方法 评价指标 体重/身高的平方 （kg/m2） 营养不良 正常 营养过剩 1.你对自己目前的营养状况满意吗？ 2.如何改善自身的营养状况？ 讲授新课 营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。 讲授新课 什么样的膳食结构才更合理、更有利于青少年健康地生长发育呢？ 讲授新课 为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为5类，设计成“平衡膳食宝塔”。 营养学家建议每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、30%左右。 平衡膳食宝塔 讲授新课 青少年正处于旺盛的生长发育期，应食用足够的糖类维持生命活动，摄取足够的蛋白质满足生长发育，及一定量的无机盐、维生素、纤维素等。 青少年对营养有特殊需要 讲授新课 设计一份营养合理的青少年“一日食谱” 讲授新课 早餐 午餐 晚餐 营 谱 养 食 调查：食品是否超过保质期、是否注明厂名和批号。 讲授新课 关注食品安全 二 观察保质期 讲授新课 在我国，食品质量安全标识“QS”是食品市场准入标识，加贴此标识表明食品经过强制性的检验合格。 讲授新课 要买盖有检疫印章的肉 讲授新课 细菌及其毒素引起的食品腐败变质 讲授新课 农药、有毒化学药品和激素等引起食品污染 讲授新课 新型食品中也存在安全问题 转基因食品 讲授新课 发芽的马铃薯有毒 河豚美味而有毒 讲授新课 一些食物被人食用后，会引起食物中毒，食物中毒分为哪几类？生活