第三单元 清洗果蔬有方法 第1课 清洗果蔬 教学设计-2026-2027学年劳动二年级上册冀科版

清洗果蔬有方法（第1课时·清洗果蔬）

《劳动实践》二年级上册·第三单元

一、教学基本信息

 

二、教材与学情分析

本单元属于“日常生活劳动·个人生活自理”.第一课教学生认识“流水冲”与“浸泡”的区别，掌握不同类别果蔬的清洗方法：叶菜、瓜果、带皮水果、草莓类缝隙果各自怎么洗，以及处理缝隙、避免伤果皮的安全要点。教材把“舌尖上的安全”用孩子能操作的方式落地，是低段孩子真正用得上的生活本领，也是家庭劳动参与的第一步。

二年级孩子在家多半只“帮忙拿菜”,真洗得少。常见误区：孙若曦洗草莓用力搓，把皮搓破；李浩宇分不清冲和泡，一古脑泡半小时；还有孩子见刀就抢。班里几乎没人知道“流水冲为主、浸泡为辅”.更现实的是安全——刀具必须老师掌控，孩子只准用蔬果和海绵。王梓萱胆子小，一碰水就缩手；张沐辰倒是大胆，曾想自己削苹果。这节课既要教方法，更要把“安全”和“节水”这两个底线钉牢，不然在家实操会出岔子。

课时分配上我向“动手”倾斜，环节三和环节四各给12分钟，占了整节课六成。理由很简单：二年级孩子在家几乎没有真正洗过菜，课堂是他们唯一能练的地方，讲得再好不如洗一遍。我把讲的部分压到最短，能示范的不讲，能让孩子自己看出来的不示范。

水的问题我也提前想了。教室没有水池，我借了隔壁家政室的水槽，把42人分成7批错峰使用，每批6人。这样每个孩子都有上手的机会，不会出现“一

组在洗、其余干等”的耗时间。等待的那几组我安排了“观察任务”——看前面同学哪里洗错了，轮到自己时改过来。

安全上我给自己定了两条铁律：刀具一律由我保管和使用，孩子只碰蔬果和海绵；水池边铺防滑垫，地上一旦有水立刻擦掉。低段孩子对危险没有预判，安全不能只靠嘴上提醒，得靠把危险源从他们手边拿走。

三、教学目标（劳动核心素养）

● 劳动观念：懂得清洗果蔬是照顾自己和家人的劳动，干净入口才安心，体会帮厨也是为家出力。让学生明白：妈妈每天洗菜不是理所当然，自己学会洗，就是替家里分担了一份实实在在的事。

● 劳动能力：能区分冲与泡，按类别正确清洗常见果蔬。具体要求：叶菜一叶掰洗、瓜果搓皮、带皮水果刷净、草莓类流水轻托冲，洗完能说出自己用的是哪一类方法、为什么这么洗。

● 劳动习惯和品质：养成流水节约、台面清爽、工具归位的好习惯，做事有始有终。洗完必做三件事：擦台面、关水龙头、把海绵放回原位，不让“洗干净了”变成“留下一摊”。

● 劳动精神：认真细致、不怕麻烦，在反复冲洗中体会把事做干净的踏实。缝隙里的泥要多冲两遍，不图快，也不因为“看着干净了”就停下，真正体会到洗干净带来的成就感。

四、教学重难点与突破策略

教学重点：掌握“冲洗为主、浸泡为辅”,按类别清洗果蔬。

教学难点：缝隙类（草莓、葡萄）洗净不伤皮；建立节水与安全意识。

● 对比实验：同样脏的葡萄，一组只冲、一组泡十分钟，看谁更干净，得出“冲为主”，让孩子自己得出结论而非死记。

● “分类型示范”：叶菜（一叶一洗）、瓜果（搓皮）、带皮（刷净）、草莓类（流水轻托冲），用四格图板书，把零散经验变成方法。

● 安全红线：刀由老师执，孩子用海绵；“手离水远一点，地滑慢慢走”,水池边铺防滑垫，分组错峰使用。

● 节水小提醒：接盆水比直接冲省，课后用秤称一称，让“省水”从口号变认知。

● “托手心”逐个练：草莓这类缝隙果最难，我让孩子把草莓托在手心、开小水轻冲，手指不许搓。这个动作要逐个看，搓破皮的孩子多半是手劲没收住，光集体示范看不出来。

● “盆接水”节水实测：准备一台小秤，现场称一称盆接水和直接冲各用了多少水，让“节约”从口号变成看得见的数字。孩子对数字很敏感，一称就“哇”.

● “观察任务”填等待：错峰等待的几组不空坐，给每人一张小卡片，让他们记下前面同学“哪里洗错了”.轮到自己时先改正，把等待时间变成有效观察。

● “先洗后切”原则：借机讲清“先洗后切，别先切后洗”,切开的果蔬营养流失还容易进脏水。这个道理二年级能懂，用“切开了再洗，脏水就跑到里面去了”一句话就够。

● “三盆水”纪律：规定每人最多用三盆水，洗完的水倒进桶里拿去浇花。给孩子一个明确的量，比说“节约用水”有效得多——模糊的要求孩子做不到，具体的数字他们记得住。

● “湿区干区”分区：把家政室划成湿区（水槽边）和干区（操作台），进出湿区先擦手。分区能明显减少地滑摔倒，也让孩子形成“哪里做什么”的空间秩序。

● “成品展示台”：洗好的果蔬统一摆到教室后排展示台上，下课前集体看一遍。把“洗干净”变成一件被看见的事，孩子会更认真，也方便我检查谁还没洗干净。

五、教学准备

 

六、教学过程