2.3.3 真菌 教学设计—2026-2027学年人教版七年级生物上册

人教版七年级上册第二单元第三章第三节

《真菌》教学设计

课时安排：1课时（45分钟）

教材分析：本节承接微生物分布与细菌的学习，进一步认识真菌的多样性与结构特点。教材以长毛的豆腐、发霉的橘子等生活现象导入，引导学生了解毛霉、青霉、酵母菌、蘑菇等常见真菌，认识真菌有成形细胞核、多由菌丝构成等结构特点以及孢子繁殖方式，并通过实验观察和实例认识真菌与人类的密切关系。本课既巩固"微生物是生物"的生命观念，又为后续病毒学习及理解物质循环打下基础，同时渗透食品安全与科学看待微生物的态度责任教育。

一、教学目标

1. 生命观念：说出真菌的主要类群；说出真菌细胞有成形细胞核，属于真核生物；知道真菌靠孢子繁殖，形成"真菌是单细胞或多细胞微生物"的生命观念。

2. 科学思维：通过观察酵母菌和霉菌的实验，比较真菌与细菌在结构上的异同，提升观察、比较、归纳的思维能力；根据真菌无叶绿体、利用现成有机物的特点，学会依据结构推理其生活方式的科学思维。

3. 探究实践：学会用显微镜观察酵母菌、用放大镜和显微镜观察青霉的方法，掌握制作临时装片的基本操作；通过生活实例分析真菌的来源与生长条件，尝试用所学知识解释发霉、发酵等现象。

4. 态度责任：辩证看待真菌与人类的关系，既认识食用菌和有益真菌的利用价值，也警惕致病真菌与有毒野生蘑菇的危害；养成讲究卫生、不采食野生蘑菇、合理利用真菌的健康意识。

二、教学重难点

重点：真菌的主要类群、细胞结构特点以及孢子繁殖方式；真菌与人类的关系。

难点：理解真菌属于真核生物（细胞有成形的细胞核）；通过观察酵母菌和霉菌的实验认识真菌的结构与生殖方式。

三、教学准备

1. 多媒体课件：长毛的豆腐、发霉的橘子情境素材，各种真菌实物图片，青霉与蘑菇结构示意图。

2. 实验材料：酵母菌培养液、培养好的青霉、碘液、显微镜、放大镜、载玻片、盖玻片、吸水纸等。

3. 预习任务：请同学们想一想，你吃过的腐乳、馒头、蘑菇是怎样制作或种植出来的？记录你的生活疑问。

四、教学过程

教学环节（时间）	教学活动	设计意图
情境导入（5分钟）	教师讲述生活情境小故事：厨房里有一块放了几天的豆腐，表面长满了"毛毛"，却被巧手做成风味独特的腐乳；保存不当的橘子也发了霉。抛出问题：豆腐和橘子上的"毛毛"到底是什么？它们是生物吗？它们从哪里来？ 结合教材"想一想，议一议"组织学生讨论，引出课题《真菌》。	以腐乳、发霉橘子等真实生活情境导入，激发学生好奇心，落实珍惜食物、关注食品安全的态度责任教育；由生活现象自然引出探究问题。
新知探究一、多种多样的真菌（8分钟）	1. 教师讲授：豆腐变腐乳主要归功于毛霉，橘子变质多因青霉，它们都属于霉菌；真菌还包括单细胞的酵母菌，以及个体较大的蘑菇（香菇、平菇）、木耳、银耳等。 2. 展示多种真菌实物图片，引导学生观察比较它们的大小、形态差异。 3. 小结：真菌种类多、形态各异，但都属于真菌。	借助生活实物图片，将抽象的真菌类群具象化，降低认知难度；   落实生命观念，帮助学生建立"真菌是一个多样生物类群"的认识。
二、真菌的结构与生殖（17分钟）	1. 观察酵母菌：教师指导学生取一滴酵母菌培养液制成临时装片，用显微镜观察，认识酵母菌是单细胞生物，细胞有细胞核；用碘液染色观察细胞核。	通过亲手观察实验，突破"菌丝、真核生物、孢子繁殖"等抽象知识难点，提升探究实践与科学思维素养；