第2单元第4课做中成长 果蔬制作在继续 教学设计-2026-2027学年劳动三年级上册冀科版

冀科版 劳动实践 三年级上册

第二单元 水果巧制作 · 第4课

做中成长 果蔬制作在继续

课件信息

学习目标（劳动核心素养）

● 劳动观念：把“做水果”从一节课的事，变成愿意常做、也愿意做蔬菜的自觉。

● 劳动能力：能独立做出一道果或蔬的作品，并带低年级同学讲清要点。

● 劳动习惯与品质：养成按需制作、不浪费、做完即清的稳定习惯。

● 劳动精神：在带人教人中体会成就感，乐意把巧心思传给别人。

教学环节一览

课前准备

● 教师：后墙专栏照片按周排好，准备“四周成长卡”、小厨徽章贴纸，另备蔬菜样品（黄瓜、胡萝卜）演示凉拌。

● 学生：带一种水果或易生食蔬菜，回想这月自己最大变化。

● 场地：后墙专栏区留走动空间，每组一张操作台。

一、情境导入（约5分钟）

上课我先带孩子围到后墙专栏前。第一格是刚开学那碗稀糊沙拉，第四格是上周摆得像样的果盘。我点着两格问：这一个月，你们自己长出点啥没？底下有人说“好看多了”，更多人说是“敢自己做了”。

我点题：这单元从备料、做沙拉、学六法，走到今天回头看。今天不教新菜，专门聊聊这一个月的收获，再往前迈一步——把水果的本事，用到蔬菜上去。

想一想　这一个月，哪一次做水果让你觉得自己真能干了？

我让孩子挨个指认自己的第一格照片，说说当时多手忙脚乱。王浩然指着他那碗稀糊沙拉说“那时候我连拌都不会”，全班乐了，他自己也乐——能从笑话自己当初的笨，说明真上手了。

二、探究新知（约12分钟）

我让孩子先说变化，我往黑板记。张子涵说“我切丁匀了”；李欣怡说“我会摆盘了，还教了表妹”；王浩然说“我妈现在让我周末做加餐”。一条条记，半块黑板又写满。

我归纳：这月长的不只在“会做”，更在“愿意做、会收、肯带人”。刘思远补了一句让我意外：他现在周末主动给全家拌一盘沙拉当加餐，省得妈操心。这已是把劳动排进生活了。

教师备注：聊到带人，我讲去届一个家长留言：她家娃回家非要拉小妹一起穿果串，小妹笨手笨脚，他倒教得眉飞色舞。底下孩子乐了，可我认得，这种“教别人比自己干还来劲”的苗头，正是劳动课最想护住的。

接着引到蔬菜：水果会的六法，蔬菜大多也用得上。黄瓜胡萝卜洗净切丝拌点醋，就是一道凉拌；和水果拼一起，是果蔬沙拉。孩子眼睛又亮——原来本事能迁移。

我顺手把黄瓜胡萝卜摆上桌，让孩子想想怎么搭进果盘。赵一鸣说“黄瓜丝垫底，草莓摆上头”，俨然小设计师。从水果到蔬菜，就差这一步联想，孩子一下通了。

教师备注：我特意点破“迁移”二字：今天学的不是六道菜，是一套会变通的手感。往后能换成任何食材，这套手感都在。劳动教人，教的就是这种“换个料也会”的底气。

聊到这，我让孩子每人说一个“以后想用今天本事做的场景”：有人说出游带果串，有人说给爸妈过生日摆果盘。把本事和真实日子连起来，劳动才不是课堂里的过家家。

三、动手实践·独立做并带教（约13分钟）

实操升级：每人独立做一道果或蔬的作品，同时带教一名同桌讲清要点。周梦瑶带陈梓睿做果蔬沙拉，提醒“蔬菜要先焯或生洗控干”；赵一鸣带孙雨泽，盯他“别又猛拌成泥”。

我挨组听。李欣怡给同桌讲“看人下菜”时，顺口说“奶奶来就榨汁”，俨然小厨。王浩然带的人把黄瓜丝切匀了，他比自己切匀还高兴，举着喊“我教出来的”。

教师备注：带教我立一条硬规矩：嘴巴动、手别动。讲可以，替做不行，谁伸手代劳，这格带教分就作废。这一条逼着当小老师的把话说明白，也逼着被带的真自己上手，想糊弄根本没门。

我让每组把做好的作品先摆成一排“小展台”，互相走看挑毛病，再端去正式展示。先自己挑刺，比等老师挑刺长记性，也顺带练了点审美的自信。

不浪费这课我也提了：切坏的边角别急着扔，黄瓜头尾能凉拌，苹果核边能榨汁。劳动里惜物，也是该教的德性，和会做一样重要——东西来得不易，动手的人最该懂。