第六单元《摆放餐具我能行》第1课时《碗筷摆整齐》 教学设计-2026-2027学年劳动一年级上册冀科版

《碗筷摆整齐》教学设计

冀科版《劳动实践》一年级上册　第六单元《摆放餐具我能行》　第1课时

一、教学基本信息

 

二、教材与学情分析

（一）教材分析

第六单元《摆放餐具我能行》是全套教材里第一个正式的家务主题单元，两课时：第1课时摆餐具，第2课时收拾餐具。教材“我要做”栏目从“开饭了，谁来摆碗筷”切入，“做中学”栏目给出餐具的名称和摆放位置，“做中提高”栏目提示按人数摆、端碗要双手，“做中成长”栏目落到饭前洗手、长辈先动筷。

教材讲的是家里的餐桌，我把它挪到本班的午饭现场——本校中午是配餐送到教室，孩子们在课桌上吃饭，每天中午有四个值日生负责摆餐具。也就是说，这一课时学的东西，中午就能用，不用等到回家。这是我这学期做得最顺的一处调整：把家务课放在真实场景里上，学完立刻用一次，用一次就记住了。另外教材没提“手指不能伸进碗里”，这一条我在课堂上是重点讲——本班孩子摆餐具时习惯用手指抠着碗边、五指张开抓碗口，手碰到了吃饭的那一边。

（二）学情分析

课前我专门看了两周的午饭时间，记了三个问题：一是数不清人数，值日生经常多摆两三套或者少摆；二是端碗的手法，多数孩子单手抓碗口，五个手指头全扣在碗里边；三是摆放位置乱，碗有的放在桌子角上，有的正对着走道，筷子横七竖八。

问了全班：在家里吃饭前帮着摆碗筷的，只有13人；说自己会摆的，19人——但实际看下来，会摆的意思是“把碗放桌上”，不是“摆得对”。本班43人里有2个是左撇子（其中一个用左手拿筷子），这一点我备课时没想到，是课堂上孩子自己提的。另外要提前说明的是：本班中午用的是食堂统一的不锈钢餐盘和塑料碗，不是家里的陶瓷碗，所以课堂上我把两种都准备了——家里的陶瓷碗和学校的不锈钢盘，摆法一样，端法不同。

三、教学目标（劳动核心素养四维）

● 劳动观念：知道摆餐具是一项家务劳动，是给全家人服务；懂得按人数摆、不多摆也不少摆，是对吃饭的人负责。

● 劳动能力：认识饭碗、汤碗、筷子、勺子、纸巾；学会一套餐具的摆法：饭碗正对座位、筷子或勺放在碗的右侧、汤碗摆左前方、纸巾压碗边；端碗用双手、手指不碰碗内。

● 劳动习惯与品质：摆餐具前先洗手、先擦桌子；长辈的先摆、长辈先动筷；筷子不插饭里、不指人、不拿着走动。

● 劳动精神：愿意每天为家里摆一次餐具，不觉得这是小事；摆错了不着急，重新摆一遍。

四、教学重难点与突破办法

教学重点：一套餐具的位置和端碗的手法。

教学难点：手指不碰碗内。孩子抓碗的第一反应是五指张开扣住碗口，手指正好伸进吃饭的那一边，这个动作改起来比记位置难。

突破办法：

① 用“碗口是吃饭的地方”这句话讲清道理：手指碰过门把手、碰过地面，再伸进碗里，脏东西就跟着进嘴了。

② 端碗练手法：一手托碗底、一手扶碗边，碗口朝上、手指在下，反复练十次。

③ 位置用“正对一个拳头”来量：饭碗离桌边一个拳头远，正对着自己的胸口。一年级孩子对厘米没概念，对拳头有。

④ 按人数摆先数人：每组先数清楚几个人，再按人数拿餐具，教师抽查“你为什么拿四套”。

⑤ 左撇子的筷子按自己方便的方向摆，不作统一规定。

五、教学准备

 

六、教学过程（40分钟）

环节一　说一说·中午那十分钟（约5分钟）

◆ 环节目标： 从真实午饭现场切入，把摆餐具这件事摆上台面。

【教师】 （不急着讲方法，先说事）咱们班中午在教室吃饭，对不对？老师这两周专门看了一下配餐车推进门以后的十分钟。看到三件事：第一件，值日生摆餐具，经常多摆两套或者少摆一套；第二件，有同学端碗的时候，五个手指头全扣在碗里面；第三件，碗摆得乱，有的在桌子角上，有的正对着走道，筷子横七竖八。（停顿）你们觉得，这三件事哪一件最要紧？

【学生】 （议论）手指头伸碗里！那个脏！

◇ 设计意图： 用本班午饭现场的真实观察开场，孩子每天经历，没有距离感。三个问题里他们自己挑出“手指伸碗里”，说明卫生意识是有的，只是没人告诉他们该怎么端。

【教师】 对，最要紧的是第二件。（举起一个碗，做出五指扣碗口的动作）你们看老师这样拿——五个手指头全在碗里面。手指头刚才摸过什么？（等待）摸过门把手、摸过桌子、摸过铅笔。碗里面是要装饭的，饭是要进嘴的。所以摆餐具第一条：手指不碰碗内。今天这节课咱们学怎么把餐具摆好。（板书课题《碗筷摆整齐》）

【学生】 （有孩子举手）老师，我奶奶说过，拿碗不能抠碗口！

环节二　认一认·一套餐具都有什么（约7分钟）

◆ 环节目标： 认识一套餐具的名称和用途，分清家用与学校餐具。

【教师】 （把一套餐具一样一样摆在桌上）先认东西：这个叫饭碗，装饭；这个小一点的叫汤碗，装汤；这两根叫筷子；这个是勺子，喝汤用；这张是纸巾。（逐个举起让全班看）还有一样，在学校吃饭用的是不锈钢餐盘——（举起餐盘）盘子分格，饭、菜、汤各占一格，家里和学校的餐具不一样，可摆的道理是一样的。

【学生】 （看）老师，我家不用汤碗！