第三单元 清洗果蔬有方法 果蔬清洗小达人 教学设计-2026-2027学年劳动二年级上册冀科版

清洗果蔬有方法（第2课时·果蔬清洗小达人）

《劳动实践》二年级上册·第三单元

一、教学基本信息

 

二、教材与学情分析

本课时在上节课“分类清洗”的基础上往前推一步：让学生把四类洗法“迁移”到没见过的新果蔬，再学削皮器的安全使用，最后把“洗—削—冲—装—收”串成完整流程，评选“果蔬清洗小达人”.教材的意图很清楚——把技能从“会做一种”变成“会做一类”,并且把收尾整理做成流程里的固定一环，而不是老师提醒才做。

上节课多数孩子记住了四类洗法，但一碰到没见过的就懵：拿到土豆不知道该算“带皮”还是“瓜果”.工具方面更是空白，李浩宇上次削皮时刀口朝自己，吓得我一把按住；王梓萱洗完台面留一摊水从不擦。还有个普遍毛病——水龙头开了就忘关，节水只在嘴上。二年级孩子“做完”和“做好”是两回事，这节课要把“擦台、关水、归位”做成必做动作，不靠提醒。

我还得防一件事：削皮器是真实风险点。全班42人同时拿削皮器，我一个人根本看不过来。所以我把削皮环节单独拎出来，逐个扶手练，没轮到的孩子在座位上做“空手练”,绝不出现“先拿着等老师”的情况——手上拿着利器等待，最容易出事。

三、教学目标（劳动核心素养）

● 劳动观念：把清洗果蔬看作对家人的照顾，乐于成为家里厨房的小帮手，体会到学会一样家务就是替家人分担一分。

● 劳动能力：能把四类洗法迁移到新果蔬，在老师看护下安全使用削皮器，独立完成“洗—削—冲—装—收”全流程。

● 劳动习惯和品质：养成台面即清、随手关水、工具归位的习惯，做完必收，不让“洗干净了”变成“留下一摊”。

● 劳动精神：在反复练习中不怕繁琐，削坏了不撕掉重来而是想办法补救，追求“干净又整齐”的成就感。

四、教学重难点与突破策略

教学重点：方法归类迁移，安全使用削皮器，清洗后整理台面。

教学难点：把节水与整理内化为自动动作，而不是老师提醒才做。

● “归类表”迁移：遇到新果蔬先问“它像哪一类”,把迁移过程显性化。孩子学会这一句，以后碰到没见过的菜也不会慌。

● 削皮器分步练：握法（刀口向外、手指弯成爪状护住）、推法（短推轻压、不贪长）、收尾（削完立刻归盒），教师扶手练三次再放手。

● “节水小能手”实测：用小秤称一称盆接水比直接冲省多少，让数据说话，孩子对数字远比对口号敏感。

● “整理清单”自评：每人一张小清单，台面擦净、水关掉、工具归位三条，做完逐条打钩，把收尾变成可检查的动作。

● “空手练”填等待：削皮逐个过，没轮到的孩子跟着做空手动作，手上不拿利器、嘴上跟着念口诀，等待时间也有事做。

五、教学准备

 

六、教学过程

 

环节一 回顾·新果蔬怎么洗（约6分钟）

◆ 环节目标： 能对新果蔬进行方法归类。

【教师】 出示黄瓜、土豆、梨，问：“它们分别像上节课学的哪一类?” 引导用归类表判断。追问“土豆外面有泥，该算哪类”,让孩子明白“带泥的要先刷”.表扬马上能说出来的张沐辰，并请他讲理由。

【学生】 学生抢答。刘思琪说“黄瓜像瓜果，要搓皮”.陈一诺说“土豆有泥得先刷”.争论“土豆算不算瓜果”时，几个孩子自己翻出上节课的笔记对照。

◇ 设计意图： 用“像哪一类”激活旧知，让孩子自己翻笔记找答案，比老师再讲一遍有效。争论本身就是迁移在发生，不要急着给标准答案。

环节二 削皮器安全使用（约10分钟）

◆ 环节目标： 在指导下安全、正确地使用削皮器。

【教师】 示范儿童削皮器三步：握法（刀口向外、手指弯成爪状护住指尖）、推法（短推轻压，不贪长）、收尾（削完立刻归盒）。我把着李浩宇的手练三次，纠正他刀口朝内的危险握法；没轮到的孩子在座位上空手比划，手上不拿利器。

【学生】 学生轮流在教师看护下削黄瓜皮。王梓萱削得薄又匀，被请去示范。李浩宇改掉刀口朝内的毛病后顺利削完，自己都有点意外。空手练的孩子跟着念口诀。

◇ 设计意图： 削皮是真实风险点，必须手把手逐个过，绝不能放羊。空手练既填满了等待时间，又保证了任何时刻只有一个孩子手上有利器。

环节三 全流程实操（约12分钟）

◆ 环节目标： 独立完成清洗整理全流程，落实工具归位。

【教师】 学生自选果蔬完成“洗—削—冲—装”全流程。我巡回，重点看三个点：削完有没有立刻归盒、水有没有一直开着、台面有没有积水。周子轩削完把削皮器攥在手里，被提醒后归盒。张沐辰削得又快又干净，被请去帮邻座。

【学生】 小组有序操作。陈一诺把黄瓜削完后主动擦了台面。刘思琪帮邻座递抹布。多数孩子能在老师提醒一两次后把工具归位，个别孩子仍需盯着。

◇ 设计意图： 把整理嵌进流程中段而不是末端，让孩子明白“收拾是流程的一部分”.教师只提醒关键动作，不替他们动手。