第2课 新航路开辟后的食物物种交流 教学设计-2026-2027学年高二历史上学期历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

该高中历史教学设计聚焦新航路开辟后的食物物种交流，以“重庆小面”食材来源导入联系生活，上承传统农耕文明，下启农业现代化，构建“多元—一体—共生”的文明发展脉络，搭建单元知识连接支架。 以“文明交流”为线索，运用智慧课堂随机选人、抢答及平板绘制传播路径等互动形式，结合文献与图像史料实证，通过绘制路径培养时空观念，讨论外来物种入侵应对渗透人类命运共同体意识，提升学生历史解释能力，助力教师高效互动，落实核心素养。

教学设计 一、基本信息 教师姓名 课名 新航路开辟后的食物物种交流 学科 历史 章节 选择性必修 2 《经济与社会生活》第 2 课 教材版本 人教版 课时 第 1 课时 课型 新授课 年级 高二 二、设计思想 本课上承原始农业、传统农耕文明的产生与发展， 古代不同地区食物生产的特点及其对社会生活的影响，下启第农业现代化的过程、人类在食物生产及储备等方面的进步，作为单元《食物生产与社会生活》的第二个课例， 本课内容为传统农耕文明与现代工业科技文明提供了连接的桥梁，聚焦于世界范围内经济走向一体化、来自各大洲食物物种迁徙交流的大变动的过程，及其对人类历史文明所产生的巨深影响。 本课分为三个子目，以新航路开辟、地理大发现、世界市场逐步形成为背景， 子目一介绍了原产美洲的物种外传的概况及影响，重点关注玉米、马铃薯、番茄等；子目二介绍了其他地区物种在美洲的推广的概况及影响，重点关注小麦、水稻等；子目三则总结了食物物种在全球范围内交流推广所带来的多方面的、重大的、深刻的影响。 授课时应当注重三个子目之间平行交融、因果递进的逻辑关系。 三、学习者特征（学情分析） 在初中和高一阶段学生早已接触新航路开辟、世界逐步连成一个整体的基础史 实，当联系生活实践学生对各类外来传入的食物物种、文化现象并不陌生， 但多数学 生对几百年来全球性食物物种交流的认识往往止步于“是什么 ”、“有什么 ”、“怎么样 ”的表象，对于食物物种交流而引发的对人类社会所产生的巨深影响未形成系统而理论 化的认知，更缺乏对当下国际热点、未来人类命运与共的感悟， 故授课时教师应多方 搜集筛选资料，让历史照进现实、连接未来，以启迪学生的思维、拓宽学生的视野， 相信学生对这妙趣横生的历史课堂也会心生向往。 四、教学内容与任务 基于课程标准和教材内容安排，本节课从三个方面展开，分别是：新航路开辟前的食物物种交流、新航路开辟后的食物物种交流以及食物物种交流的影响。 第一部分“多元的文明 ”，教师介绍新航路开辟前由于社会生产力发展水平较低，交通等条件的局限，人类文明处于相对独立、分散的状态。 第二部分“一体的文明 ”，教师指导学生通过阅读教材，归纳新航路开启后食物物种传播的时间、种类， 并在地图上绘制食物物种的传播路径。阅读史料探究食物物种在中国传播的影响以及新航路开辟后物种交流的特点。 第三部分“共生的文明 ”，学生阅读教材和史料分析食物物种交流带来的影响，理解食物物种交流不仅是物质上的交流，更是文化的交流，物质文明和精神文明共同构成了人类文明。 五、教学目标 1、以相关历史地图、概括性表格为切入，认识新航路开辟后食物物种交流的路径网络，按时间顺序和空间要素构建历史事件、历史人物、历史现象之间的相互关联，掌握美洲食物物种外传、外来食物物种传入美洲的基础史实， 突破哥伦布大交换的概念，用联系的、发展的、辩证的眼光看待历史，深化唯物史观和时空观念。 2、引用一系列丰富具体的文献史料与图像资料创设生动情境，思考新航路开辟后食物物种交流的总体特征、历史影响， 磨练阅读分析能力，锻炼史料实证意识与历史解释能力，提高答题技巧。 3、通过了解不同大洲间的物种交流及其影响，能够认识世界历史多元一体的发展趋势；通过对“如何应对外来物种入侵”问题的探讨，站在“人类命运共同体”的高度，认识世界各国共同应对外来物种入侵这一全球性问题的重要性，培养国际视野，形成正确的国家观和世界观。 六、教学策略设计 本课以“文明交流 ”为线索，通过创设历史情境，揭示世界不同地区食物物种交流的过程，食物物种交流与生活、经济和社会的互动关系， 一方面深化学生对食物物种交 流发展历程的认识；另一方面引导学生体会世界历史发展的多样性和一体性，培养学生广阔的国际视野和“人类命运共同体”意识。 七、信息资源与教学环境设计 新技术的运用是为了更好地辅助教学，帮助学生理解教学内容，获得生成性知识。本课教学，先后利用了 PPT 展示、畅言智慧课堂“ 随机选人 ”“集体作答 ”“抢答 ” “讨论 ”等功能，以 PPT 为主线，串联教学内容和知识线索，通过设置“问题探究 ”“合 作探究 ”“小试牛刀 ”等活动，检验同学们对知识的掌握情况，引导同学们全面认识 新航路开辟后世界联系的增强，培养国际视野，形成正确的国家观和世界观。 八、教学过程 教学环节 起止时间（“-”） （按照完整 视频的时间 点） 环节目标 教师活动 学生活动 媒体作用及分析 导入新课 0:00:25- 0:02:36 创设生活情境引出本课教学主题，凝神激趣 指出“重庆小面 ”中面、辣椒、花椒的来源 学生根据图片和所学知识作答 设置抢答和 随机选人来 激发学生学 习本课的兴趣. 第一部分 “多元”的 文明—新航 路开辟前的 食物物种交 流 0：02： 37— 0:07:54 了解新航路开辟前的食物物种交流 根据图片指出新航路开辟前食物物种交流的特点并分析原因 学生根据食物物种传播图以及史料概括特点原因，教师总结 通过智慧课 堂展示相关 图片及文字 史料，设置 抢答、随机选 人 等 活动，提升学 习积极性、主动性 第二部分 “一体”的文 明—新航路开 辟后的食物物 种交流 0:07:50- 0:15:27 了解美洲物种的外传的概况 阅读教材归纳 美洲物种外传 的时间、种 类、传播区域 教师提前将任 务发布到智学 网上，学生课 前完成，教师 课中展示预习 成果 前置性预习任务，学生课堂拍照上传预习成果，教师选择几个优秀成果经常展示评价 绘制美洲物种 传播的时空路 径 学生在平板上绘制传播路径 设置“学生 讲”课堂活 动，选择一名学生在平板上绘制，全班同学可以一起对他的作答进行分析评价 0:15:28- 0:21:26 探究美洲物种 在中国广泛传 播的原因 学生讨论为什么玉米甘薯传至中国后可以被广泛种植 教师推送史料，全班同学根据史料讨论 利用智慧课堂设置全班讨论活动，学生可以在平板上自由发言，提高学习的趣味性及学生的积极性 0:21:27- 0:26:04 在了解新航路 开辟后物种交 流概况后概括 物种交流的特 点 合作探究：新航路开辟后物 种交流的特点 教师推送图片 及文字史料， 学生结合所学 概括梳理 设置分组讨论 第三部分“共生”的文明—食物物种交流的影响 0:26:05- 0:39:52 辩证分析食物 物种交流的双 重影响，涵养 唯物史观 结合材料和教 材，分析食物 物种交流带来 的影响。 学生阅读史料、视频，结合教材分析影响，教师总结 设置学生作 答，学生可以在平板上对史料进行圈画分析。 观看视频，分析影响，提升学习兴趣 0:35:18- 0:37:18 通过针对性习 题演练巩固知 识点 习题演练 教师推送相关 习题，全班作 答 通过设置全班作答活动，可以及时掌握学生学习效果 0:39:53- 0:43:36 设置开放性问 题，引发学生 思考，拓宽国 际视野 知识拓展：面 对越发严峻的 全球性外来物 种入侵，你认 为人类应该怎 样应对 教师推送相关 图片、材料， 学生探讨 设置讨论活 动，鼓励学生积极思考 课堂总结 0:43:37- 0:44:13 引导学生总结本课所学，加深对该段历史的理解 总结本课教学内容 回顾本课所学知识 展示本课教 学框架，辅助教学 板书设计 一、“多元的文明”——新航路开辟前的食物物种交流 二、“一体的文明”——新航路开辟后的食物物种交流 三、“共生的文明”——食物物种交流的影响 教学反思 本课采用智慧课堂形式授课，增强了师生的互动性，提升了历史课堂的趣味性。课堂上设置了多种形式的活动，增强了学生学习的主动性和积极性。教学过程中对于材料的推送缺乏选择。 学科网（北京）股份有限公司 $