11.1化学与人体健康（第一课时）导学案--2026-2027学年九年级化学人教版下册

探究环节

学习活动、知识点梳理与随堂训练

探究点一
组成人体的元素
——常量元素与微量元素

【情境引入】

同学们，我们每天吃的米饭、蔬菜、肉蛋奶，喝的水，进入人体后究竟给我们补充了什么？生物课上我们知道人体由细胞构成，从化学视角看，人体又是由哪些化学元素组成的呢？请大家结合课前预习，分组讨论下面的问题。

【问题驱动】

问题1：组成人体自身的元素大约有多少种？其中含量较多的有几种？它们约占人体质量的多少？

问题2：化学家是按照什么标准把人体中的元素划分为常量元素和微量元素的？

【知识点梳理】

1．组成人体的元素有50多种。含量较多的元素有11种，分别是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，它们约占人体质量的99%以上。

2．常量元素：在人体中含量超过0.01%的元素。上述11种含量较多的元素都属于常量元素。

3．微量元素：在人体中含量在0.01%以下的元素，如铁、锌、铜、氟、碘、硒等。微量元素虽然含量少，但对维持人体正常生命活动却是必需的。

【例1·选择】

下列有关人体组成元素的说法中，正确的是（　　）

A．组成人体的元素有100多种

B．人体中含量最多的金属元素是铁

C．常量元素是指在人体中含量超过0.01%的元素

D．微量元素在人体内含量极少，对人体健康影响不大

【例2·填空】

人体中含量最多的非金属元素是________（填元素名称），它在人体中主要以水和有机物的形式存在；人体中含量最多的金属元素是________（填元素名称），它主要存在于骨骼和牙齿中。

【变式训练】

请将下列元素按要求归类：氧、铁、碳、锌、钙、碘、氢、氟、磷。属于常量元素的是________________；属于微量元素的是________________。

探究点二
元素在人体中的
存在形式与作用

【情境引入】

我们已经知道人体由50多种元素组成，那么这些元素在人体内是以什么形态存在的呢？它们是像沙子一样堆在一起，还是构成了我们身体里形形色色的物质？

【问题驱动】

问题1：氧、碳、氢、氮这四种含量最多的元素，在人体内主要以什么形式存在？

问题2：其余的常量元素和微量元素，又主要以什么形式存在？

【知识点梳理】

1．在人体中，氧、碳、氢、氮几种元素主要以蛋白质、糖类、油脂、维生素和水等营养物质的形式存在。这些物质是构成细胞、供给能量、调节生理活动的重要基础。

2．除氧、碳、氢、氮以外的其他元素，主要以无机盐的形式存在于人体的水溶液中。它们含量虽少，却参与维持体液恒定、神经传导、肌肉收缩等重要生理过程。

3．人体中的元素并非静止不变，而是通过食物、饮水和呼吸不断与外界环境进行交换，在体内保持着一种动态平衡。一旦这种平衡被打破，就可能影响身体健康。

【例3·选择】

下列元素中，主要以无机盐形式存在于人体水溶液中的是（　　）

A．碳　　　B．氢　　　C．氧　　　D．钙

【例4·填空】

人体中含量最多的物质是________；构成人体细胞的基本物质是________；作为人体主要供能物质的是________；储备在人体中的重要能源物质是________。

【小组讨论】

讨论：为什么运动员在剧烈大量出汗之后，常常需要饮用一些含有无机盐的运动饮料？请结合本节课所学的元素存在形式加以解释。

探究点三
化学元素与人体健康
 

【情境引入】

生活中我们常听说“补钙强身”“补铁补血”“加碘盐”“含氟牙膏”，

——常见元素的作用

这些说法背后蕴含着怎样的化学道理？化学元素与我们的健康究竟有什么关系？

【问题驱动】

问题1：钙、铁、锌、碘、氟这几种元素分别对人体有什么重要作用？

问题2：人体缺乏这些元素会出现哪些症状？摄入过量又会带来哪些问题？

【知识点梳理】

1．钙元素：构成骨骼和牙齿的重要成分。幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。但钙的摄入也并非越多越好，过量同样会影响其他元素的吸收。

2．铁元素：是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。人体缺铁会引起缺铁性贫血，表现为乏力、头晕、面色苍白等。铁过量也会损伤肝脏等器官。

3．锌元素：影响人体发育，促进食欲和伤口愈合。缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良。碘元素是甲状腺激素的重要成分，缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育造成思维迟钝；碘过量同样会引起甲状腺疾病。氟元素能防治龋齿，缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。

【例5·选择】

下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是（　　）

A．缺钙会引起骨质疏松　　　　B．缺碘会引起甲状腺肿大

C．缺铁会引起贫血　　　　　　D．缺锌会引起龋齿

【例6·连线】

请将下列元素与缺乏时可能引发的症状用线段连接起来：

① 钙　　　　　　A．甲状腺肿大

② 铁　　　　　　B．佝偻病、骨质疏松

③ 碘　　　　　　C．缺铁性贫血

④ 锌　　　　　　D．食欲不振、生长迟缓

【拓展思考】

讨论：为什么国家提倡食用加碘盐，但又不建议大家大量吃海带、紫菜等高碘食物？这个现象说明了什么道理？

探究点四
均衡膳食与元素平衡
——科学摄入营养元素

【情境引入】

有人觉得补得越多越好，于是钙片一把一把吃，维生素瓶瓶买回家；也有人挑食偏食，只吃肉类不吃蔬菜。这两种做法科学吗？我们到底应该怎样做才能让体内的化学元素保持平衡？

【问题驱动】

问题1：人体必需的元素是否摄入越多越好？为什么？

问题2：为了让体内元素保持平衡，我们在日常饮食中应当养成哪些良好习惯？

【知识点梳理】

1．人体必需的元素有一个合理的摄入量范围。长期摄入不足，会出现缺乏症状；长期摄入过量，同样会影响身体健康，甚至引发中毒。因此“缺了要补，多了不行”。

2．均衡膳食是保持体内元素平衡的最佳途径。食物来源应多样化，做到主食粗细搭配、副食荤素搭配，不挑食、不偏食、不暴饮暴食。

3．当因特殊情况（如疾病、特殊生理阶段）确需补充某些元素时，应在医生或营养师指导下进行，不能自行盲目服用营养补充剂。保健品不能代替正常饮食。

【例7·选择】

下列关于元素与人体健康的说法中，你认为科学合理的是（　　）