第 1 单元第 3 课时 做中提高 制作创意早餐 教学设计-2026-2027学年劳动四年级上册冀科版

冀科版四年级上册《劳动实践》教学设计

第一单元 营养早餐我来做 · 第3课《做中提高——制作创意早餐》

一、教学基本信息

二、教材与学情分析

（一）教材分析

本课是第一单元第三课，属“做中提高”板块，在学生已经会做一份普通营养早餐的基础上，向好看、有创意升级。教材围绕三件事展开：一是色彩搭配，红番茄、黄蛋、绿黄瓜、白奶，用颜色把营养写出来，颜色不同的食物往往营养也不同；二是造型设计，以吐司小熊为代表，把普通食材变成孩子愿意亲近的样子，也把家人的心变得更软；三是守住底线，再好看也不能丢了营养均衡，加工环节里用刀的部分仍由家长完成。四年级学生的审美正在发展，手上功夫却跟不上眼力，本课要让他们体会创意是有规矩的发挥，不是想怎样就怎样，先想清楚再动手，本身就是重要的劳动品质。

（二）学情分析

我带的是四（3）班，42个孩子，男生22人、女生20人。上节课的实践作业收上来，多数孩子在家长配合下完成了一份像样的早餐，观察本里夹的照片有模有样，胆子大了，这节课的手就开始痒。周明远带了一瓶番茄酱来，说要给吐司画个鬼脸，全班哄笑，我一看就是现成的教学素材；苏雨桐的观察本里夹着一张她自己画的摆盘草图，实物和图几乎一样，一看就是有备而来，设计先行的意识已经在个别孩子身上冒头；林知远上节课摆盘得了掌声，这次明显比以前敢动手；陈思源的问题是为什么要用红色的东西配绿色的；许安然依旧提醒大家她碰不得芒果，做造型不能用，她的自我保护意识很稳定；高悦美术好，天然担任各组的设计顾问。四年级孩子的创意多，约束少，这节课的功夫全在放与收之间。

三、教学目标（劳动核心素养）

• 劳动观念　理解创意要在营养均衡和安全的前提下发挥，形成有规矩的创新意识。

• 劳动能力　能用红黄绿白的色彩思路和简单造型方法，设计并制作一份创意早餐；会画简单的三栏设计稿。

• 劳动习惯与品质　养成先构思设计再动手操作的习惯，不拿着食材瞎试、浪费食材。

• 劳动精神　在把普通早餐变美的过程中体验创造的快乐，培养耐心和细致。

• 德育目标　体会花心思为家人做事的情感，愿意用一顿早餐表达心意。

四、教学重难点与突破

教学重点：掌握色彩搭配思路和吐司小熊等简单造型方法，完成一份有创意又均衡的早餐设计。

教学难点：学生容易把创意理解成乱加东西，比如用番茄酱大面积涂画，反而把好端端的早餐变成高糖食品；造型时只顾好看，忽略类别齐全。

突破办法：先出设计稿再动手，稿上必须先数类别再画造型，把规矩放在纸面上；用番茄酱鬼脸做反面案例全班会诊，让学生自己发现创意越了界；把吐司小熊分解成脸、耳、鼻三步，一步一步照着做，难不住人。

五、教学准备

六、教学过程

（作品回顾：我的第一份早餐，约 5 分钟）

◆环节目标：分享真实制作经历，为新课积蓄信心和素材

【教师活动】我先展示观察本里三份记录：苏雨桐的面包煎蛋牛奶配小番茄、周明远的周末油条改造版（他真的加了鸡蛋）、林知远在奶奶监督下完成的水洗摆盘。请三

位作者各讲一句最得意或最紧张的地方，周明远说他妈妈吃了他摆的盘笑了，语气里全是得意；林知远说奶奶站在旁边看，他剥蛋剥得特别慢但没破。我顺势提问：同样的四样东西，怎么摆能让家人更惊喜？在黑板上写下课题——制作创意早餐，郑重其事。

【学生活动】三名学生分享制作经历，林知远讲完主动补了一句下次想学切黄瓜，全班鼓掌；苏雨桐展示了她画在观察本里的摆盘草图；许安然说她给弟弟的早餐做了笑脸但没用芒果，弟弟找出了眼睛和嘴；高悦发现苏雨桐的草图和实物几乎一样，把这个发现说了出来，正好替我引出设计先行。

◇设计意图：真实作品的回顾既是表扬也是铺垫。学生看到草图和实物的对应关系，自然理解设计先行的好处，比教师讲概念有力；周明远家人的笑，把创意早餐的情感价值先立了起来，这节课的一半目标在情感，不在技能。

（会诊案例：番茄酱鬼脸的教训，约 8 分钟）

◆环节目标：通过反面案例辨析，明确创意不能突破营养底线

【教师活动】我投出一张照片：一片吐司被番茄酱画满鬼脸，旁边摆着一根火腿肠。请学生用上节课的标准先数类别——只有主食和肉类两样，不达标；再看那一大团番茄酱，我念出配料表上的糖含量，一小勺番茄酱的糖分顶得上两块方糖，教室里响起吸气声。周明远举手认账，说这就是他本来想做的，今天带的番茄酱就是这个用途。我不批评，反倒感谢他提供了案例，请全班当医生会诊：既想画鬼脸，又要合格，怎么改？各组三分钟出方案，一条一条讲。

【学生活动】学生会诊后给出方案：鬼脸保留但只画轮廓，改用番茄片当眼睛、黄瓜条当嘴巴；周明远组的方案是鬼脸改小、补一个水煮蛋和一杯牛奶，四类凑齐；陈思源问糖是不是也算一类营养，我肯定他的敏感并简单讲了添加糖要限量，孩子每天吃糖最好控制住，酱油番茄酱里都藏着糖。

◇设计意图：把学生自己的念头做成案例来会诊，规则就不是教师强加的禁令，而是集体推理的结论，周明远的当场认账比任何检讨都有效。类别标准和控糖意识在一来一回里落到实处，创意的边界也在笑声中立了起来——越界的创意，改一改还能回来。

（学色彩搭配：红黄绿白开大会，约 8 分钟）

◆环节目标：掌握用颜色丰富早餐的搭配思路