第2单元第3课做中提高 水果制作方法多 教学设计-2026-2027学年劳动三年级上册冀科版

冀科版 劳动实践 三年级上册

第二单元 水果巧制作 · 第3课

做中提高 水果制作方法多

课件信息

学习目标（劳动核心素养）

● 劳动观念：明白同一种水果能变出多种吃法，劳动里处处有巧思，不只会一种就停。

● 劳动能力：知道沙拉、果盘、果汁、果串、水果茶、冻水果等做法，能按场合选合适的一种。

● 劳动习惯与品质：养成看场合选做法、工具用后洗净归位的习惯。

● 劳动精神：愿意试没做过的做法，肯比较、肯琢磨哪种更合适。

教学环节一览

课前准备

● 教师：准备水果、酸奶、竹签、小锅（演示水果茶）、冰块盒（冻水果样品）、榨汁器、六个做法的成品小样或图片。

● 学生：带一种水果和一种想试的做法所需小料（如竹签、蜂蜜）。

● 场地：教室前排摆六法展示区，每组一张操作台。

一、情境导入（约5分钟）

上课我端出上节课的沙拉，又端出一杯橙汁、一串水果签、一碟冻草莓，问：同样是苹果草莓，能变出几种样子？孩子们数着数，眼越睁越大。我点题：今天这课，就是把“水果巧制作”的门道拓宽——一种果子，六种变法。

我翻开黑板上的六格：沙拉、果盘、果汁、果串、水果茶、冻水果。李欣怡小声说“我只会沙拉”，我笑：今天过后，你至少再会两种。

想一想　你最想试哪一种新做法？它适合什么场合端出来？

我讲个往事：有回我让孩子自由发挥，一个组把六种做法全塞进一碗，沙拉里泡着果汁又插着签，端上来谁也认不出是啥。那次我明白：方法多不是乱搭，得看场合选一样。今天这课，就是教他们“选”而不是“堆”。

二、探究新知（约13分钟）

我逐一讲六种做法的巧处。沙拉拌着吃最清爽；果盘切好摆造型，待客体面；果汁打碎喝，老人小孩好咽；果串穿起来，野餐拿着方便；水果茶煮一煮加温水，天凉时暖胃；冻水果冰镇，夏天解暑又好玩。

接着比生食和加工：能生吃的尽量生吃，营养留得多；要煮要榨的，损失一点纤维但换来好咽好存。赵一鸣问：那水果茶算不算把营养煮没了？我实话实说：维C怕热会少些，但换来温热好喝，看你要哪头。

教师备注：孩子容易走极端：要么觉得“生吃最健康”啥都啃，要么觉得“做的越花越好”。我让他们记住一句话——看人下菜：给奶奶就榨汁，待同学就果盘，自己加餐就沙拉。劳动里的巧，一半在“合适”二字。

我举了个例：同学来玩带果串最省事，奶奶过寿上果盘最体面，自己放学加餐拌碗沙拉最快。同样是苹果，选法不同，出来的心意也不同。孩子一下懂了：巧，是巧在贴心，不是巧在花哨。

工具也跟着变：榨汁要榨汁器，果串要竹签，煮茶要小锅。我提醒：竹签两头尖，穿完立刻收好别扎着；小锅演示时孩子只许看不许摸，防烫放第一位。

教师备注：我特意把“冻水果”单列出来，因为孩子最爱这个却最易闹着玩。冻前水果要洗净控干再进盒，不洗干净冻成一坨冰碴，吃时满嘴细菌。这点我让他们记死：进冰箱前，手和果都得干净。

三、动手实践·每组试一种（约12分钟）

这回每组抽一种新做法试。周梦瑶组抽了果串，把草莓葡萄香蕉块穿成彩虹；王浩然组抽了果汁，用榨汁器打苹果梨；陈梓睿组抽了冻水果，把洗好的蓝莓装盒排队进冰箱。

我挨组看。孙雨泽打果汁忘了去苹果核，机器咔住，我教他先去核再打；李欣怡穿串把尖头露在外，我让她把尖头折进果块间，免得拿时扎手。

教师备注：试新法这课，我最大收获是看见孩子“迁移”能力：做沙拉练出的切丁功底，到果串果盘直接用上。劳动的本事是会串门的，今天多会一种，明天就多一块地基。

我特意让每组试的做法都不一样，全班凑齐六法，等于一节课人人尝了六种。这种“各组探路、合起来共享”的学法，比每人重复做一种高效，也让孩子尝到协作的甜头——别人的探索，自己也能借光。

收尾时我让每组把试做的新法拍下来，标上“谁做的、用的啥果、适合啥场合”，月底拼成班里的“六法图鉴”。去年那本图鉴被孩子翻得卷了边，比任何作业都爱看，因为上头每一格都是他们自己探出来的。