第三单元《清洗果蔬有方法》第1课《清洗果蔬》第1课时 教学设计-2026-2027学年劳动二年级上册冀科版

劳动　冀科版　二年级上册

第三单元《清洗果蔬有方法》·第1课《清洗果蔬》第1课时教学设计

课型：劳动实践课　课时：1课时（40分钟）

一、教学基本信息

 

二、教材分析与学情分析

【教材分析】《清洗果蔬有方法》排在二年级上册中段，这时候天气转凉，正是一年里蔬菜水果种类最多的时候。教材给的是一组步骤图和两句提示，内容不深，但它选的这个点很实在——洗菜是孩子在家里最容易插得上手的活，也是家长最舍得让孩子干的活。

我把教材的内容往外扩了一层。教材讲怎么洗，我在前面加了为什么要这样洗：果蔬表面到底有什么脏东西，不洗会怎样，洗错了会怎样。七岁的孩子如果没有理由支撑，动作是记不住的，回到家里照样拿水冲两下就完事。

这一课我定下三条规矩作为全单元的主线：先洗后切、流水三十秒、浸泡别超时。三条不多，孩子记得住，也够覆盖日常遇到的绝大部分情况。第二课的葡萄、菜花、蘑菇那些特殊办法，都挂在这三条下面。

还有一层我特意想过：教材里没提洗洁精和专门的果蔬清洗剂。这几年这类产品多，家长也常买。我在课堂上的态度是不推荐也不否定，只说一句实在话——能用流

水加手搓解决干净的，就不必多花那份钱，也不必担心清洗剂本身留在菜上。二年级不需要听成分分析，但从小该知道：洗干净靠的是方法和时间，不是靠买来的东西。

【学情分析】课前我问过四十二个孩子两个问题：家里谁洗菜？你洗过什么？二十八个说是妈妈或奶奶洗，十四个说洗过，洗过的里面洗西红柿、黄瓜的最多，洗叶菜的最少。再问怎么洗，多数回答用水冲冲。这组数字告诉我：他们不是没干过，是没人教过方法。

动作上我预判三个坎。一是浸泡时间，孩子不知道多久合适，容易泡上半天还在玩水；二是冲洗，多数人冲两下就觉得干净了；三是收拾，洗完的水和烂叶子怎么处理，几乎没人想过。这三条我在课上都要专门做。

还有一个安全问题要先说清楚：二年级课堂不动刀。教材里提到土豆去皮，我在课上改成用勺子刮或者干脆带皮吃，刀的事留给中高年级。去年邻班有个孩子带削皮器来，划了手指，这件事我一直记着。

三、教学目标（劳动核心素养导向）

● 劳动观念：懂得洗干净是吃进嘴里的第一道关，知道这份活天天有人替自己做，愿意接过来分担。

● 劳动能力：能说出果蔬表面的三类脏东西，会按先洗后切、流水三十秒、浸泡别超时三条规矩把常见的果蔬洗干净。

● 劳动习惯和品质：洗菜时用盆接水不一直开着水龙头，洗完把烂叶子、泥沙归拢进垃圾桶，台面擦干。

● 劳动精神：愿意为看不见的脏东西多花一分钟，不因为麻烦就糊弄过去。

四、教学重难点

【教学重点】掌握通用洗菜的三条规矩：先洗后切、流水三十秒、浸泡别超时。

【教学难点】浸泡时间怎么把握；冲洗到什么程度才算干净；不同脏东西要用不同办法（泥土靠冲、虫卵靠泡、农残靠搓）。

【突破办法】浸泡用计时：我喊开始、喊停，十分钟后必须捞出来，让他们亲眼看见泡太久的水会变浑。冲洗用数数法：边冲边数到三十。不同脏东西做成三张卡片贴在黑板上，泥、虫、药各配一个办法，洗之前先判断手里的菜属于哪一类，再动手。

五、教学准备

 

六、教学过程

环节一　这个苹果，你洗了吗（约4分钟）

◆ 环节目标： 意识到看起来干净的果蔬其实并不干净，愿意学洗的方法。

【教师】 我一进教室就从袋子里拿出个苹果，问：谁想吃？一大半人举手。我又问：那我现在咬一口，行不行？教室里立刻吵起来，一半说不行没洗，一半说可以。

我举起苹果问说不洗也行的那几个：为什么可以不洗？康康说看着挺干净的。我说：看着干净和真的干净是两回事。我拿纸巾在苹果表面用力擦了几下，把纸巾举起来给他们看——上面有一层淡淡的白霜和灰。

前排几个孩子哦了一声。我顺势说：这层东西用眼睛看不见，得靠手洗。今天咱们学的就是怎么把它洗掉。我在黑板上写课题《清洗果蔬》。

【学生】 一开始说可以吃的几个还挺坚持，看到我擦完的纸巾就不吭声了。妞妞说她妈妈每天都洗苹果。小宇举手说他奶奶说苹果皮上有蜡，我接住这句：你说得对，那层蜡有的是水果自己长的，有的是人为打上去的，泡一泡搓一搓能去掉一部分。

◇ 设计意图： 用一个真苹果和一张擦过的纸巾把看着干净这个错觉当场打破，比讲道理快。小宇那句有蜡我要接住，他说的是真的，顺势把蜡的两类讲清楚，也能给他一份自信——这孩子平时不怎么举手。

环节二　果蔬上到底有什么脏（约6分钟）

◆ 环节目标： 能说出果蔬表面的三类脏东西，知道看不见的那类最需要搓和泡。

【教师】 我把三张卡片贴在黑板上：泥、虫、药。

第一种是泥土，长在地里的菜都有，菠菜根上、土豆皮上最明显，一眼能看见。第二种是小虫和虫卵，菜花的缝里、菜叶的背面藏着，眼睛不好找，泡一泡它们自己会出来。第三种是种菜时打上去的药，看不见也闻不着，这层东西靠冲不行，得一边冲一边用手搓。