第三单元 清洗果蔬有方法第 1 课时 清洗果蔬 教学设计-2026-2027学年劳动二年级上册冀科版

冀科版二年级上册《劳动实践》教学设计

第三单元 清洗果蔬有方法 · 第2课《动手清洗果蔬》

一、教学基本信息

二、教材与学情分析

（一）教材分析

本课时是《清洗果蔬有方法》单元第2课，承接第1课“认识不同、学会三步”的基础，进入全员动手实践。教材把重点放在“真洗一遍”：从择菜、浸泡、揉洗到冲洗沥干，强调动作的顺序与手上分寸，也把“洗完收拾”作为劳动闭环的收尾。对二年级学生来说，步骤早已听过，难的是在真实水流和真实脏污面前稳住节奏、不慌不抢，以及洗完主动擦台归位。本课让每个孩子独立完成一把青菜或几颗水果的清洗，并在“清洗擂台”上互评谁洗得最净，把方法从“知道”变成“做到”。教材还在“做中提高”里提示，洗好的果蔬可以请家长做成菜，把劳动成果端上餐桌，这既是对孩子的最高肯定，也悄悄把“自己的劳动家人共享”的温暖种了下去，比任何评分都实在。

（二）学情分析

经过第1课，孩子们手里都有了步骤卡，这节一进门就往水池跑。可真动起手，老毛病又来：王浩宇水开最大，溅得袖子湿一片；张子轩草莓搓太狠，两颗揉烂了；李梓萱泡得认真但忘了计时，叶根还夹泥；陈一诺还是慢，别人洗完他才掰开第一棵；刘思瑶依旧最稳，还帮同桌挑虫眼。我观察到的另一面是，这班孩子现在比上周懂得配合了，两人一组会有人扶盆、有人洗。备课时我决定：实践环节放开手让他们做，但用“清洗擂台”卡住干净、完整、节水三条线，再给慢热孩子多五分钟，不催不比；洗完必须擦台归位，把“做完收拾”当成和“洗干净”一样重要的本事。

三、教学目标（劳动核心素养）

• 劳动观念　体会亲手把食材洗干净、再端上家人餐桌的快乐，懂得劳动成果承载关爱，尊重食物，也不嫌洗菜事小。

• 劳动能力　能独立按三步卡完成择、泡、洗、冲、沥全套动作，针对不同果蔬拿准分寸，洗得干净又不糟蹋，并主动收拾台面工具。

• 劳动习惯与品质　实践时节约用水、轻拿轻放，洗完擦净水池台面、工具归位，养成“做完一处净一处”的条理，把细心带到日常劳动。

• 劳动精神　在流水与揉搓中磨出耐心与分寸，不怕返工，相信“慢工出细活”，愿意为家人的一口安心多花时间，体会付出的踏实。

• 德育目标　借清洗果蔬把关爱家人落到行动，回家独立洗一次并请家长做成菜，做能分担、懂生活、有温度的孩子，懂得一日三餐里都有劳动。

四、教学重难点与突破

教学重点：能独立按三步卡完成果蔬清洗全套动作，洗得干净完整，并主动擦台归位，把方法真正做成习惯。

教学难点：在水流和脏污面前稳住节奏、拿准分寸，既不马虎冲两下，也不用力过猛糟蹋食材，且洗完不忘收拾。

突破办法：用“清洗擂台”把干净、完整、节水三条线变成可互评的标尺；水量用“刚没过食材”这种孩子懂的比方；草莓前先约法“轻拿轻放、不揉烂”；给慢热孩子额外时间并安排小助手；最后把洗好的果蔬请家长做成菜，让孩子尝到自己劳动的甜，把课堂延伸到餐桌。

五、教学准备

六、教学过程

（回顾步骤，明确任务，约 5 分钟）

◆环节目标：重温三步卡，带着方法进入实践，防止临水慌神。

【教师活动】一上课，我请每人把步骤卡摊桌上，两人互问：“今天你要洗什么、怎么洗？”张子轩高高举起苹果：“搓皮、冲净！”我笑：“别忘了先泡两分钟。”随后我把“清洗擂台”三项写在黑板：干净、完整、节水。李梓萱把卡又看一遍，轻轻点头，像给自己鼓劲。我顺手把上周画得最猛的水花卡投影，说：“今天看谁最会省水。”孩子们一下收了玩的心思。

【学生活动】把步骤卡摊开，和同伴互问今天的洗法；张子轩报出搓皮冲净，被提醒先泡；看黑板擂台三项，心里有数；李梓萱重看卡片，进入状态比上周稳。

◇设计意图：实践类课最怕“卡是卡、做是做”，一沾水就忘步骤。用卡当图纸、擂台当目标，等于把上节课的方法搬进这节课，连贯性强。张子轩被提醒先泡，正好复练第1课的节奏，老毛病当场纠，比事后改省力。把节水也列进擂台，环保和清洗同台比，不另起炉灶。

（示范要点，约法三章，约 12 分钟）

◆环节目标：分步示范关键分寸，重点突破“水量、轻柔、不糟蹋”。

【教师活动】我拿起青菜：挽袖、淡盐水刚没过、计时三分钟；铃响掰开根叶揉一揉，流水冲净沥干。再拿起草莓：“轻拿轻放，盐水泡三分钟，只晃不揉，烂了就可惜了。”王浩宇在下面比划水量，我点他：“刚没过，不是泡澡。”张子轩举着草莓要搓，我按住：“你上周揉烂两颗，今天试试只晃不揉。”他吐吐舌头松了手。最后我点明：洗完必须把水池台面擦净、毛巾挂好，这一步和洗一样计分。

【学生活动】看老师挽袖、计时、掰洗、沥干的慢动作；被提醒草莓只晃不揉，王浩宇比划水量记住“刚没过”；张子轩被拦住揉草莓，显出已懂规矩；明白“洗完收拾”也计分，不再只盯洗。有人小声模仿我的“刚没过”，还有孩子把毛巾翻来看挂哪儿，显出真听进去了。

◇设计意图：二年级孩子手部控制有限，水量和轻柔是两大坑。用“刚没过”这种具象比方替代“适量”，他们真能照做；张子轩被拦揉草莓，是把他上周的错当场叫停，比秋后算账有效。把“收拾”列进计分，是悄悄把闭环意识种下去，很多孩子洗完就跑，这一步专治这个毛病。