2.3.3 真菌 教学设计-2026-2027学年人教版生物七年级上册

该初中生物学教学设计聚焦“真菌”核心知识，涵盖真菌的结构特征、营养方式、繁殖特点及与人类生活的联系。课堂导入通过展示松软馒头与发霉馒头、食用香菇与毒蘑菇等生活实例设问，引导学生对比细菌和植物，修正“蘑菇是植物”等前概念，搭建知识关联支架。 该资料以实验探究为特色，通过显微镜观察酵母菌和青霉装片、小组合作制作异养过程模型及孢子传播模拟，培养学生科学思维与探究实践能力。联系生活讨论真菌利弊，强化食品安全意识，落实态度责任。为教师提供清晰教学流程，助力学生直观理解抽象概念，提升生物核心素养。

2.3.3 真菌 教学目标、重点与难点 (一)教学目标 1. 学生能够正确使用显微镜,对酵母菌和青霉装片进行观察,并以图文或文字方式记录观察现象,提高实验操作和分析实验结果的能力。 2. 学生能够从正反两方面认识真菌与人类生活的联系,了解预防毒蘑菇中毒、避免食用霉变食物等基本常识,形成科学利用生物资源的意识。 3. 学生能将真菌与细菌、绿色植物进行比较,归纳真菌在细胞结构、营养方式等方面的主要特征,发展比较、分类和概括能力。 4. 通过观察蘑菇、霉菌、酵母菌等实例,学生能够概述真菌的基本特点,并理解生物体的结构往往与其生活功能相匹配。 (二)教学重点 1. 认识酵母菌、霉菌、蘑菇等常见真菌,掌握真菌的主要结构特点和生活方式。 2. 分析真菌在自然界及人类生产、生活中发挥的积极作用和可能造成的危害。 (三)教学难点 1. 理解真菌不能自己制造有机物、需要利用现成有机物生活的原因,并能区分真菌、细菌和植物的主要差别。 2. 认识孢子繁殖的特点,理解孢子数量多、体积小、易传播等特点与真菌分布广泛之间的关系。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计目的 核心素养体现 生活设问——走近真菌世界 1. 教师展示几组生活材料或图片:松软的馒头和长霉的馒头、可食用香菇和标有“有毒”的野生蘑菇、发酵米酒和腐烂发霉的水果。 2. 提出问题:“为什么有些生物能帮助我们制作食物,有些却会使食物变质,甚至危害健康?它们之间有没有共同点?” 3. 播放酵母菌、青霉等真菌的显微影像,引导学生思考:“蘑菇生长在地面上,是不是植物?”在学生发表观点后揭示课题。 1. 观察实物或图片,联系日常经历说出自己的发现。 2. 围绕“能吃的蘑菇和有毒的蘑菇”“发酵与发霉”等现象发表猜想。 3. 带着“真菌究竟是什么样的生物”这一问题进入学习。 从学生熟悉的饮食和卫生现象切入,让抽象的真菌知识与真实生活相联系;利用矛盾性问题暴露并修正“蘑菇就是植物”“真菌就是细菌”等前概念。 生命观念:初步认识真菌种类丰富、形态多样。 探究实践:提出问题,形成探究兴趣。 观察探究——认识真菌的形态与结构 1. 出示探究任务:真菌有哪些常见成员?它们在外形和结构上有哪些相同与不同? 2. 指导学生按“肉眼观察—放大观察—显微镜观察—资料对照”的顺序开展活动。 3. 向各小组提供香菇、青霉培养材料或图片、酵母菌装片等。要求学生观察香菇的菌盖、菌褶和菌柄;用放大镜观察青霉的颜色及丝状结构;使用显微镜观察酵母菌的细胞形态。 4. 巡视并帮助学生调整显微镜,提醒规范取镜、安放、对光、调焦和记录。 5. 组织小组展示观察记录,引导学生比较酵母菌和细菌,归纳真菌具有成形细胞核;多细胞真菌通常由菌丝构成。 1. 小组成员分工完成观察、绘图、记录和汇报。 2. 描述香菇、青霉和酵母菌的外部形态或显微形态。 3. 通过比较发现:酵母菌属于单细胞真菌;霉菌和蘑菇等属于多细胞真菌。 4. 根据观察和资料,归纳真菌与细菌的区别。 让学生在“看得见、摸得着、能操作”的过程中建立对真菌的直观认识,避免只依靠文字记忆。通过比较活动,为理解真菌的营养和繁殖方式打下基础。 探究实践:训练显微镜观察、实验记录和合作交流能力。 科学思维:通过比较和归纳形成分类意识。 生命观念:理解真菌是具有独特结构特征的一类生物。 问题驱动——探究真菌怎样生活和繁殖 1. 根据观察结果追问:“真菌细胞中没有叶绿体,它们怎样获得营养物质?”“有些真菌很小,为什么却能在空气、土壤、食物等多种地方出现?” 2. 发放资料卡,内容包括腐生真菌、寄生真菌以及孢子传播的实例;播放孢子散播动画或动态图。 3. 引导学生讨论:腐生和寄生分别指什么?哪些真菌能够分解枯枝落叶或使动植物患病?孢子具有哪些便于扩散的特点? 4. 结合学生回答梳理:真菌没有叶绿体,不能进行光合作用,只能利用环境中已有的有机物;真菌多通过孢子繁殖。 5. 及时纠正“真菌可以像植物那样制造养料”“真菌主要靠细胞分裂繁殖”等错误理解。 1. 根据真菌没有叶绿体这一结构特点,推测其营养来源。 2. 阅读资料、观看动画并完成讨论任务。 3. 举例说明腐生生活和寄生生活的现象。 4. 分析孢子小、轻、数量多、容易随风或其他媒介传播等特点。 5. 用“结构—功能—环境”的思路解释真菌广泛分布的原因。 通过连续的问题引导学生由“看到的结构”进一步思考“发生的生命活动”。资料分析与动态演示能够帮助学生理解异养和孢子繁殖这两个较抽象的内容。 生命观念:认识结构、功能与环境之间的联系。 科学思维:运用证据进行推理和解释。 探究实践:提升资料提取和合作讨论能力。 模型建构——突破营养与繁殖难点 1. 明确本节课易混淆的两项内容:真菌为什么属于异养生物,以及孢子繁殖与细菌分裂有何不同。 2. 提供卡纸、橡皮泥、标签纸等材料,要求各组完成两项模拟: ①用绿色卡片表示叶绿体、黄色卡片表示有机物,构建真菌获取营养的过程,并标注“没有叶绿体—不能进行光合作用—吸收现成有机物”的关系。 ②用橡皮泥制作青霉的菌丝和孢子,利用轻吹、扇动纸片等方式模拟孢子传播,标注“个体微小、数量较多、易扩散—分布范围广”的联系。 3. 邀请若干小组展示模型,并出示真菌、细菌和植物的对比图,帮助学生完善认识。 1. 小组合作选择材料,制作营养方式和孢子传播模型。 2. 在制作过程中梳理知识之间的因果关系。 3. 展示模型并用简洁语言说明其表达的科学含义。 4. 根据同伴展示和教师评价修改自己的结论。 运用模型将看不见的营养过程和动态的孢子扩散过程具体化,使学生在动手实践中理解抽象概念,同时强化知识之间的逻辑联系。 科学思维:发展模型建构和抽象概括能力。 探究实践:增强动手操作、表达与合作能力。 生命观念:深化结构与功能相适应的认识。 联系生活——正确看待真菌的作用 1. 组织讨论:“如果生活中没有真菌,会少了哪些东西?真菌又可能带来哪些问题?” 2. 引导学生从食品制作、医药生产、生态分解、食物腐败、疾病传播和毒蘑菇中毒等角度举例。 3. 总结:酵母菌可用于制作馒头、面包和酒类;食用菌可供人食用;部分真菌可参与制药;许多真菌能分解遗体和枯落物。另一方面,某些真菌会使食品霉变、引发动植物疾病,毒蘑菇还会危及生命。 4. 强调生活安全:不随意采摘和食用野生蘑菇,不食用霉变食品,注意食品保存。 5. 布置课后任务:观察家中面包、水果或熟食的保存情况,记录温度、湿度、密封状况与发霉现象之间可能存在的关系。 1. 结合生活经验列举真菌的用途和危害。 2. 认识到真菌并非简单的“有益”或“有害”,关键在于种类和利用方式。 3. 学习预防真菌危害的基本方法。 4. 完成课后观察任务,把课堂知识延伸到家庭生活。 突出生物学知识的现实意义,引导学生用辩证的态度认识生物与人类的关系,培养健康生活和生态保护意识。 态度责任:形成食品安全意识和保护环境的责任感。 生命观念:理解生物与环境、人类生活相互联系。 探究实践:将课堂探究延续到课外。 当堂检测 (一)基础练习 1. 单项选择题 1. 下列关于真菌营养方式的叙述,正确的是( ) A. 真菌都能利用阳光制造有机物 B. 真菌主要通过吸收现成有机物获得营养 C. 真菌只能寄生在活的生物体内 D. 真菌只能腐生在死亡的生物体上 答案:B 解析:真菌没有叶绿体,不能通过光合作用制造有机物,属于异养生物。腐生和寄生都是异养生活的具体方式,因此B项正确。 2. 下列属于真菌共同特征的是( ) A. 细胞中具有叶绿体 B. 细胞中没有成形的细胞核 C. 多数可以通过孢子产生后代 D. 个体都非常微小,肉眼无法观察 答案:C 解析:真菌细胞内有成形的细胞核,但没有叶绿体;酵母菌等个体较小,而蘑菇、木耳等可直接用肉眼观察。多数真菌以孢子繁殖,故选C。 3. 以下生物中,属于单细胞真菌的是( ) A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 草履虫 D. 海带 答案:B 解析:酵母菌属于单细胞真菌。乳酸菌属于细菌,草履虫属于单细胞动物,海带属于藻类,均不属于真菌。 (二)提升练习 2. 填空题 1. 真菌通常利用来繁殖后代,孢子易于传播,这有利于真菌在不同环境中扩散。 答案:孢子 2. 因为真菌细胞内不具有,所以不能进行光合作用,只能以方式获得营养。 答案:叶绿体;异养 3. 与细菌相比,真菌细胞的重要结构特点是具有成形的。 答案:细胞核 4. 是常见的单细胞真菌;青霉和蘑菇等则属于多细胞真菌。 答案:酵母菌 (三)拓展练习 3. 简答题 1. 请设计一个实验,探究“水分对霉菌生长是否有影响”。写出实验材料、主要步骤和可能的实验结论。 参考答案: 实验材料:两块大小和新鲜程度相近的馒头、清水、密封袋、标签。 实验步骤: ① 将两块馒头分别编号为甲、乙; ② 甲组馒头保持干燥,乙组馒头滴加适量清水; ③ 将两组馒头分别装入密封袋,放在温度相同、其他条件相近的地方; ④ 连续观察3天左右,记录两组馒头出现霉斑的时间和霉斑多少。 预期结果与结论:如果乙组比甲组更早发霉或霉斑更多,说明在其他条件相同时,较充足的水分更有利于霉菌生长。 2. 分别举出一个真菌有益于人类和一个真菌危害人类的例子,并说明其中体现的“生物与环境相适应”关系。 参考答案: 有益实例:酵母菌能够在含糖、温暖且湿润的环境中生长繁殖,并通过发酵作用产生二氧化碳,因此人们可利用它制作馒头、面包和米酒。 有害实例:黄曲霉容易在温暖、潮湿、通风不良的粮食或坚果中生长,其产生的毒素可能危害人体健康。因此,粮食应保持干燥、低温或密封保存,以减少霉菌生长。 学科网(北京)股份有限公司 $