7 水变咸了 教学设计-2026-2027学年科学二年级下册青岛版（五四制）

文本解读

《水变咸了》是青岛版（五四制）小学科学二年级下册第二单元“水和空气”的第7课。本课以学生每天都能接触到的“妈妈做汤”这一生活现象为切入点，围绕“只放了一勺盐，整锅汤为什么都变咸了”这一核心问题展开探究。教材引导学生通过观察食盐、红糖等物质放入水中的变化，初步建立“溶解”的概念：物质均匀地分散在水中，颗粒看不见了，水有了相应的味道或颜色。再通过沙子、食用油等物质的对比实验，认识到有的物质能溶解在水中，有的物质很难溶解在水中。本课内容贴近生活、现象直观，是学生认识水的溶解性的起点，也为后续观察空气、认识物体形态等内容奠定基础。

教学目标

1.【科学观念】知道水能溶解一些物质，能说出食盐、红糖等物质能溶解在水中，沙子、食用油等物质很难溶解在水中。

2.【科学思维】能根据“颗粒看不见了”“水变咸了”等实验现象进行猜想，用证据支持“食盐在水中溶解了”的结论。

3.【探究实践】能按要求完成溶解实验，认真观察并描述物质在水中的变化，学会与同伴合作完成实验记录。

4.【态度责任】对生活中的溶解现象产生探究兴趣，养成细致观察、如实记录的实验习惯，感知科学与生活的密切联系。

重点难点

教学重点：通过实验观察并描述食盐、红糖等物质在水中的变化，初步认识溶解现象。

教学难点：能用自己的话说出“溶解”的基本含义——物质均匀地分散在水中，并能区分“能溶解”与“难溶解”的现象。

课时安排

1课时

教学过程

新课导入

（一）情境创设

同学们，妈妈在厨房做汤时，只往锅里放了一小勺盐，尝一尝整锅汤却都变咸了。一勺盐有那么“神奇”的力量吗？盐放进去以后，为什么看不见了？它跑到哪里去了？今天，我们就当一回“厨房里的小小科学家”，一起来解开“水变咸了”的秘密。

（二）提出问题

板书课题：水变咸了。请同学们围绕这个现象大胆猜一猜：盐到底去哪儿了？（学生自由发言：盐化了、盐变小了看不见了、盐跑到水里了……）教师顺势引导：盐放进水里到底发生了什么？让我们用实验来验证我们的猜想。

探究新

活动一：观察食盐在水中的变化

知

1.实验准备：每个小组一个烧杯、一勺食盐、一根搅拌棒、一张实验记录单。

2.实验步骤：

①先仔细看一看、摸一摸食盐：白色的小颗粒；

②把食盐轻轻放入清水中，先不搅拌，观察食盐刚放入时的样子，记录在记录单上；

③等待一会儿再观察：食盐颗粒有什么变化？水有什么变化？

④用干净的搅拌棒轻轻搅拌一下，再观察。

3.小组实验，教师巡视指导，提醒学生认真观察、如实记录。

4.汇报交流：

生：食盐刚放进去沉在杯底，一颗一颗的；过了一会儿，颗粒变小了，最后看不见了；水还是清清的，尝一口是咸的。

师：食盐看不见了，水却变咸了，猜猜食盐去哪儿了？

生：食盐跑到水里了，分散在水的一些地方。

5.【要点点拨】食盐颗粒“看不见了”，并不是消失了，而是均匀地分散在水里了。我们用眼睛看不到食盐颗粒，但舌头能“证明”它在水里——水变咸了。这种水能“接纳”食盐、让它均匀分散的现象，就是溶解。

活动二：观察红糖在水中的变化

1.仿照活动一的方法，把一小勺红糖放入清水中，先观察、再搅拌，把现象记在记录单上。

2.把红糖水平均倒进两个空杯，比一比：两杯水的颜色一样吗？味道一样吗？

3.汇报交流：红糖放入水中，水慢慢变红，红糖颗粒看不见了；两杯红糖水颜色一样、味道一样甜。

4.【要点点拨】倒出来的每一杯红糖水都一样甜、一样红，说明红糖均匀地“住”在了水的每一个地方。溶解就是物质均匀地分散在水中。

活动三：它们也会溶解吗

1.猜想：把沙子、小苏打、食用油放入水中，它们会像食盐、红糖一样“看不见”吗？先把自己的猜想写在记录单上。

2.实验验证：分组实验，把沙子、小苏打、食用油分别放入水中，仔细观察并记录现象。

3.汇报交流：