第 8 课 新航路开辟后的食物物种交流 教学设计--2026-2027学年高二上学期历史统编版选择性必修2经济与社会生活

课程基本信息

学科

历史

年级

高二

学期

秋季

课题

新航路开辟后的食物物种交流

教学目标

立德树人：通过认识新航路开辟后食物物种交流的文明互鉴价值，引导学生树立开放包容的文明观，感悟人类命运共同体的历史渊源，增强文化自信与全球视野。

综合素养：借助分析食物物种交流的史料与影响，提升学生辩证看待历史现象的思维能力，以及解读历史与生活关联的学科素养。

课程设置：落实课标中“全球联系的初步建立与世界格局的演变”相关内容，构建“历史现象—生活关联—文明思考”的学习逻辑。

教学重难点

教学重点

1.引导学生准确把握新航路开辟后食物物种的全球流动路线及核心传播节点，理解物种交流的空间逻辑。

2.帮助学生分析食物物种交流对不同地区饮食文化、经济结构的直接影响，建立历史现象与生活的关联。

教学难点

1.指导学生辩证认识食物物种交流的“双刃剑”效应，既看到其缓解粮食压力的作用，也理解单一作物依赖、生态改变等潜在风险。

2.引导学生将历史上的物种交流与当代“文明互鉴”“人类命运共同体”理念建立关联，理解其对全球化的历史启示。

教学过程

课程导入：

（一）情境创设，激活生活经验：教师展示番茄、玉米、土豆的实物（或多媒体呈现食材图片），提问：“同学们，这些食材在日常饮食中能做成哪些美食？请结合生活实际分享。”引导学生围绕“番茄炒蛋”“玉米汁”“土豆炖排骨”等生活常见美食交流。

（二）揭示矛盾，导入学习主题：教师总结学生发言后，点明核心矛盾：“这些食物虽是餐桌‘常客’，但没有一种是中国本土原产——番茄、玉米、土豆最初都生长在美洲大

陆。”进而追问：“它们是如何‘远渡重洋’来到我们餐桌的？”由此引出课题《新航路开辟后的食物物种交流》，并介绍AI数字人“小新”参与课堂互动，邀请“小新”向学生问好。

设计意图：从学生熟悉的饮食生活切入，既激活生活经验、激发学习兴趣，又通过“本土食材错觉”与“美洲原产地事实”的认知冲突，自然引出新航路开辟的历史背景以问题驱动学习；AI数字人的互动设计还为课堂注入趣味性，契合情景式对话教学理念，为后续互动奠定基础。

一、物种流动的“全球路线图”

（一）问题驱动，引入流动主题教师提问：“新航路开辟后，全球食物物种是怎样跨洲流动的？”邀请AI数字人“小新”利用PPT动态路线图，呈现物种流动的两大核心方向（“美洲→欧洲、亚洲、非洲”“欧洲、亚洲→美洲”）。

（二）分方向解析流动脉络

1.美洲物种向外传播：选取玉米、土豆为典型，讲解其传入欧洲的时间（玉米16世纪初、土豆16世纪中期）、初期“观赏/喂牲口”的境遇，以及经欧洲殖民、贸易传入亚洲（如玉米16世纪中叶入中国西南）并推广的过程。

2.旧大陆物种传入美洲：以甘蔗为例，说明欧洲殖民者为建种植园将其引入加勒比地